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鲍鱼煲鸡鲜活鲍鱼鲍鱼炖鸡鲍鱼简介本文目录海参的头数以及淡干、盐干是什么意思淡干海参是什么意思如何辨别海参是纯淡干、纯无盐海参怎么分别加盐的和不加盐“淡干海参”和“盐干海参”相对比,... 本文目录
- 海参的头数以及淡干、盐干是什么意思
- 淡干海参是什么意思
- 如何辨别海参是纯淡干、纯无盐
- 海参怎么分别加盐的和不加盐
- “淡干海参”和“盐干海参”相对比,哪个更好一些呢
- 什么是淡干海参***什么是盐干海参***什么是无盐海参
一、海参的头数以及淡干、盐干是什么意思
1.头数：海边渔民的传统用头数衡量海参的大小，多少头就是一斤海参有多少个，头数越少海参越大。
2.淡干海参：海参的一种加工方法，海参干货的一种，鲜海参离开海水后会很快自己融化，原因就是海参体内有一种特殊的酶物质，在pH、温度等条件发生变化时，会迅速发生反应，导致海参融化。所以为了长时间保存和运输，把海参加工成干货。
3.无盐海参：淡干海参中的精品!含盐量是所有海参加工方法当中最低的一种，(除本身在海水中生长带的一点点盐分)是海参当中品质最高的一种!正常情况下加工成本比普通淡干海参高300-400元左右!也就是说，同样买500克海参，买无盐海参泡发后的体积和重量比淡干海参要多。
4.海参年龄：一般情况下，超过3年的海参就可以捕捞加工。而据专家分析：3年以上的海参，营养基本接近顶峰，正常情况下干海参长度4厘米以上。所以大家不必刻意去追求个头的的大小。而应该根据自己每日的需求量来选购海参头数。食补重要的是坚持,每日补一只，就足够好了。
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二、淡干海参是什么意思
淡干海参是什么意思
淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。中国国内的淡干海参产地主要是北方海参和南方海参之分，北方市场形成了以山东海参和辽宁海参为主的两大主流板块，南方淡干海参涌现出以福建为代表的新兴板块。
海参的头数以及淡干、盐干是什么意思？
1.头数：海边渔民的传统用头数衡量海参的大小，多少头就是一斤海参有多少个，头数越少海参越大。
2.淡干海参：海参的一种加工方法，海参干货的一种，鲜海参离开海水后会很快自己融化，原因就是海参体内有一种特殊的酶物质，在pH、温度等条件发生变化时，会迅速发生反应，导致海参融化。所以为了长时间储存和运输，把海参加工成干货。
3.无盐海参：淡干海参中的精品!含盐量是所有海参加工方法当中最低的一种，(除本身在海水中生长带的一点点盐分)是海参当中品质最高的一种!正常情况下加工成本比普通淡干海参高300-400元左右!也就是说，同样买500克海参，买无盐海参泡发后的体积和重量比淡干海参要多。
4.海参年龄：一般情况下，超过3年的海参就可以捕捞加工。而据专家分析：3年以上的海参，营养基本接近顶峰，正常情况下干海参长度4厘米以上。所以大家不必刻意去追求个头的的大小。而应该根据自己每日的需求量来选购海参头数。食补重要的是坚持,每日补一只，就足够好了。
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淡干海参7A代表什么意思
就是一种海参品质优劣的评级，都是商家自己描述的，比如5A级海参，4A级海参。具体海参的等级还是得以正规检验的为准
5x淡干海参什么意思？
这个是某品牌自己定的系列，比如我们定义3A为4-5年份的海参，4A为5-6年份的，5A为6-7年份的，7A是7-8年份的，了解他是商家自己定义的就行，这个没有行业规定的
淡干海参和全干海参有什么区别
这个我知道一些
半干海参是采用新型工艺，经现代真空干燥技术加工而成，体形完整，参条顺直，干溼适中，肉质均匀，鲜度好，便于识别质量，价格适中，携带方便。
而淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。
如果楼主想要购买正宗大连海参，可以看看友名海参。
另外再给你说下吧
第一首先说说海参的加工过程，鲜活海参去内脏以后锅煮，就变成了半干的海参，也叫拉缸盐海参，这个是加工任何海参的一种起初的原料，所以最有营养价值是这个！
第二，拉缸盐的海参，也就是你说的半干的海参，经过水发以后，就变成即食的海参了，这样吃起来方便，但是不少的厂家为了谋取利润会惨假的，所以还是拉缸盐自己做比较放心。
第三，拉缸盐的海参，烘干之后就变成纯淡干的海参了，但是如上不少的厂家为了谋取利润，就在加工的过程掺入糖或者盐或者其他的新增剂增重，例如你说的淡干海参，所有的专卖店都是这么说的，或者说无盐海参，其实就是糖干的海参，现在要买到好的干参，需要奔著6000以上的价格，才是真正的好货。
如果楼主要送人，还是推荐你送淡干海参，希望可以帮助到你，请采纳哈
海参淡干是什么意思？什么工艺吗？
海参淡干也叫淡干海参，
海参分为淡干海参和即食海参，淡干海参又分为盐渍海参冻干海参....
海参按照有刺还是无刺分为刺参和秃参（光参），刺参远远优于秃参。
海参的质量不是按照大小来区分的，如果有这种观点，绝对是错误的。如果的同种的海参，比如你买的都是刺参，这时，大的稍微好点。
纯淡干海参和淡干海参有什么区别？
纯淡干海参是一点盐和新增剂都不加的海参，而淡干海参多多少少含点盐。推荐一下，鸡鸣岛的淡干海参比较不错
淡干海参5a6a是什么意思
这个是对自己品牌海参的分类，每个海参品牌分类都不同的。
不过这些分类基本都是按海参的参龄啊、头数啊、加工工艺啊来分鲍鱼煲鸡
当然所分等级越高、海参质量越好，价格就越贵啦
淡干海参和纯淡干海参有什么区别？鲜活鲍鱼
没什么本质上的区别，淡干海参含盐量 10％以内，其实是差不多的，你要是想买好一点的，尽量选个大品牌的购买，质量有保障
海参淡乾和盐干有什么区别？
1.淡干海参是将熟海参晒干后制成，不含盐分。盐干海参是将熟海参用饱和盐水腌渍15天以后，再经饱和盐水挂盐整型后制成。但是别不法商贩采用小规格海参，多次挂盐等手段，欺骗消费者，谋取高额利润鲍鱼炖鸡。通常盐干海参在饱和盐水中煮一次即可，有些加工户为了提高盐份比例，采用卤水（氯化镁）、明矾等加快结晶速度，使盐干海参体表结晶盐增厚。2.淡乾和盐干的价格要看盐干的盐几遍，多一遍盐就少1两海参，价格差别很大。正常的就创1遍盐，而有的创4遍盐，这样就少了近4两海参，吃亏很大，所以，一般不提倡买盐干海参！3.鲜海参加盐煮熟后,还没晒干放在盐水中储存称之为拉缸盐。检视原帖>>
三、如何辨别海参是纯淡干、纯无盐
海参所谓的纯淡干和纯无盐都是商家夸大的噱头，海参目前怎么加工都不可能达到无盐的水平。因为海参本身就是在海水中生长的，体内盐分是肯定有的。
淡干和无盐的海参判断方法用舔之类的也可以，不过淡干的多少也会有些咸味。鲍鱼简介
最好的判断方法就是看海参的密度，掂分量，淡干海参是很轻的。盐干或者糖干的就很沉了。
好的淡干海参一斤可以称近200头，而差的盐干海参有的甚至30~50头就能称一斤。
四、海参怎么分别加盐的和不加盐
从食材清单方面来看，加盐的海参和不加盐的海参可以从以下几个方面进行区分：
1.名称：加盐的海参可能被直接称为“盐干海参”或“盐渍海参”，而不加盐的海参则可能被称为“淡干海参”、“拉缸海参”或“原味海参”。
2.配料：加盐的海参在配料表中可能包含盐分，而不加盐的海参则通常只包含海参和其他必要的配料，如水或冰。
3.重量：加盐的海参可能比不加盐的海参更重，因为盐分增加了重量。
从制作步骤方面来看，加盐和不加盐的海参在制作过程中存在明显的差异：
1.准备阶段：在准备阶段，加盐的海参可能需要用盐腌制或浸泡，以增加其重量和保存性。而不加盐的海参则不需要这一步骤。
2.烹饪阶段：在烹饪阶段，加盐的海参可能需要用盐水煮或炖，以使盐分渗透到海参内部。而不加盐的海参则只需要按照常规方法进行烹饪。
总的来说，加盐和不加盐的海参在原料和制作过程上存在一定的差异，消费者可以根据自己的口味和需求选择合适的产品。
五、“淡干海参”和“盐干海参”相对比,哪个更好一些呢
淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中，不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。淡干海参是海参产品中的极品、无糖无盐无水、方便储藏。
盐海参：是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量，盐海参通常外表附着一层盐粒或盐沬，看不到清晰的表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下，水分含量不得超过12%。盐干品质好发量可能达到5倍左右。但有的不法商贩会多次盐渍海参以增重，加工过程中造成营养损失，营养残留不足10%，乘余营养成分也难于吸收！
糖干海参：是在加工干海参的过程中，将海参放置于糖中“浸泡、晾干"，利用增加干海参中糖分比重，以达到降低海参售价，节约成本的目的，这类海参即为“糖干海参"，其加工方法基本与盐渍海参相同，只是将腌制时用的盐换成糖。大量的糖破坏了海参的营养，导致这类海参几乎没有营养！
至于怎样鉴别，有以下四点
一、味道：谈干海参有淡淡腥味、盐干海参顾名思义是盐味、糖干海参是甜味。
二、毛刺方面：我们都知道海参本身和刺猬一样，是带有很多毛刺的。优质淡千海参毛刺肥大丰满，看起来很粗壮，感觉海参在活着的时候就比较优质。而很劣质的加盐加糖的海参表面的毛刺细小，还萎缩的比较短，有些海参的毛刺都弄没了，用硬物划盐干、糖干海参毛刺的时候，有时还能弄断。
三、看色泽：色泽对于辨别海参的优劣来说比较重要。好的淡干海参呈现灰褐色，有时还略带黑色，整体上看颜色很不错。而那些劣质的盐干海参呈淡白色、糖干海参呈乌黑色，即使是干海参，参体也有些发软。这样颜色的海参怎么可能放心食用，所以在购买的时候要看好色泽哦。
四、比大小：很多优质的淡干海参都是经过严格的筛选的，所以在个头方面都比较大而且很平均。而劣质的参都是采用淘汰的海参，个头一般都此较小。请你相信哦。
六、什么是淡干海参***什么是盐干海参***什么是无盐海参
淡干海参是指加工过程中不添加任何其他的添加物（像盐，糖之类的）的海参叫淡干海参。
盐干海参顾名思义，就是加工过程中加盐了，给海参增重的，这种叫盐干海参，海参的营养成分也就会被破坏一些。
无盐海参其实就是淡干海参，加工中不添加盐的。。海参本身是海水里的，不可能没有盐分，人体内还有无机盐呢。
望采纳。
