摘要：
鲍鱼价值鲍鱼等级鲍鱼鸭汤七星鲍鱼本文目录什么是淡干海参,什么是盐干海参,什么是无盐海参“淡干海参”和“盐干海参”相对比,哪个更好一些呢如何辨别海参是纯淡干、纯无盐北京买海参什么是淡... 本文目录
- 什么是淡干海参,什么是盐干海参,什么是无盐海参
- “淡干海参”和“盐干海参”相对比,哪个更好一些呢
- 如何辨别海参是纯淡干、纯无盐
- 北京买海参什么是淡干海参什么是无盐海参呀
- 海参的头数以及淡干、盐干是什么意思
- 海参怎么分别加盐的和不加盐
一、什么是淡干海参,什么是盐干海参,什么是无盐海参
淡干海参是指加工过程中不添加任何其他的添加物（像盐，糖之类的）的海参叫淡干海参。
盐干海参顾名思义，就是加工过程中加盐了，给海参增重的，这种叫盐干海参，海参的营养成分也就会被破坏一些。
无盐海参其实就是淡干海参，加工中不添加盐的。。海参本身是海水里的，不可能没有盐分，人体内还有无机盐呢。
望采纳。
二、“淡干海参”和“盐干海参”相对比,哪个更好一些呢
淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中，不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。淡干海参是海参产品中的极品、无糖无盐无水、方便储藏。
盐海参：是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量，盐海参通常外表附着一层盐粒或盐沬，看不到清晰的表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下，水分含量不得超过12%。盐干品质好发量可能达到5倍左右。但有的不法商贩会多次盐渍海参以增重，加工过程中造成营养损失，营养残留不足10%，乘余营养成分也难于吸收！
糖干海参：是在加工干海参的过程中，将海参放置于糖中“浸泡、晾干"，利用增加干海参中糖分比重，以达到降低海参售价，节约成本的目的，这类海参即为“糖干海参"，其加工方法基本与盐渍海参相同，只是将腌制时用的盐换成糖。大量的糖破坏了海参的营养，导致这类海参几乎没有营养！
至于怎样鉴别，有以下四点
一、味道：谈干海参有淡淡腥味、盐干海参顾名思义是盐味、糖干海参是甜味。
二、毛刺方面：我们都知道海参本身和刺猬一样，是带有很多毛刺的。优质淡千海参毛刺肥大丰满，看起来很粗壮，感觉海参在活着的时候就比较优质。而很劣质的加盐加糖的海参表面的毛刺细小，还萎缩的比较短，有些海参的毛刺都弄没了，用硬物划盐干、糖干海参毛刺的时候，有时还能弄断。
三、看色泽：色泽对于辨别海参的优劣来说比较重要。好的淡干海参呈现灰褐色，有时还略带黑色，整体上看颜色很不错。而那些劣质的盐干海参呈淡白色、糖干海参呈乌黑色，即使是干海参，参体也有些发软。这样颜色的海参怎么可能放心食用，所以在购买的时候要看好色泽哦。
四、比大小：很多优质的淡干海参都是经过严格的筛选的，所以在个头方面都比较大而且很平均。而劣质的参都是采用淘汰的海参，个头一般都此较小。请你相信哦。
三、如何辨别海参是纯淡干、纯无盐
海参所谓的纯淡干和纯无盐都是商家夸大的噱头，海参目前怎么加工都不可能达到无盐的水平。因为海参本身就是在海水中生长的，体内盐分是肯定有的。
淡干和无盐的海参判断方法用舔之类的也可以，不过淡干的多少也会有些咸味。
最好的判断方法就是看海参的密度，掂分量，淡干海参是很轻的。盐干或者糖干的就很沉了。鲍鱼价值
好的淡干海参一斤可以称近200头，而差的盐干海参有的甚至30~50头就能称一斤。
四、北京买海参什么是淡干海参什么是无盐海参呀
淡干海参并不是没有盐的干海参，一般指的是含有海里自带盐分的干海参就为淡干海参颜色为黄褐色，涨发量为10斤左右，无盐海参指得就是将淡干海参中的盐分去除做成的顶级干海参，颜色为黑灰色，涨发量为17斤左右，从颜色就能区分，再一个无盐海参外观没有淡干饱满，和个头没关系无盐也有大个头的，主要还是看涨发量
五、海参的头数以及淡干、盐干是什么意思
1.头数：海边渔民的传统用头数衡量海参的大小，多少头就是一斤海参有多少个，头数越少海参越大。
2.淡干海参：海参的一种加工方法，海参干货的一种，鲜海参离开海水后会很快自己融化，原因就是海参体内有一种特殊的酶物质，在pH、温度等条件发生变化时，会迅速发生反应，导致海参融化。所以为了长时间保存和运输，把海参加工成干货鲍鱼等级。
3.无盐海参：淡干海参中的精品!含盐量是所有海参加工方法当中最低的一种，(除本身在海水中生长带的一点点盐分)是海参当中品质最高的一种!正常情况下加工成本比普通淡干海参高300-400元左右!也就是说，同样买500克海参，买无盐海参泡发后的体积和重量比淡干海参要多。
4.海参年龄：一般情况下，超过3年的海参就可以捕捞加工。而据专家分析：3年以上的海参，营养基本接近顶峰，正常情况下干海参长度4厘米以上。所以大家不必刻意去追求个头的的大小。而应该根据自己每日的需求量来选购海参头数。食补重要的是坚持,每日补一只，就足够好了。
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六、海参怎么分别加盐的和不加盐鲍鱼鸭汤
从食材清单方面来看，加盐的海参和不加盐的海参可以从以下几个方面进行区分：
1.名称：加盐的海参可能被直接称为“盐干海参”或“盐渍海参”，而不加盐的海参则可能被称为“淡干海参”、“拉缸海参”或“原味海参”七星鲍鱼。
2.配料：加盐的海参在配料表中可能包含盐分，而不加盐的海参则通常只包含海参和其他必要的配料，如水或冰。
3.重量：加盐的海参可能比不加盐的海参更重，因为盐分增加了重量。
从制作步骤方面来看，加盐和不加盐的海参在制作过程中存在明显的差异：
1.准备阶段：在准备阶段，加盐的海参可能需要用盐腌制或浸泡，以增加其重量和保存性。而不加盐的海参则不需要这一步骤。
2.烹饪阶段：在烹饪阶段，加盐的海参可能需要用盐水煮或炖，以使盐分渗透到海参内部。而不加盐的海参则只需要按照常规方法进行烹饪。
总的来说，加盐和不加盐的海参在原料和制作过程上存在一定的差异，消费者可以根据自己的口味和需求选择合适的产品。
