摘要：
本文目录鲜海参、即食海参、干海参,营养和口味来说哪个最好即食海参的营养价值怎样即食海参和淡干海参哪个营养价值高即食海参有营养吗即食海参有保质期吗淡干海参和即食海参哪个营养好一、鲜海... 本文目录
一、鲜海参、即食海参、干海参,营养和口味来说哪个最好
鲜海参营养和口味最好。鲜活海参直接从海里捞出来
未经人为加工，不含任何添加剂
营养成分没有流失，
完全保留鲜参原汁原味的口感。
1、从工艺角度上来讲，干海参是鲜海参经过加工晾晒之后而成的，纯淡干海参，在加工过程中不添加任何物质，对鲜活海参的营养破坏较少，盐干海参则会在过程中加入一定量的盐来增重和延长储存时间。
2、从营养的角度来讲，干海参和即食海参都是由鲜活海参加工而成，这两种海参的营养价值尽管都不如鲜海参，但是成分都比鲜活海参更容易被人体吸收。但不同的是，在运输过程中，即食海参需要全程冷冻运输和保存，而干海参则没有高的要求。
3、从食用的角度来讲，干海参需要经过多道程序才能食用，即食海参简单快捷，方便食用。干海参比较容易辨别质量好坏，而即食海参则相对困难。
二、即食海参的营养价值怎样
即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，还能被人体充分吸收利用。即食海参作为一种补品营养价值很高，是人们增进身体免疫力的极佳选择。即食海参不含对人体有害的物质，食用安全，是老年人、体弱病人、孕妇等营养滋补、增强体魄的佳品。
即食海参优势是：省事，食用起来简单方便。避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象，同时也降低了泡发干海参时造成的极大浪费。
扩展资料
即食海参有以下的几种吃法可以借鉴：
1、第一种方法就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。
2、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合坐月子的女士。
3、凉拌海参：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。
参考资料来源：百度百科-即食海参
三、即食海参和淡干海参哪个营养价值高
淡干海参营养价值高。
淡干海参比即食海参营养价值更高，干海参是以新鲜海参为原料，经自然干燥或烘干而成，能够保留住它的营养成分。且海参超低压蒸煮技术能避免高温高压对海参营养的破坏。而即食海参通常是以新鲜海参为原料，采用高压蒸工艺烹制而成的海参，可直接食用，被人体充分吸收利用。
然而，当新鲜海参的烹饪温度高于80度时，其营养就会受到严重破坏。所以实际上淡干海参的营养价值要比即食海参的要高。想要营养价值更高的可以选择淡干海参，想要食用方便的则可以选择即食海参，具体看个人的选择。
海参泡发的正确方法
1、选择泡发海参的水，最好是纯净水，淡干海参不能直接用水管里接出来的水，水质量越好，那么海参泡发的营养就越高，矿泉水本身包含的矿物质比较多，所以不适用泡发海参，所以用纯净水或者是蒸馏水最好。
2、泡发海参不能见油，因为海参吸水会长大，海参表面有不规则的毛细孔，如果海参表面被油脂堵塞毛孔，表皮极易脱落，所以千万不能有油。
3、海参泡发时不能放盐，海参中蛋白质的含量非常高，如果蛋白质遇到盐容易收缩凝固，这样的话海参泡发就发不起来。
四、即食海参有营养吗
正常情况下即食海参有营养价值。
正常情况下即食海参有营养价值，但若即食海参已经发生腐败、变质等情况，不仅不具有营养价值，而且还可能存在着一定毒素，此时不建议食用。
即食海参是指将鲜活海参迅速通过高温、高压等工艺处理后得到的产品，通常经过该工艺处理后的产品，仅出现少量水溶性营养物质和生物活性物质的流失，营养价值仍比较高。即食海参含有丰富的蛋白质，以及少量的脂肪、胆固醇等，同时即食海参中还含有丰富的胶原蛋白，被蛋白酶水解后，可形成小分子肽类。
在口感上即食海参弹性筋道，并且即食海参方便携带，便于食用，深受人们的喜爱。无论是常温保藏，还是低温保藏，即食海参皆有可能会出现失稳现象，如变软、变黏等，可能导致海参组织降解、破坏，造成海参营养物质的流失。但是，通常即食海参的营养物质并不会流失过多，仍有较高的营养价值。
即食海参国内产地：
1、大连海参
大连海参起步较早，海参产业较早，产量非常大，是当前国内最大海参养殖地区，企业起步比较早，在国内形成了较大的产业链，因此大连海参被人熟知。
2、山东海参
山东海参起步较晚，产量较小，加工技术领先，近年山东海参生长周期较缓慢，产量少，无法满足全国市场的需求，发展始终比较缓慢。
3、福建海参
福建海参等依托南方温差的养殖优势，缩短海参生长周期，形成大规模的海参养殖，凭借产品研发、加工技术、生产成本方面的优势，福建海参瞄准中低端消费市场。
五、即食海参有保质期吗
即食海参有保质期吗
即食海参有保质期吗，说到海参，想象大家都吃过吧！而海参是一种很好吃的海产品，但处理起来是非常麻烦的。所以有些人会选择吃即食海参，那么关于即食海参有保质期吗？
即食海参有保质期吗1有保质期。
海参属于一种名贵的药材，营养价值比较高，在市面上有即食海参和干海参两种，而即食海参又分为两类，保鲜型和速冻型，两者都是有生产日期和保质期的。
1、如果是保鲜型的即食海参，在冷藏的情况下保存，其保质期大约为1-2个月。
2、如果是速冻型的即食海参，在冷冻下保存，保存的时间会比较长一些，一般保质期为8-12个月。
即食海参怎么样是坏了
即食海参如果放在冰箱中保存时间过长，容易出现坏了的情况，坏了的即食海参颜色会出现变黑的情况，表面有些许白点，出现发霉的症状。
闻起来会有一股异味，海参的海鲜味几乎闻不到，如果出现以上几种情况，应将即食海参丢掉，不要食用。
食用即食海参注意事项
1、即食海参是经过加工处理的，营养物质已经有所流失了，所以吃即食海参的方法越简单越好，人体吸收的营养物质也就越多。
2、不宜与鞣酸食物一起吃，因为即食海参含有大量的蛋白质，鞣酸会和蛋白质发生反应，导致蛋白质凝固，容易影响消化吸收。
3、不要过多的食用，海参性温，过多的食用会增加体内的阳气，出现上火的情况，对肝肾功能也有一定的影响。
即食海参营养高吗
营养价值高。
海参本来的营养价值就是比较高的，含有丰富的营养物质，虽然被做成了即食海鲜，但是营养价值是没有流失的。
其中含有的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、缓解除疲劳的功效，增强机体细胞活力，还可以促进人体的生长发育，促进伤口愈合。
而且海参体内的精氨酸含量很高，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，可以改善记忆力，提高人体活力。
即食海参怎么保存
建议冷冻保存。
即食海参一般是真空包装的，而且一般是冰冻的，因为这样才可以保证运输途中不会变质，还可以保留新鲜，如果是包装还没有拆开的话。
可以放进冷冻或者是冷藏层保存，在冷冻层保存的时间长一点，但是如果是不久后就要食用好的话，可以放冷藏。
如果包装已经拆开了的`话，那就必须冷冻保存了，因为海鲜是很容易变质的，而且即食海参还是已经处理过的，更加容易变质，放进冷冻层保存的话，需要先保持好干燥和密封再放进去。
即食海参怎么吃
1、开袋即食
即食海参已经是处理好的，可以立即食用，如果想简单一点的话，就可以开袋即食了。
2、熬粥
海参很多人都用来熬粥喝，海参中含有丰富的胶原蛋白，熬粥喝的话，吃起来会更加有弹性，而且一般是放进小米粥中，如果是煮粥的话，可以把海参切成小块，加入粥里面。
3、炖汤
海参还可以炖汤，可以炖鸡汤，鸡汤的味道比较浓郁一点，而且喝起来比较好喝，海参加进去的话，可以使鸡汤的营养更加丰富。
即食海参有保质期吗2海参有保质期，如果时间长了已经过了保质期，是不能吃的；如果时间长了但还没有超过保质期，是能吃的。
任何食物都是有一定的食用期限的，海参也是一样，海参的保质期有没有经过加工有很大的关系，一般加工过的海参会比没有经过处理的海参保存时间更长，干海参的保质期大约是2~3年，即食海参的保质期可能在60天~2年不等。
海参如果还在保质期内，是能吃的，可以补充人体所需的蛋白质和氨基酸等。如果海参的存放时间已经超过保质期，其中的营养成分会大量流失，海参的口感会变差，而且还有可能已经产生了霉菌等有害物质。
人体食用后不仅无法起到原有的保健作用，还可能会引起身体不适，所以建议海参过期后就不能再吃了。
海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，而易于消化，所以非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用，但是应该适量食用，不要过量食用。
即食海参和干海参的区别
1、加工方式
即食海参和干海参在加工方式上就有明显不同，即使海参是采用现代高科技的高压处理方式，在精通高压的状态下对海参进行处理。
把它直接保存在真空袋中得到了一种海参产品而干海参则是对海参进行适当处理以后得到的干品，最常见的干海参，有淡干海参和盐干海参以及糖干海参等多个不同品种。清理鲍鱼
2、食用方法
即食海参和干海参在食用方法上也有明显区别，前者是一种拆开包装就能直接吃的海参产品，而后者必须经过泡发和烹调以后才能吃。
而且干海参的泡发步骤比较复杂，不但要放在清水中浸泡，还需要浸泡较长时间，有时还要提前把它放在开水中煮，不然很难把干海参完全泡发。
3、市场价值
即食海参和干海参在市场上的出售价格也各不相同，即食海参是先前海上的加工品没有经过脱水处理，而且它的加工过程也不需要浪费过多的人力。
所以它在市场上出售时价格比较低，而那些干海参在加工过程中会出现一定数量的流失，1千克新鲜海参只能得到100克干海参，而且它在制作过程中还会浪费大量的人力，所以它在市场上的出售价格比较高。
4、保存方法
即食海参是一种真空包装的海参产品，它的保存方法比较简单，可以放在任何环境中，只要外界温度不会太高，就不会影响它的质量。
而干海参虽然已经建成了脱水处理，但对保存环境的要求却比较高，他必须保存在干燥无油无水的环境中，而且不能接受刺激性食物。
怎样发干海参最好
1、泡发干海参的时候，需要把准备好的干海参放入冷水中浸泡，这时所使用的容器绝对不能含有油脂让海参在里面浸泡48小时，浸泡过程中每隔12小时就要换水。
一次直到海参变软，把海参取出以后，取出他的沙嘴和内脏，再用清水冲洗干净。
2、把处理干净的海参放入到无油的干净锅中，加入纯净水，水一定要把海参完全浸没，盖上锅盖以后大火煮开，再用中火煮半小时，把已经煮软的海参取出那些依然发硬的海参要留在锅中继续煮，直到全部煮软以后取出。
3、煮好以后的海参还不能直接烹调食用，还要继续放在无油的干净容器中加纯净水浸泡，可以把它放入冰箱的冷藏室浸泡，时间保持在48小时左右，中间可以换水3~4次，等它全部泡发以后取出，就可根据自己的需要去烹调食用它。
泡发好的海参怎么保存
泡发好的海参还可以继续放在纯净水中浸泡保存，而且要让水的温度保持在0~5度之间，每天换水一次能持续保存3~5天也可以把它用保鲜膜包起来，直接放入冰箱的冷冻室，这样可以让泡发好的海参保存三个月不变质。
六、淡干海参和即食海参哪个营养好
淡干海参和即食海参相比，淡干海参营养更好。
干海参是由鲜海参经过定型，自然晾晒或者烘干等工艺加工而来，营养保留度高。超低压蒸熟技术海参，避免了高温高压带了的对海参营养的破坏。而即食海参通常是用高压蒸熟技术由鲜海参经过蒸煮加工的海参，可直接食用，多糖不流失。
但是鲜海参在高于80度的蒸煮加工温度下，就会对其营养造成严重破坏，因此即食海参对海参营养破坏比较大。干海参制作时需要用盐腌渍，再经过晒干，食用前也需要使用水提前泡发，所以留下来的都是精华。
海参生理特征
万米深海沟最普通的动物就是海参，但是，深海海参不能食用，食用海参多栖息硬的石底、珊瑚礁底或珊瑚砂底。在海底能缓慢地匍匐前进，或潜伏于沙底或躲藏在石下。刺参有夏眠现象，玉足海参有冬眠现象。
盾手目海参多取食沉积物里的有机碎屑和微小生物，如海藻、有孔虫、放射虫、挠足类、介形类和小形贝类等，随同沉积物一并吞入口中连江鲍鱼。它们靠盾形触手，铲或耙取沉积物表层物质，有的种类摄食有节奏性，与光线强弱有关。实际上刺参夏眠也是一种季节节奏性。某些盾手目有选择性，能选择有机物丰富的沉积物为食。双头鲍鱼
以上内容参考：百度百科—海参
