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一、海参小米粥的做法是什么营养吗
海参小米粥的做法
准备食材:海参 3只,小米 120g,花生 60g,适量食盐,适量姜
第一步先把小米和花生米淘洗干净,加水煮至稍浓稠,再把姜切丝
第二步趁煮粥的期间把海参焯水进口鲍鱼
第三步把焯过水的海参和姜丝倒入小米粥中
第四步继续煮大约10分钟左右,在关火前撒上适量的盐即可
关于海参的吃法、做法、鉴别、泡发的知识我都是从[参_玖_年_海参]发布的文章学到的,我还在他家免费领到了30g的试吃海参个人觉得非常正宗,以上仅供参考希望能帮到你
海参小米粥是有营养的,它的营养价值是:
1.首先小米熬粥本身营养价值丰富,有“代参汤”之美称,具有丰富的维生素和无机盐。中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
2.海参本身营养价值较高,海中珍品,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、B2、尼克酸等。中医认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。
3.海参小米粥集合小米粥与海参的双重营养,既便于吸收又起到食疗保健的作用。
二、小米参和小米海参的区别
小米参和小米海参的区别如下。
1、小米参体柔软,呈圆筒形,色黑褐、黄褐或灰白,背面隆起,有4-6个大小不等排列不规则的员锥形肉刺,腹面平坦,有一行管足密布,口位干前端,有20条总状围口触手,体辟内骨骼退化成微小骨片。
2、小米参喜生活于海底岩石下,或藻类丛间,作迟缓运动。有夏眠习性,水温过高或混浊时,常自肛门排出内脏,如环境适宜,2个月左右能再生,中国北方大连、山东沿海多产,多制成干品,为名贵海珍品,现已开展人工养殖。
3、小米海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲,全球有900多种,中国约140种,其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。
4、中国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参,也是中国最为知名的海参种类,热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等。
三、海参和小米大米一起煮可以吗
不可以一起煮。大米小米可以一起煮,海参是待到大米小米熟透要出锅前3~5分钟放进去热透就可以。
海参发好后或者即食海参本身就是熟透的,不需要和小米大米一起煮。
一般海参发好都是冷冻保存,千万不要带冰直接投入锅内和小米大米一起煮,这样容易让海参软烂,影响海参口感的同时流失营养。
正确的做法是让海参自然化冻或者用温水化冻,没有硬心即是化冻好了,然后切块或者切片放到已经煮好的米粥,3~5分钟热透就可以出锅了,千万不要让海参久煮。
四、小米海参粥的营养价值及功效
小米有益气,补脾,和胃,安眠的作用。小米既能够养胃调胃,又可舒缓胃部不适。而海参的营养价值很高,其营养价值不低于人参,所以被誉为“海中之参”。海参是一种高蛋白、低胆固醇的食物,而且富含多种人体必需的氨基酸。另外海参也是名副其实是补钙海产品。所以,海参和小米是绝配,隔三差五来一碗,补脾养胃,家人多吃身体好
【海参小米粥】
食材:海参6条,小米一杯,葱2棵,鸡精少许,盐少许,食用油少许。
烹饪方法:
步骤一:首先把所有食材都准备好。
步骤二:干海参提前用纯净水浸泡发2天,中途换几次水,泡发好的海参清洗干净,取出去除沙嘴,多的放冰箱冷冻,随吃随便取。喜欢小块的把海参切成小块即可。
步骤三:小米用清水清洗干净,将小米倒入网勺控干水分。
步骤四:葱清洗干净,切成葱末,葱白和叶子分开。
步骤五:汤锅中倒入少许食用烧热。
步骤六:放入葱白干煸,中小火干煸至金黄焦脆。
步骤七:倒入清水,小米,海参,清水根据食材来放即可,加盖大火煮。
步骤八:煮开后转中小火继续煮,煮至鲜美软烂浓稠,就米汤表面有一层米油就熬好了。
步骤九:放少许鸡精,食用盐调味,再撒上葱花点缀即可关火出锅。
步骤十:装碗上桌即可食用,一道营养好喝又养胃的海参小米粥就做好啦!
五、小米海参的简单做法窍门
小米活海参的用料
小米50克海参100克
鸡汤250毫升盐适量
小米活海参的做法
步骤1
活海参焯水后开肠去杂冲净,上锅蒸40分钟至软烂,切条待用。鲍鱼礼盒
步骤2
小米洗净,用鸡汤煲成粥。
步骤3
将小米粥与海参倒入炖盅,放盐再炖15分钟即成。鲍鱼猪蹄
小米海参粥
主料
冻干海刺参
8g
小米
40g
辅料
料酒适量
盐适量
姜丝适量
胡椒粉适量
香葱适量
小米海参粥的做法
1
首先将海参放在一个玻璃容器里,用矿泉水泡12小时(这个是冻干海参,所以一泡就好,比较省事)
2
将小米倒在碗里,挑一下看看有没有沙子
3
然后将小米清洗三次倒在装有水的锅里
4
将泡好的海参从冰箱取出
5
清洗干净然后切小块,姜切丝备用鲍鱼豆腐
6
将海参和姜丝放在碗里放一点胡椒粉
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再加些料酒腌制一会儿
8
切点香葱末
9
等到小米粥熬的黏糊了,将腌好的海参放进去
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煮两分钟以后加入一小勺盐
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加了盐以后再煮2分钟将香葱末倒进去就好了
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盛入碗中开吃
六、小米参和海参有什么不一样
1、背刺不同:米刺参背部和两侧的刺都是一样粗壮;而海参因生长环境的影响,背部和两侧的刺粗细长短不一样,且刺细长显得没有力量。
2、沙嘴不同:米刺参的沙嘴大而坚硬;而海参因生长得快,沙嘴肉质松软不紧实。
3、形态不同:米刺参是纺锤形,两头尖中间粗,短粗胖,看起来很结实;而海参长得细长,缺乏韧劲。
4、底足不同:米刺参通常生长在水深20米左右的海域,通过底足行动来寻找食物,因此底足长得短而粗壮;而海参因长期食用养殖人员投放的饵料不需要移动,且生活在浅水区域,底足的行动作用下降,吸附力差,变得细长。