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清炖鲍鱼猪脚鲍鱼鲍鱼白浆鲍鱼眼睛本文目录消费者怎样辨别南北方海参南方海参与北方的有啥区别购买时该如何辨别南北方海参北方海参比南方海参价格高的原因是什么南方的海参为何要冒充北方海参,... 本文目录
- 消费者怎样辨别南北方海参
- 南方海参与北方的有啥区别购买时该如何辨别南北方海参
- 北方海参比南方海参价格高的原因是什么
- 南方的海参为何要冒充北方海参,其中又存在多少问题
- 北方的海参与南方的海参,营养价值一样吗
- 南方海参和北方海参有什么区别
一、消费者怎样辨别南北方海参
南方和北方的海参最简单的辨别方法就是将海参泡发后观察海参的身上的刺，如果海参的刺比较密集而且粗壮的话就是北方的海参，如果海参的刺比较稀疏，那就是南方的海参，另外从外形上看，南方海参的形状是圆柱形的，而且海参的腹足比较长。辨别南方海参和北方海参的另一种方法就是可以从海参的口感来辨别，北方的海参更劲道，南方的海参肉质比较松散而且有比较大的腥味。
海参体内包含多种对人体的生理活动有好处的营养成分，蛋白质含量也是极高的。人们常说的一句谚语“南方的鲍鱼北方的海参”。这样看来北方的海参要比南方的海参更好一点，这是因为北方的海参比南方的海参营养丰富一点，那是因为在南方海参养殖规模大，可是海参的生长周期比较短，而且海参主要是依靠人工喂养饲料，所以海参的生长速度很快。这样就导致海参的营养比较低。而北方的海参，因为纬度相对于南方来说比较高，气温低，水温也低，海参的生长周期就长，有的海参生长需要3-4年的时间，所以北方的海参营养高。
而从海参的肉质方面来说，因为北方的生长周期长，所以北方的海参肉质比较厚实，更有劲道。而南方的纬度比较低，气温高，同时水温也高，海参的生长条件比较优越，所以海参生长周期比较短，所以海参的肉质松散没有北方海参劲道，而且腥味会比较严重。
另外从外形上也可以看出来是南方的海参，它的形状呈圆柱形，就像擀面杖一样中间粗两头细，而且海参的皮很厚，另外，南方的海参多在吊笼里面生长，没有经历很大的风浪，所以海参的腹足是比较长的清炖鲍鱼。
二、南方海参与北方的有啥区别购买时该如何辨别南北方海参
海参是人们公认的很补的一味食材，每当到了吃海参的季节，市面上就会出现各种各样的海参，怎么分辨海参的好坏就成了至关重要的问题。俗话说吃海参就要北方、鲍鱼就要南方，也是有一定的道理的。北方海参主要产地就是山东和辽宁，因为两省都在渤海湾，渤海湾这个地方可以说是有名的海参产地。北方的淡干海参泡发后体量比较大，而且刺很粗、参差不齐。一般北方大连所产的海参都有这些特征。南方的海参泡发出来就个头比较小，并且刺比较稀疏。所以一般人们吃海参都会选择北方海参，北方海参中质量很不错的有是黑玉参，这是产于大连沿海的一种海刺参。这种海参一直以来都是中医界很推崇的补品，它的补血补气、提高免疫力等功效非常明显。不过近年来人们也有发现南方的水温气候也很适合海参的生长，能缩短海参的生长周期。所以现在有很多养殖商家把北方优质的参苗带到南方养殖。我们在购买海参时有一些注意事项。因为虽然说在南方养殖的海参周期短、成熟快，但是其中的营养成分不如北方海参。北方海参大多是把参苗放入海中，让其慢慢长大、吸收海中的丰富矿物质。南方海参养殖多数会喂一些人工饲料提高海参的生长速度，这样做的弊端就是海参的营养成分低，但好处也有就是价格上比较友好。我们购买海参时一定要买干燥的、干海参，因为不干的海参很容易变质。而且买的时候可以选一些干瘦一些的，因为有的商家为了增加海参的重量会在加工时加东西猪脚鲍鱼。还有就是买的时候考虑到价格因素可以买一些物美价廉的海参但是不能太过于追求价格的便宜，要结合干海参的水发率来综合考虑。
三、北方海参比南方海参价格高的原因是什么
海参，作为与燕窝，人参齐名的一种滋补食材，一直都有着巨大的经济利益可图，但是南北方产的海参却有着截然不同的价格。对于普通消费者来说，海参的价格似乎永远是高的，但也有一些海参的价格又比别的海参低很多。明明都是差不多的海参，为什么有的特别贵，而有的又很便宜呢？这主要是由于南北方的环境导致了海参的养殖成本和产出品的质量不同，南方海参成本低，质量也略差，北方海参成本较高，但相对的产成品的质量很不错。
对于北方海参来说，在北方养殖海参由于受气候温度影响，导致北方的海参生长周期一般在三年的时间，由于气候较冷，生长周期较长，这就使其海参的肉质更加紧致，食用口感和滋补效用也更加的有效，相对的南方海参，在南方的温暖气候中，基本上三到五个月就能使海参达到成熟期，但是由于生长周期较短，它的口感并不如北方海参那般可口，作为滋补食材也更不如北方海参，但是今早从外观来看的话，作为外行的普通消费者是根部看不出其中的差异的。在随着海参行业逐年壮大，南方海参等多渠道出产海参齐向海参市场涌入，冒充北方海参出售。“如果新入行还想见钱快，那就做南方海参鲍鱼白浆。”这是海参市场业户的共识。不仅是在南北方气候的问题导致了北方海参贵与南方海参，南北方的海参养殖户的数量也是决定价格的一个因素。在南方，水域众多，作为海参的养殖基地不仅场地要比北方好找，而且在南方的海参产量也比在北方的要高，高产量也就代表了有着更大的利润空间。这也更一步刺激了海参养殖户在南方进行养殖的想法。
四、南方的海参为何要冒充北方海参,其中又存在多少问题
在今年的315晚会上，山东即墨产生的海参被曝使用敌敌畏。随着人们对饮食越来越重视，人们通常会通过吃一些营养品，比如海参之类的补品来滋补身体。但是在315晚会上不止曝光了山东即墨养殖海参时使用敌敌畏之外，还曝光了许多的经销商为了牟取暴利，使用南方的海参冒充北方的海参。
我们很好奇为什么这些经销商要用南方的海参冒充北方的海参呢？这主要有以下两点原因。
第一，是因为南北方养殖海参的生长周期是不同的。由于南北方纬度和气温的差异，造成了南北方海参的生长周期是不同的。南方比较温暖，在南方养殖海参，只需要三到五个月就可以就可以捕捞了，但是北方养殖海参，需要的时间是三至五年，海参才可以捕捞食用。正是由于生长周期的差异，南北方的海参的口感和营养也是存在一定的差异的，据说北方养殖的海参的肉质是更多的，咀嚼起来更加的劲道，但是南方的海参的口感与北方的相比起来是可想而知的。
第二，是因为南北方养殖的海参存在价格上的差异。对于经常吃海参的人都知道南方的海参是比较便宜的，而北方养殖的海参价格是较贵的，既然吃海参是为了补身体，人们大都会选择购买北方养殖的海参。由于这一趋势的影响，南北方的养殖户为了牟取暴利，他们选择了合作，北方海参长大称为海参苗之后，他们便会运送到南方的海参养殖场，几个月后，等待它们长成海参之后，便又会运输到北方，养殖场进行进一步的加工，联系商家，进行出售。这便是打着北方海参的幌子，牟取暴利。
不得不说，许多的商人在经商的道路上丢失了良心，走上了牟取暴利的道路。
五、北方的海参与南方的海参,营养价值一样吗
首先品种不一样，南方的品种多为食用的营养价值不高，和食用口感不好的的品种。
第二，同样的海参，越靠北方，水体越凉，生长周期就更长。就像东北的大米，和南方的大米，吃起来一样么鲍鱼眼睛？很简单的道理。
最后，北方的海参传统的辽参，是引经据典的滋补品，而南方的海参没有这么多的说法。
海参一般都在30米以上水域养殖，不存在深海海参！
六、南方海参和北方海参有什么区别
生长周期短，生长速度快，产量和规模较大，由于养殖成本低，所以市场价格相对较低。海底多为泥滩，不适宜海参的自然生长，并且泥滩低质会一定程度上影响水体的纯净度。南方海参在养殖方式上大多采用棚养，此种养殖方式在海参养殖过程当中药物和饲料添加相对较多，大大降低了海参个体的营养价值。
北方的海参都是刺参，营养价值高，南方的海参没有刺，属光参俗称茄子参，可以做菜营养价值不如刺参的高。这是最基本的。南方海参在养殖方式上大多采用棚养，此种养殖方式在海参养殖过程当中药物和饲料添加相对较多，大大降低了海参个体的营养价值。北方海参市场开拓早，像威海鸡鸣岛，辽参信品堂，同时投入费用少，成本低，所以海参的性价比相对较高。
从外观上来看，南北方的刺参并没有太大的区别，而二者真正的区别就在于营养价值。从生长周期来看，北方海参，由于纬度高气温低，生长周期需要3-4年，而南方由于水温高，生长环境优越，因而海参生长快，不足一年就可长成，有的基本在海参苗投放4-5个月之后就可以捕捞。
生长周期的长短直接导致了北方海参肉质厚实，口感劲道，而南方海参则肉质松软，口感稍差。南方海域水温偏高，环境利于生长，因而海参生长快，体内的营养物质和活动成分还来不及积淀就已经被捕捞加工，所以南方海参的营养价值也明显低于北方海参。
