摘要：
本文目录即食海参和干海参哪个好买即食海参好还是干海参好干海参与即食海参哪个好即食海参的营养价值高还是干海参的营养价值高买干海参还是即食海参比较好海参干的好还是即食的好 干海参的功效... 本文目录
一、即食海参和干海参哪个好
即食海参和干海参相比之下，干海参更好一些。
干海参更易存放，营养成分也更易被人体吸收，是海参经过加工后的制成品，主要是用新鲜的海参阴干之后制作而成的一种便于携带的营养食品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收。
里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子、镁离子等营养成分，含有的脂肪和胆固醇含量却比较少，而且容易存放运输。即食海参由于受加工工艺限制，即食海参的口感方面普遍较软，相比于干海参发泡，味道略有相差。
涨发海参：
1、半油发
先用水将海参洗净外皮，晾干，入炼好后的凉油锅内用慢火加热，待油温升高听到啪啪响时，一面用手勺翻动原料一面将勺拖离火眼，待海参回软后，捞出控净油，用碱水洗去油腻，最后用沸水煮焖涨大，摘去沙肠即成。
一般500克干货发2—2.5千克水货，这种发法现已很少用，因为出料小、在涨发中很难掌握海参氽油的程度、即使掌握了氽油的关键，在洗涤时也很难洗净海参外表的油，往往造成海参边发边化的现象。
2、纯水发
将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘；然后将干海参置于0—5度冷纯净水24—36个小时，中间换水2次直至将海参泡软；将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。
添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40—60分钟，煮到能将海参轻轻掐透；换新的0—5度冷纯净水，泡24—36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
二、买即食海参好还是干海参好阿一鲍鱼
各有各的好处。
干海参和即食海参各有千秋。从食用方法来看，即食海参更方便，而干海参需要泡很长时间才能食用。
从营养价值上看，干海参的营养价值保存得更好，因为即食海参为了延长保质期，可能会添加更多的添加剂，过量食用添加剂既不营养也不利于健康。
从储存的角度来说，干海参会更耐储存。干海参经过脱水处理，会更耐储存。如果保存得当，一般可保存2~3年。不过，即食海参虽然经过处理，但存放时间比较短，需要尽快食用。
三、干海参与即食海参哪个好
比较而言，推荐冻海参，也就是即食海参。
原因如下：
1.干海参泡发复杂，一般消费者难以掌握，很多消费者因为这个原因而放弃购买海参。而即食海参食用方便，开袋即食。
2.干海参单价高，动辄几千元的价格，很多消费者因此认为海参太贵，消费不起。而即食海参单价低，容易被消费者接受。
3.干海参掺假使假现象严重，以次充好，假冒伪劣现象要比冻海参多。即食海参造假难度比较高。
综合以上因素，推荐对海参不懂得鉴别方法或者没有比较好的购买渠道的消费者朋友购买冻海参，也就是即食海参。
四、即食海参的营养价值高还是干海参的营养价值高
即食海参的营养价值高。
即食海参优势是：省事，食用起来简单方便。避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象，同时也降低了泡发干海参时造成的极大浪费。
扩展资料：
一、保存方法：
1、干海参：
将干海参密封，放在通风、干燥处。保质期可达2-3年
2、即食海参
0～4℃储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。如果超过90天的话，可进行冷冻储藏，可储藏12个月，但其口感会有所改变，营养不会发生流失。
二、挑选技巧：
1、刺短粗才好，不是越长越好，当然海参的生长环境决定的每个海参的刺也都有所不同。干鲍鱼片
2、化冻后要滑不涩，韧性要好，腥味偏低要好一些，口感脆的海参和发涩的海参可能存在添加问题。
3、海参表面不挂冰，冰冻前和化冻后的海参重量差在4g之内最好。
陈旧的海参认识观念总是让我们认为海参越大越好，其实现在的加工方式和技术完全可以用最低的成本，最差的质量将海参加工的很大，所以我们挑选海参的时候一定要综合比较。
参考资料来源：百度百科-即食海参
参考资料来源：百度百科-干海参鲍鱼扇贝
五、买干海参还是即食海参比较好
干海参相比即食海参更好一些，干海参更易存放，营养成分也更易被人体吸收。
干海参，是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。
即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，还能被人体充分吸收利用。即食海参优势是：省事，食用起来简单方便，避免家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象，同时也降低泡发干海参时造成的极大浪费。即食海参劣势是：由于受加工工艺限制，即食海参的口感方面普遍较软，相比于干海参发泡，味道略有相差。
六、海参干的好还是即食的好 干海参的功效与作用及禁忌三头鲍鱼
1海参干的好还是即食的好
各有各的好。
干的海参和即食的海参各有各的好，从食用方式上看，即食的更加方便，而干的需要经过长时间的泡发后才能食用。
而从营养价值上看，干的海参营养价值保留更好，因为即食的海参为了延长保质期，可能会添加较多的添加剂，而添加剂食用过多既没有营养，也不利于健康。
从储存上看，干海参会更耐储存，干海参经过了脱水处理，所以会更耐储存，一般保存得当的话可能存放2~3年的时间，而即食的海参虽然经过了处理，但是保存时间相对较短，需要尽快食用完。
2干海参的功效与作用及禁忌功效与作用1、延缓衰老
干海参虽然经过的脱水，但是营养价值依然被保存的较为完整，仍然富含胶原蛋白以及多种人体所需的氨基酸，并且海参中含有软骨素、烟酸、磷等成分，食用后能帮助缓解疲劳、延缓衰老。
2、补肾补血
中医认为，海参味甘、咸，性温，能入肾经，有益精补肾、益气补血的功效，对精血亏损、腰膝酸软、腰腿疼痛、虚弱无力等症状有较好的改善作用。
禁忌人群1、过敏者禁食
虽然海参营养价值丰富，但是海参是属于海鲜的一种，而部分人可能会对海鲜过敏，所以此类人群禁食海参。
2、肾功能不好的人
海参含有丰富的蛋白质，而蛋白质需要经过肾脏代谢，所以对于肾功能不好的人来说，食用海参会加重肾脏代谢负担，不利于病情恢复。
3吃即食海参要煮吗不需要。
即食海参为的就是简化泡发、熬煮这一步，进而方便食用，所以即食海参是不需要熬煮的，一般开袋即可食用，基本在加工的时候就已经处理好了。
并且即食海参还可以减少干海参因为泡发时间过长而导致营养成分流失和过度吸水膨胀的问题，不仅食用更加方便，也更方便运输，一般是冷冻真空包装的，既可以保证新鲜还能最大程度延长保质期。
4即食海参营养高吗营养价值高。
虽然即食海参可能会在加工的时候添加一些化学药剂还延长保质期，但是总体来说即食海参的保质期还是高的，因为即食海鲜避免了泡发时的营养损失，而真空包装的方式也能最大程度的保鲜。
海参中胶原蛋白、牛磺酸、尼克酸等营养物质都是没有流失的，而这些营养物质食用后有缓解疲劳、增强体质的功效，还能促进生长发育和伤口愈合。
