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一、海参泡好后放冷藏还是冷冻
都可以,看个人选择。
冷藏保存:
1、将泡发好的海参用密封的容器装好,放入冰箱的冷藏层,冰箱冷藏层的温度一般约零上四度,在此温度下一般存放的食物不超过7天,最好尽快进行食用。
2、在冷藏层存放的过程中,需要每天早晚进行换水,保证海参不变质,同时为减少细菌侵蚀,保证每次浸泡的水都是干净的纯净水,无污染杂质,也可使用凉的白开水。
冷冻保存:
1、如果需要进行保存的时间为7天以上的话,就要考虑把泡好的海参放入冰箱的冷冻层进行保存鲍鱼内脏。
2、使用干净无污染到塑料袋或膜,将海参每一个进行单独的封装,然后放入冰箱冷冻室,这样保存的海参可以保存较长的时间,但是最好不要超过两个月。
3、泡好后的海参还是建议尽快食用,冰箱保存虽然可以防止海参变质,但保存时间越长的话,海参的口感会越来越差,同时也损失掉了很多营养物质。
营养成分:
海参体内含有18种氨基酸,其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外,刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础,具有极高的营养和药用价值。
海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成,为人体生长和代谢所必需。
二、海参放冷冻还是冷藏
其实将海参在存放的时候放入冰箱进行冷冻或是冷藏,两者都是可以的,但是要讲究方式方法,这样才能保证海参的质量,同时也会保证它的口感。
一、海参进行冷冻
1.温度
我们需要将冰箱的冷冻的温度调至零下28°到30°左右,因为这个温度的话细菌是不容易滋长的,所以在这个温度下进行干海参的冷冻是比较好的,而且冷冻的时间可以使干海参保质的时间会久一些,那么我们需要食用的时候,再将它解冻进行食用。
2.包装
进行冷冻的时候我们不能只用普通的保鲜袋,而是要用相对来说比较隔湿隔潮的锡纸袋进行包装,这样的话冰箱当中的水分不容易渗入到海参当中去,这样就会保证海参的干燥度以及口感。
3.保存时间
冷冻的保存时间会比较久一些,一般可以放到半年左右,当然如果你想尽早感受它的口感的话,还是稍微提早一些把它吃掉。
二、冷藏
如果放入冰箱进行冷藏的话,一般我们可以在冷藏箱里面倒入适量的水,然后温度控制在0到5度左右,接下来的就把海参放入到水当中进行冷藏。这样的话也是可以很好的保证海参的一个口感,一般存放5天道8天使不成问题的
三、海参怎么保存冷藏还是冷冻
海参可以冷藏,也可以冷冻。
一般来说,如果存放时间长,可以选择冷冻,但冷冻时间不能太长。时间越长,海参的营养就会流失。如果存放时间较短,则应冷藏。准备吃的时候会更方便。
冷藏温度一般在0-8摄氏度左右,可以保证海参的鲜味,但保质期会比较短,适合少量海参的短期储存;而冷冻室的温度在负28度左右,可以抑制细菌的生长。很多海参存放时间长了,但是冷冻海参的口感会很差。
海参的挑选:
海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。购买干海参时一定要挑选干瘪的。
现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,对消费者具有很大的蒙蔽性。
四、干海参可以冷冻吗还是更适合冷藏
干海参可以进行冷冻保存。冷藏保存干海参容易吸收冰箱里的水蒸气,会导致变质,冷冻更有利于保存。
可以将海参放在冷冻的环境下保存,不过最好是将其用保鲜膜进行包裹,这样才能确保其远离水分的存在,长期保存干海参。虽然并不能完全的隔绝水分对干海参的影响,但是冷冻却可以阻止干海参变质。
干海参作为一种可以被长期使用的海参,对于保存的条件要求其实不是很大,将干海参放在干燥通风地方就可以了,这种方式是最好的方式,只需要将海参远离水分以及潮湿的环境,那么干海参肯定是可以进行长期保存的,可以长达2-3年的时间。
扩展资料
干海参的挑选方法:
1、挑的时候首先是看干海参的色泽。品质好的干海参,色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色,不光亮。而色泽比较亮晶的,多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。
2、其次是看干海参的肉质。品质好的干海参,经过一至两次的加工就可以了,发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头,就必须多次煮沸,用盐腌渍多次,在发制后也就不会有多少的膨胀率,而且肉质松软。
3、干海参腹内的肉筋。一般好的海参,它的筋是完整的,颜色发黄或者发白;如果颜色不很清晰、发污,而且不是完整的,则要慎重选购。
参考资料来源:百度百科—干海参
五、发好的海参是应该冷冻还是冷藏。应该怎样保存
冷藏。南日鲍鱼
1、海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中,每天换一次冰块,可以保存一个月以上。
2、海参就被裹在凝固的顶汤中,把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存,效果非常好,可以保存1-2个月,而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中,使用时取出上笼蒸熟即可,口味更加鲜美。
3、海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小,中国吃网餐饮网提醒,如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的蜜汁鲍鱼。保鲜膜保鲜。
扩展资料:
主要价值
几百年前,我国人民就认为海参不仅是一种佳肴,而且还是一种滋补保健品。明朝万历年间谢肇制著《五杂俎》就有关于海参的记载。清朝赵学敏编的《本草纲目拾遗》有这样的叙述:“海参性温补,足敌人参,故名海参;味甘咸,补肾经,益精髓,消痰延,摄小便,壮阳疗痿,杀疮虫”。《药鉴》和《药性考》上,对于海参的药用价值有更详尽的记载。干锅鲍鱼
现代药理研究表明,海参具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。
参考资料来源:百度百科-海参
六、海参需要冷冻还是冷藏
前段时间有个朋友给我们家里送来了很多海参,最近这几顿也吃不完,我们想把它放起来,想请问海参需不需要放冰箱
海参
冰箱
1
海参需要放冰箱吗
放冰箱更好。
海参是一种海洋棘皮生物,具有很高的营养价值,因为海参中含有丰富的水分、蛋白质等营养成分,所以容易滋生细菌而发生变质,而冰箱中的低温环境可以抑制细菌的繁殖及生长,能延长海参的保质期,所以建议海参放冰箱保存会更好。
2
海参放冷冻还是冷藏
都可以。
海参放冰箱冷藏或冷冻都可以,冷藏的温度一般在0-8摄氏度左右,它可以很好的保证海参的鲜味,但是保质时间会相对较短,适合少量海参的短期保存;而冷冻室的温度大约在零下28度,可以更好的抑制细菌的滋长,适合大量海参的长时间保存,但是相对而言,冷冻保存的海参的感会较差。
3
海参冰箱能存放多久
干海参
2-3年。
干海参是鲜海参加工后的制成品,它的保存时间与加工工艺和保存方式有很大关系,如果是一般加糖或加盐制成的干海参保存时间约为2-3年,如果加工工艺比较好的干海参,如果保存得比较好,可以保存10年左右,在保存方式方面,冷冻保存时间比一般常温保存时间要长很多。
60天到2年不等。
即食海参是已经煮熟了的海参,其中富含水分及蛋白质,所以更容易腐烂变质,如果在冰箱冷藏保存一般可以保存60天左右,如果是放冷冻保存,可保存1-2年。
4
海参放冰箱怎么会潮湿
海参放在冰箱出现了潮湿的情况,主要考虑有两种原因,原因一是海参放冰箱的时候包裹不够严密,导致冰箱的水汽进入;原因二考虑是由于海参干燥程度不够,本身就富含大量的水分,在冰箱的湿冷环境中,水汽增多,导致海参潮湿。
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干海参怎么保存
常温保存
1、将干海参用干净的塑封袋装好。
2、封好口,放在干燥通风处即可。
3、避免潮湿,避免阳光直射。
冰箱保存
1、将干海参用干净的袋子装好。
2、然后放入密封容器中。
3、再放入冰箱冷藏或冷冻层中即可。