摘要：
本文目录烧海参的步骤是什么海参怎样才能煮烂鲜海参怎么煮烂 鲜海参怎样能炖烂新鲜海参怎么烧怎样烧海参怎样做烧烤海参一、烧海参的步骤是什么排骨鲍鱼首先，烧海参的关键当然是泡发好海参排骨... 本文目录
一、烧海参的步骤是什么排骨鲍鱼
首先，烧海参的关键当然是泡发好海参。让海参吃起来弹牙又入味。想要快速发好海参可以用把纯净水烧开在泡发，也可以直接把海参放进纯净水直接煮开，海参的泡发率跟你煮的时间长短是有直接关系的，你想泡发率大一些，就煮的时间长一些，口感就稍微软一些你想泡发率小一点就煮的时间短一些，口感就稍微劲道一点。这就跟焖米饭一样，如果你需要米饭软一点就焖的时间长一些，同时米饭涨发的大一些，海参泡发就跟焖米饭一个道理，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。
（1）沸水泡2-3分钟后冲洗1-2遍，去除内脏，再冲洗一遍。
（2）将洗干净的海参放入高压锅，加水没过海参，压15-20分钟左右。
（3）用清水把海参洗一遍，这时基本就可以烹饪了，但是如果想吃个大的海参，还得耐住性子加水放冰箱冷藏3天左右。
二、海参怎样才能煮烂
想要把鲜海参煮烂，我们可以用小火慢慢的把它炖烂，并且在海参差不多炖好了以后，关掉燃气灶的火并盖上盖子把它焖一会就差不多了。
海参是一种无脊椎动物，它大约有九百多个种类，其中在我国分布的海参就有一百四十种左右，海参在世界上分布量最大的区域就是印度洋、西太平洋。
海参的外形一般都是呈圆筒形，它的表面有很多看起来像尖刺的东西。不过不同的海参的大小、粗细、形状都会有一定的差别，而且也不是所有种类的海参都可以食用。
三、鲜海参怎么煮烂 鲜海参怎样能炖烂
想要将鲜海参炖烂，可以参考以下步骤：
食材清单：
*鲜海参500克
*纯净水或凉水适量
*盐适量
制作步骤：
1.将鲜海参买回家后，及时破腹取脏。剖开鲜海参的肚子，摘除肠胃等东西，用洗水洗净，再摘除参嘴。这样可以防止海参消瘦甚至自溶为液体。
2.把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。另一种方法是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
3.把煮好的海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。
4.用凉水将海参清洗后，放入纯净水或凉水中浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
5.经过两天的浸泡后，取出海参进行烹饪，此时的海参会比刚煮完时更大更软。
以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。
四、新鲜海参怎么烧
准备材料：海参、菠菜、葱
步骤：
1、海参切段备用。
2、把菠菜水过。
3、摆盘备用。
4、锅里放油烧热后葱姜爆锅后,倒入五花肉滴入少许料酒爆炒，炒至水分干透出肉香（4分钟左右吧）加入老抽糖，炒出糖色。把备好的海参倒入肉锅里，加入足够的水、盐开始海参红烧肉。
5、小火焖肉。放入切好的大葱葱段，加蚝油，到锅里很少的汤时起锅，放到准备好的盘子里。
五、怎样烧海参
家庭葱烧海参的做法鲍鱼处理
干香菇泡发
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海参提前泡发好，稍后会奉上泡发海参方子
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海参切成小段
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泡好们干香菇剪成丝
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小葱洗净，把葱白和葱绿分开
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海参加入姜片，放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟去腥
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平底锅放油，油不能太少，放入除葱白外的所有的葱，开始小火熬葱油
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这是一个需要有耐心的过程，一直要熬到所有的葱都变黑，再把葱捞出弃用
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再把葱白放入锅中，继续小火煎
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熬到葱表面微焦，就可盛出备用
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在葱油中倒入海参和香菇，小火煸一会儿
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放入料酒，老抽，耗油，加入冰糖，再加150ml左右开水，大火煮开后再把之前煎好的葱段放进去，转小火烧15分钟
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淀粉加入水，调成芡粉水
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淀粉水倒入锅中，大火收汁即可！
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配米饭，配米饭，配米饭！
请点击输入图片描述红烧鲍鱼
六、怎样做烧烤海参
用料
海参只
大葱根
油适量
水淀粉适量
生抽适量
蚝油适量
冰糖适量鲍鱼香肠
葱烤海参的做法
海参如何泡发请单独找一下攻略。
首先，大葱切段，我这次买二根感觉多了。一根足够，切成5-6段够了。
锅里倒入油，约三四分热放入3-4段葱，煎至有点发黑，感觉有点焦可以拿出丢掉。
接下来，再次放入剩余的葱煎成黄黄的即可拿出放入盘中（可以吃）。
倒入三分之二碗的水（吃饭的小碗），倒入生抽（我本人不喜欢老抽，喜欢颜色好看可以用老抽），倒入蚝油，搅拌一下，放入泡发后的海参，放4-6粒小块冰糖后煮2-3分钟，然后进行勾芡出锅即可。请不要加盐，切记！
