摘要：
本文目录海参可以生吃吗海参哪里不能吃海参嘴能不能吃海参什么部位不能吃海参麻嘴巴还能吃吗可以吃海参吗一、海参可以生吃吗海参不可以生吃鲍鱼先生。已经发制好的海参，最好用常温纯净水浸泡后... 本文目录
一、海参可以生吃吗
海参不可以生吃。
已经发制好的海参，最好用常温纯净水浸泡后，再用开水稍微加热，然后就可以直接食用，或者将海参与辅料蜂蜜、酱油和白糖等配合食用，口感更佳。
很多消费者喜欢买刚从海里捞上来的鲜活海参，认为什么都是新鲜的好，但这样认为是错误的观点。吃活海参，需要反复水煮以致低分子和水溶性物质大量损失，并且多剩大分子物质的分子结构复杂，分子量较大。
很多消费者喜欢买刚从海里捞上来的鲜活海参，认为什么都是新鲜的好，但这样认为是错误的观点。海参只要煮上10分钟，海参的营养成分就会流失60%，长时间的煮，海参就剩个空壳，活性物质几乎没有了，最重要的营养物质如海参多糖已不足10%，剩下的主要是蛋白质。
挑选好海参方法
1、外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。
2、没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。
3、看干燥程度。有些商家为了牟取私利，在海参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。
4、看色泽。优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参是经过特殊加工的，其品质已经大打折扣。
以上内容参考：人民网-海参滋补好营养三九四九进补好选择
以上内容参考：人民网-海参传统吃法不科学营养专家呼吁正确“吃”海参
二、海参哪里不能吃
海参的内脏、沙嘴不能吃。
海参内脏中可能有大量细菌和寄生虫等物质，不去除还会影响海参口感，此外，海参嘴巴跟牙齿都在海参的头部，这个部位就是海参用于咀嚼海藻、浮游生物等食物的器官，会有很多泥沙等杂质沉积，并且里面还有十分坚硬的牙齿，主要由碳酸钙类成分构成，呈有白色的硬石灰质样，同样会影响口感，所以海参的沙嘴部位也是不能食用应该去除的。
把鲜活的海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体，方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用清水洗净，再摘除沙嘴。
清洗海参的正确方法
1、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出，这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
2、再把海参放进淘米水中煮1至2小时，待海参煮得软嫩时取出。
3、用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡，一般要浸泡两天，中间注意多换几次水，如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
4、经过两天的浸泡后，会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参就可以用于制作各种美食。
三、海参嘴能不能吃
海参主要是吃其外表皮，内脏在加工过程中就已经去掉了。
其外表皮主要成分是胶原蛋白，营养成分与动物皮肤（如猪蹄，牛蹄等）的成分基本相同。
至于海参嘴，只是一个口器，很小，吃也许可以吃，只是也吃不到啥东西，还不够麻烦的，有意义吗？
或者你问的是海参是否可以直接吃？
一般海参是简单加工过的，干货，必须泡发才用来做菜。
新鲜海参可以直接吃，不过腥味很大，口感也不如煮过的好。
四、海参什么部位不能吃
海参口部跟肠子不能吃
1、海参嘴部有白色的硬石灰质，即海参“牙”，成分为碳酸钙类，用于咀嚼海藻、浮游生物等食物。这个沙嘴都是钙化物质，非常坚硬，不宜食用也难以消化。
2、肠子里面都是海参未消化的杂质，也不能吃。将泡好的海参，沿肛门和肠剪开，剪到距离顶部0.5cm处。打开海参肚子，拽出连接海参沙嘴的一小段肠。
其余腹内的海参花是高档补品，半透明状的脂类都可以食用的。鲍鱼先生
扩展资料
吃海参的注意事项：
1、儿童一般不宜多吃海参。专家指出,海参以胶质蛋白为主,属于不完全蛋白,营养价值很低。
目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。因此建议婴幼儿不要吃海参。
2、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。
3、在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃。
4、伤风感冒、身体发热者不宜进食浇汁鲍鱼。
5、肾功差者应少食，海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。肾功能差者一次不可多吃。
6、春季应少食海参，春天正是容易上火的季节，尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意，勿过多食用易使人上火食物，海参也包括在内。大胆鲍鱼
参考资料来源：百度百科-海参鲜活鲍鱼
五、海参麻嘴巴还能吃吗
关于海参麻嘴巴是否能吃的问题，存在两种不同的观点。
*第一种观点认为，海参的麻嘴巴可能是由于没有处理干净或者发泡时间不足，这种情况下，海参是可以食用的。
*第二种观点认为，海参的麻嘴巴是由于加入了化学品，这种情况下，海参不能食用。
需要注意的是，如果购买的干海参自身存在问题，如添加了化学品等，那么可能会导致海参麻嘴巴，建议在这种情况下不要食用。另外，如果海参是药用海参，麻嘴巴是正常现象，因为这类海参中含有的海参皂甙含量较高。
总的来说，如果无法确定海参麻嘴巴的原因，最好避免食用。
六、可以吃海参吗
可以吃海参，海参性温平，味咸，能入肾，对缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。
海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。
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吃海参的注意事项：
1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者，更不可贪多。
2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。
3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。
4、海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。
参考资料来源：人民网-海参的功效与作用吃海参要注意这5点
