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一、海参需要煮多长时间 多久能煮熟海参海鲜鲍鱼
1.鲜海参,5-10分钟。新鲜海参水分丰富,相对新鲜。它们的肉比较软,所以很容易煮。一般情况下,新鲜海参用沸水焯5-10分钟左右即可完全煮熟。如果海参数量较多,则可以适当增加时间。海参晾干30-40分钟
2.干海参是新鲜海参经过加工后的成品。它的质地比较硬。浸泡24-48小时后,仍需煮30-40分钟左右。如果海参非常干燥,可能需要更长的时间
3.海参浸泡3-5分钟。浸泡过的海参已经成熟,不需要煮很长时间就可以做了。只需在热水中加热3-5分钟,或在沸水中浸泡10分钟左右
二、生海参需要煮多长时间就可以吃了
题目中的生海参应该是指的活海参,单纯煮的话需要1.5-2个小时。
一、把海参煮透:活海参看似软绵绵的,想要把它煮透,是非常困难的。
步骤如下:
1、去肠:把海参腹部剖开3-5cm的小口,把海参内脏去除;
2、洗净;
3、蒸煮:如果单纯用锅煮,需要1.5-2个小时才能煮透煮熟。
推荐方法:
使用高压锅蒸煮,冷水下锅,等高压锅冒气5分钟后即可关火,自然冷却20分钟即可开盖,这个时候海参已经熟透,可以食用。
二、如果是已经做好的即食海参:1、把即食海参自然化冻;
2、锅中烧开水,把海参倒入锅中;
3、3-5分钟海参热透即可食用,不需要煮太久。
三、海参要煮多久时间才能吃呢
生海参需要煮10分钟到30分钟左右的时间就可以吃了。
如果是新鲜的生海参,由于肉质相对软糯,所以煮制的时间也会比较短,10分钟左右的时间可以煮熟,就可以食用。如果是干海参,也就是将新鲜海参晾干后制成的一种食品,虽然不易腐败变质,比较容易保存,但是质地比较坚硬,所以煮制的时间也会比较长,可能需要30分钟左右的时间。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种,我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参,也是我国最为知名的海参种类,热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等。
海参的挑选妙招:
1、体型:海参体型完整、端正这一点非常重要,说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的,另外体型弯曲干扁说明海参捕捞已久。
2、干燥度:干海参要足够干,即含水量小于15%。
3、色泽:不要购买颜色发白的海参,发白的是盐渍海参,其中的盐份越多,营养损失就越大大。优质的海参应该是深褐色或浅黑色,色泽并不均匀。
4、水发率:购买干海参时不要一味追求价格便宜,要结合干海参的泡发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参,而一斤劣质干参水发后不超过5斤,甚至破碎不堪根本无法食用。
5、质感:干海参个体坚硬,不易掰开,份量较轻,干瘪,敲击有木炭的空心感,掷地有弹性、有回音,这样的海参一般为上品。
四、海参煮多长时间就熟了
海参一般需要煮10分钟到20分钟左右能够熟。
海参属于日常生活中比较常见的海鲜类食物,里面的营养成分含量是比较丰富的,含有大量的维生素C和B族维生素,其中的卵磷脂和蛋白质含量也是比较高的。
鲜海参要煮5-10分钟,新鲜海参中富含水分,比较鲜活,肉体相对会比较软,所以很容易煮熟。一般情况下,新鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟,如果海参的量比较多,可以适当增加时间。
其他海参
干海参需要煮30-40分钟,干海参是新鲜海参经过加工后的制成品,其质地比较坚硬。在用清水浸泡了24-48小时后,仍需煮30-40分钟左右才能煮软。如果海参的干燥程度较高,可能还需要更久。
泡发海参的话则是3-5分钟。泡发的海参是已经熟透的,所以在做之前不需要煮很久,只要用热水在锅中稍微加热3-5分钟左右即可,也可以直接放在开水中浸泡10分钟左右。需要注意的是,泡发时用纯净水或凉开水浸入器皿中,放入冰箱冷藏室泡48小时,每天早晚各换一次水,直至将海参泡软,这一步是为了把海参泡软,可以处理内部。
五、海参一般煮多久能熟
海参,在我们身边并不常见,但是大家都知道它具有非常高的营养价值,不仅可以预防心血管疾病,还可以补血增强人体的免疫力,对延缓机体的衰老、美容养颜也是有一定的功效。那么,今天就来跟大家讲一下海参的做法和一些注意事项,以及海参煮多久才合适呢?
一、海参煮多久?扇贝鲍鱼
鲜海参鲍鱼鸡肉
5-10分钟。鲜海参中富含水分,比较鲜活,肉体相对会比较软,所以很容易煮熟,一般情况下,鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟,如果海参的量比较多,可以适当增加时间。
干海参
30-40分钟。干海参是鲜海参经过加工后的制成品,其质地比较坚硬,在用清水浸泡了24-48小时后,仍需煮30-40分钟左右才能煮软,如果海参的干燥程度较高,可能还需要更久。双头鲍鱼
泡发海参
3-5分钟。泡发的海参已经是熟透的,所以在做之前不需要煮很久,只要用热水在锅中稍微加热3-5分钟左右即可,也可以直接放在开水中浸泡10分钟左右。
二、海参是开水下锅还是冷水
都可以。煮海参的时候对水温并没有严格的要求,冷水下锅或开水下锅都可以,冷水下锅可以最大程度的保证海参的水分,能使海参肉质更加鲜嫩,而热水下锅煮可以迅速将海参煮熟,能最大程度的保持海参中的营养成分。
三、煮海参要注意什么
防油
海参煮的过程中,表面的不规则毛细孔会吸收涨大,如果放了油,油脂会将海参的毛细孔堵塞,从而导致海参的表皮脱落。
防盐
煮海参的时候也不宜放盐同煮,因为海参中含有丰富的蛋白质,遇到盐后容易收缩凝固,可能会导致海参的肉质过硬。
四、海参怎么煮
1、将海参宰杀,清洗干净内脏,切成片状。
2、准备一锅热水,将海参放进去煮。
3、待海参煮熟后捞出,过凉水。
4、然后沥干水分,装入盘中。
5、之后就可以进行红烧、炒制、凉拌等做法。
五、鲜海参怎么处理
1、将海参洗净表面泥沙,然后用剪刀沿腹部剪开。
2、从海参尾部剪到头部,将里面的内脏处理干净。
3、然后将沙嘴剪掉,去除海参的牙齿。
4、再用清水洗净,捞出沥干水分。
5、将洗净的海参放入无油锅中煮45分钟左右,煮至海参缩小,有明显弹性时捞出。
6、将海参放到清水中继续清洗,放入盆中,用矿泉水浸泡24小时,期间换水2-3次。
7、最后将海参捞出放入包装袋中,置于冰箱冷冻保存。
六、海参一般煮多长时间为最佳呢
鲜海参5-10分钟。干海参30-40分钟。
鲜海参中富含水分,比较鲜活,肉体相对会比较软,所以很容易煮熟,一般情况下,鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟,如果海参的量比较多,可以适当增加时间。
干海参是鲜海参经过加工后的制成品,其质地比较坚硬,在用清水浸泡了24-48小时后,仍需煮30-40分钟左右才能煮软,如果海参的干燥程度较高,可能还需要更久。
不宜吃海参的人群
肾功能不好的人不能吃海参,海参营养丰富,自古以来都被推崇为大补之物,富含蛋白质,很多品种蛋白质含量在50%以上。如此高蛋白的食物,对肾功能不好的人来说是不利的,吃了海参会加重肾脏负担,使肾功能更受影响。
脾虚痰多者不宜吃海参,因为海参还有大量的蛋白质,且以胶原蛋白的形式存在为主,因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适,消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃,待肠胃功能恢复后再食用海参。
以上内容参考百度百科-海参、人民网-海参的吃法是有讲究教你冬天健康吃海参