摘要：
本文目录泡发好的海参怎么煮 泡发好的海参的烹饪方法泡发好的海参怎么吃泡煮好的海参如何处理发好的冻海参怎么吃比较好一、泡发好的海参怎么煮 泡发好的海参的烹饪方法1、首先是可以将干海参... 本文目录
一、泡发好的海参怎么煮 泡发好的海参的烹饪方法
1、首先是可以将干海参放入装纯净水的容器中，注意容器不能有油，中间换2-3次水，直至泡软泡透。
2、去掉海参的沙嘴(在海参的一段)，清洗泥沙，放入不带油的锅中(不锈钢或砂锅)加入纯净水，水的多少视海参的多少，一般要漫过海参20-30mm，上火煮(水开后小火)，煮的时间要根据海参的质量来定，好的海参要煮20-30分钟。
3、煮好后待水冷凉，捞出海参放入干净容器(最好是带盖的)换新纯净水，放入冰箱(冷藏室)，12小时就可以吃了。
4、一般好的海参从水发到吃，需要2-3天的时间。通过水发海参可以判断海参质量的好坏，越好的海参法制的时间越长，一次发6-8个。海参在制作成为干海参的过程中已经被煮过，所以已经是熟的了!
5、发海参泡软后要煮一次的，煮十分钟左右，盖盖子闷上!直到水自然冷却，然后再泡到冰水里，放冰箱冷藏。吃的时候直接拿出来空腹吃就可以了，最好是早上空腹吃!把汤煮好后，呈出来以后再放海参，海参的绝大多数营养物质都不溶于水，放纯净水里面发两三天，再放进锅里面煮开，再放进冰箱里保鲜，每天吃一个熬粥或者做汤就可以了。
6、泡好的海参煮五分钟就好。
7、干制的海鲜一般都要先进行泡发，泡两天就能发好，而且泡发过程中也需要煮一段时间，因此，这种海参本来就是熟的，只不过改善下海鲜的温度，进行些许升温即可，一般开水泡十几分钟即可。
8、如果是水发的海参，海参本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分钟。
9、如果是鲜海参，一般要在锅子里煮上1个小时，然后焖凉，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比较硬脆，日本人都会吃生的，所以问题也不大。但是一定保持海参的鲜度。
二、泡发好的海参怎么吃
泡发好的海参吃法：
海参本身的营养价值就非常高，并没有具体最营养的吃法，做成凉拌菜可以将泡好的海参切成自己喜欢的形状，然后再加入一些调味品调配，鸡蛋中的营养价值也非常高，含有大量的优质蛋白质，海参蒸鸡蛋也是最常见的吃法，海参小米粥比较容易消化，并且制作起来也比较方便。
平时患者也要多吃一些新鲜的蔬菜以及水果，新鲜的蔬菜以及水果中有大量的，有大量的，有助于提高免疫力。
三、泡煮好的海参如何处理
泡煮好的海参如何处理
海参的腹部破开，及时去除内脏，如果没有及时处理，海参就很容易消瘦，还容易溶为液体，海参洗干净放进开水里面煮45分钟左右到缩小，用手摸起来有一定的弹性，然后再放到高压锅里面蒸半个小时左右。
清洗海参可以先用凉水清洗一下，然后再用水煮一下，马上硬的地方转成软的，个头也会变得比较大一些，用手摸上去有弹性，然后再把火关掉，高压锅压20分钟左右，再用凉水把海参再一次清洗一下，一个干净的容器里面加纯净水，把海参放进去浸泡，煮好的海参大概需要浸泡两天，中间需要换三次水，这样就可以把它洗得更加干净。
把海参放到已经烧开的淘米水里面烫一下，快速的捞出来，再用清水冲洗一下，腹部剖开内脏去除，然后再清洗一下，锅里面加入适量淘米水，把海参放进去烧开，用小火大概煮4分钟左右，捞出来水分沥干，让它慢慢变凉，再改刀切成想要的形状就可以了。
发好的海参怎么保存
通风处保存喷水鲍鱼
干海参的保存非常的重要，首先，一定要把干海参放到干燥并且通风的地方，不然干海参很容易发霉变质，而且潮湿的地方通常会很容易产生细菌，干海参本身就很脆弱，会白白浪费而无法食用。
冷藏保存
如果把干海参冷藏起来，口感会更好，海参的营养物质也会很好的被保留在其中。但是如果是短时间的保存可以选择这种方法，如果是长时间的话是不能冷藏保存的。
冷冻保存
如果想要长期保存干海参，那么可以选择冻藏，因为冻藏能够保存干海参内的营养物质，不让这些营养物质流失。但是任何事物都存在利弊，冻藏后的味道和口感就没有以前好了，所以选择这种方法保存也会有一定的损失。
处理好的干海参怎么泡发
第一步：
干的海参放进干净的容器当中，加一些纯净水放到冰箱里面泡发，每天早上晚上换一次水，然后再从冰箱里面拿出来，用刀沿着腹部剪开，海参的一端有海参牙，是白色小颗粒，也是需要去除的，海参筋下面会有很多沙子，洗的时候要仔细一些，把筋全部剪断，这样才能发得更大。
第二步：
放到锅里面煮，大概煮半个小时到一个小时左右，一直煮到筷子能够轻松插过就可以了。煮好以后不要着急把锅盖打开，煮开以后的锅子是无菌环境，海参在这里面能更好的发制，等到自然凉透以后，就可以把海参捞出来，放到有冰水的容器当中，然后放进冰箱里面，泡发48个小时，中间也需要换几次水，水温一定要控制在0~5度左右，一旦过高就很容易出现掉渣情况，需要不停地观察浸泡的程度，没有发好的需要继续浸泡。
葱烧海参怎么做最好吃
材料：两只海参，香菜，绍酒，白糖，酱油，色拉油，淀粉，生姜，大葱。
锅里面加入一些色拉油，烧到八成热的时候，葱段放下去，加一些生姜炸到金黄，香菜段放进去炸焦，材料捞出来，剩下的就是葱油。
干海参用水泡发。
锅中加入绍酒，酱油，泡发的海参，鲜汤，用大火烧开，再改成小火慢慢的煮，等到汤汁剩下一些，就把葱段放进去，用水淀粉勾芡，再用中火烧透以后汁液收起来，盛到盘子里面就可以吃了。
四、发好的冻海参怎么吃比较好
【葱烧海参做法】
用料：冻海参、料酒、葱段、盐、鸡精、生抽、蚝油、冰糖、上汤、生粉。
做法：
1、先将海参解冻，洗净干净，然后切条焯水。
2、起锅热油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。鲍鱼凉拌
3、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4、加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
冻海参食用方法：
将冷冻（或冷藏）的水发鲜刺参放入开水煮一下，或用开水烫透，便可以按下列方法食用。
保健食疗法：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年坚持，有强身健体的功效。
凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。
水发海参还可红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等火腿烧海参：（选自《随息居饮食谱》） [配料]水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。 [做法]海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。
[功效]补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。
葱烧海参做法：
汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。
吃海参的好处
提升免疫力炒鲍鱼片
海参中含有丰富的蛋白质，食用可以补充蛋白质，促进人体生长发育，并且海参中不少的硒、钙、铁、锌等元素，长期适当食用有利于为体液免疫提供足够原料，提升体内细胞的免疫能力，可以一定程度上增强自身免疫能力。
美容养颜
海参中含有不少的维生素、胶原蛋白，这些成分具有不错的抗氧化作用，平常生活中，用来煮粥食用，可以延缓皮肤衰老，抚平皮肤粗糙，还可以减少皱纹和色斑，让皮肤有光泽，具有不错的美容养颜的作用。
增强体质
海参中的蛋白质、矿物质含量较为丰富，尤其是精氨酸、赖氨酸、钙、磷、铁、钠、锌等营养成分，具有补肾益精，滋养经脉的作用；并且有助于强健人体骨骼，改善骨质疏松、骨质增生等疾病。
预防心血管疾病
海参营养丰富，其中含有岩藻多糖的特殊物质分，食用具有一定降低血脂的作用，能够抑制血液的凝结，生活中长期适当食用，有利于降低血压，预防冠心病的情况发生。鲍鱼烧法
