摘要：
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一、泡发拉缸盐海参最简单的方法
因为拉缸盐海参是用盐腌制过的，所以要先用纯净水泡一天，将其中的盐分缓出。
01
沿着海参的腹部将海参剪开至头部，将位于海参头部的海参牙去掉（海参牙是在头部类似石膏状的白色物体），并将海参腹腔里的脏东西洗净。腹腔里有长条状的筋，是可以吃的，不要当成脏东西扔掉了。
02
将洗净的海参用淡食用碱水泡一二个小时。
03
将泡过的海参捞出放入无油锅中，倒入纯净水，大火煮开后0-30分钟（具体时间视海参抗火程度来定），关火，不开锅盖焖半小时左右，然后一个一个检视海参，煮好的挑出来，不好的继续煮（检查海参是否煮好的方法有两种：1、用筷子在海参背部戳一下，能戳透就是煮好了，2、用手掐，不太费劲就能掐透就是好了）海参需要一个一个检查才能全部发好。
二、拉缸盐海参的泡发方法 拉缸盐海参泡发
1、用纯净水泡3天，每12小时换一次水（注意一定要放冰箱保鲜层）。
2、把泡好的海参从肚子口那儿剪开，把其中一头石膏状的牙去掉。（注意：肚子里的白色海参筋不要去掉）鲍鱼炖汤
3、煮1个小时左右（锅开了，可以慢火），煮到手捏软，无硬芯了就差不多了！鲍鱼级别
4、煮好的海参用纯净水泡2-3天就可以吃了。每天换水。
5、注意：泡海参的水越凉越好，泡的过程中放冰箱保鲜层、最好加点冰块??泡发好的海参可以用保鲜膜单根包裹起来，放冰箱冷冻，吃之前提前解冻即可。
三、拉缸盐海参发泡
就是涨发率高的（盐渍海参）好。
将盐渍海参洗净浸泡24小时左右，中间换水多次，待海参泡软从开口处割开洗净去掉牙，（为了发的个头大可以打掉筋但可以吃）上锅煮30-40分钟左右（视海参的质量），出锅待水凉后换凉水浸泡24小时，注意：泡发时不要见油、盐和碱，夏天温度过高浸泡时间不要过长或需放冰箱内浸泡。
四、拉缸盐海参怎么泡发啊
拉缸盐海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参，是湿参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参。其质量主要取决于海参煮制时火候的大小，海参在煮制过程中火候越大，海参的细胞组织之间就收缩的越紧密，海参的含水量就越低！
拉缸盐海参泡发：
1、因为拉缸盐海参是用盐腌制过的，所以要先用纯净水泡一天，将其中的盐分缓出。
2、沿着海参的腹部将海参剪开至头部，将位于海参头部的海参牙去掉并将海参腹腔里的脏东西洗净。
3、将洗净的海参用淡食用碱水泡一二个小时。
4、将泡过的海参捞出放入无油锅中，倒入纯净水，大火煮开后0-30分钟，关火，不开锅盖焖半小时左右，然后一个一个检视海参，煮好的挑出来，不好的继续煮。
海参全部煮好后，放入干净无油的容器中，加入纯净水，放到冰箱保鲜层中，一天换一次水，换3—4次就发好了。
五、盐渍海参是什么品种 如何正确的泡发盐渍海参
随着人们对养生的重视，很多中老年人群都会购买一些养生食材，用来滋补身体的代谢，比如说海参、冬虫夏草、西洋参等等食材，适量的食用以后，可以很好的促进身体对营养物质的吸收利用，具有很好的滋补作用。
海参的种类有很多种，比如说刺海参、盐渍海参等等，那么盐渍海参是什么品种?如何正确的泡发盐渍海参?
盐渍海参是什么品种盐渍海参又称拉缸盐海参，是将鲜参去除内脏后，放在沸水锅里煮5-10分钟，再经饱和盐水腌渍一段时间加工成的海参商品。
盐渍海参因其加工方式简单，营养成分流失很少，加工过程中加的少量盐不仅能增加海参的鲜味，还能延长海参的保存时间。盐渍海参深受广大消费者青睐，是个人家庭养生进补的首选佳品。淡水鲍鱼
如何正确的泡发盐渍海参1、清洗
用干净无油的剪刀沿腹部的切口纵向剪开，除去沙嘴(头部的白色石灰质物质)，体内残肠等，并多冲洗几遍确保洗净泥沙，挑断海参内壁上附着的筋(海参筋很有营养，不要丢弃)。
2、水煮
将洗净的海参放入洁净无油的锅里加入水(纯净水最佳)，大火烧开后再中火煮30-60分钟，煮到用手能轻轻掐透海参内壁即可,可将软的捞出,硬的继续煮。
3、浸泡矶煮鲍鱼
把煮好的海参放入洁净无油盛满纯净水的容器内，然后置于冰箱的保鲜室内，再浸泡约48小时，其间换水3-4次，即可食用。一次食用不完可以用保鲜膜包起来冷冻保存。
因此，不论是什么品种的海参，在食用海参的时候，一定要按照正确的泡发方法来泡发海参，泡发后的海参不仅食用口感更佳，同时还更有利于身体吸收其中含有的营养物质，对身体的滋补效果最佳。
六、拉缸盐海参怎么泡发最好
(1)将盐渍海参用水清洗，把表面盐份去掉，这是脱盐处理，浸泡过程应更换3-4次清水。
(2)泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。为了防止海参粘油，手上可以戴了塑料袋。
(3)将洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入，水没过海参8厘米左右。大火煮开后小火再煮30分钟，（这里必须郑重说明下，因为咱家海参年头久，我也试过若干次，这种普遍的蒸煮三十分钟不适合咱家的海参，昨天操作的时候，开水煮沸后文火用时将近两个小时才算煮软。大家第一次煮的时候一定经心，多观察下，知道感觉软影合适为止，下次就会掌握好时间）熄火后等其自然凉透，捡出煮软的海参浸泡在纯净水里。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。
【如何识别煮软的海参。用手逐个掐海参侧面肉，能掐透的海参选出来，放入凉水盆内。如有不能掐透的海参再放入锅内加凉纯净水，重复第三步操作步骤，直至海参逐个都能掐透。海参不像煮水饺，尝一个煮软就都煮好了，海参个体差异需要一个一个测试软度的。】
(4)将煮软的海参自然冷却并捞出放入洁净无油的容器内盛满凉纯净水。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水三至四次，即可食用。
