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鲍鱼最大想吃鲍鱼鲍鱼冬瓜鲍鱼多汁本文目录海参越大越好还是越小越好 海参营养价值真的高吗海参大个好还是小个好海参个头大好还是个头小好买海参选大的好还是小的好呢还是是不是越大,参龄就越... 本文目录
- 海参越大越好还是越小越好 海参营养价值真的高吗
- 海参大个好还是小个好
- 海参个头大好还是个头小好
- 买海参选大的好还是小的好呢还是是不是越大,参龄就越高啊
- 干海参是大的好,还是小的好
- 海参怎么样选择大的好还是小的好
一、海参越大越好还是越小越好 海参营养价值真的高吗
1海参越大越好还是越小越好
虽然说，海参的大小是判断海参品质的条件之一，但由于海参的品种繁多，不同海域的生存条件也不同，海参在形态上会有很大差异，加上海参的加工方法或者加工火候的不同，也会导致海参的含水量有所差异，从而影响到海参的个头，所以海参并不是只以大小来进行判断品质，而是应该综合比较。
2海参营养价值真的高吗真的高。
海参中具有高蛋白、低脂肪、低糖的特性，且富含各种人体必需的的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素，人体食用后可以为机体补充较为全面的营养，维持人体正常的健康活动。
并且海参除了着了这些营养成分以外，还含有酸性粘多糖、皂苷、胶原蛋白、脑苷脂、神经节苷脂等多种生物活性物质，作用到人体后可以起到调节免疫力、保护心脑血管、健脑益智、补肾益精、养血淘燥等功效，所以海参的营养价值是很高的。
3海参几年的营养最好至少三年以上。
海参的参龄越长，其营养累积的会更多，所以年龄越大的海参，其营养价值会更高，并且生长年限长的海参，其肉质更厚，食用的口感也会更好。
但很多人工养殖的海参，养的比较精细，不足一年就可以养到成年海参的大小进行售卖，但所含的营养成分确完全跟不上，所以营养价值高的海参，至少是生长了3年以上的成年参。
4如何分辨几年海参根据投放记录看。
由于海参在成年后，生长速度就会变的非常缓慢，而海参又不像树木一样，有特殊的年龄标志，所以海参的生长年限一般很难通过外观进行判断，而是需要和其他养殖的动物一样，根据投放的时间进行区分。
二、海参大个好还是小个好
海参大个好还是小个好
海参在生长年限之内，一般是年份越长，个头越大，营养价值也就越高，但是这也必须在同一条件和状态下才有比较的意义。由于原产地不同，海参在形态上可能有很大差异，山东海参与大连海参就是典型的刺参，肉厚刺挺。同样的参龄状态下，南方海参的个头可能就要比北方海参大。以养殖方法的不同来看，野生海参或者底播海参的大小则明显小于养殖海参，但前者的营养价值则远远高于后者。
海参含有丰富的岩藻多糖，该物质具有降血脂，抑制血液凝结的功效，医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有非常好效果。因此海参是三高患者的最佳食品。
三、海参个头大好还是个头小好
一般来说海参的头数是越少越好，一斤10－15头的属于顶级的精品了，但是也不乏有一些国内的加工商会给海参掺糖和盐以增加海参的重量。
以烟台本地刺参为例，鲜活海参的大小是以生长时间为标准的，海参年龄越大个头就越大，累积的营养也就越多，所以加工成干海参后的个体就较大，价格也较贵。
但是由于生长环境的不同，海参的形态也可能存在差异。例如池养海参和底播海参，如果海参的年龄相同，那池养海参的个头就有可能大于底播海参。被加工成干海参之后，两种海参的大小就不能成为判断价值的标准。
加工方式也是影响海参体态的一大因素。海中宝参博士说，海参加工是一门学问，不论是加工方式还是加工的火候，都有一定的门道。
扩展资料
干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎。鲍鱼最大
根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参，虽然国家禁止糖干海参销售，但是糖干海参在市场依旧有很大占有率，并且半公开销售。
一般干海参腹部都有一道刀口，因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理，海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。
参考资料来源：百度百科-干海参
四、买海参选大的好还是小的好呢还是是不是越大,参龄就越高啊
选择大的会比较好，海参本身生长缓慢，对于相同种类、养殖海域和生长方式的海参而言，一般来说，参龄年份越高的海参个头相对越大，由于其生长周期长，不仅肉质更为紧密，口感更劲道，其富集的营养物质也更加丰富。所以，参龄长、个头大的海参营养价值会更高些；相对而言，小个头的海参则营养价值差些。但想要选择高营养的海参，还是得看养殖海域和生长方式，海域的气温越低，海参的营养物质沉淀得多；生长方式分为纯野生、底播海参和圈养海参，纯野生海参在国内已经没有了，最好的品质是底播海参，国外的纯野生海参可以考虑日本北海道关东参，我现在给家里买得的也是朝阳参的日本关东参，它是生长在低温海域的，营养价值是世界上公认最高的，它的肉质厚实，口感劲道、有弹性，是个不错的选择。
五、干海参是大的好,还是小的好
干海参是大的好，大的干海参生长期在4-5年左右，肉质肥厚，营养积累丰富。而小的干海参参龄一般也较小，营养积累则稍逊一筹。
经常买海参的人都知道，海参有一个比较基础的计量单位，就是“头数”。
头数一般来说是个重量单位，是指每500克重量中能称多少只海参，海参的头数越少，单只海参的重量就越大。
如果去购买海参，往往会发现，基本上商家都已经按照头数的多少将海参分成了不同的价位，比如30-50头、60-80头等等。
从价格上来讲，同样的纯淡干海参，头数少的价格一般都比较高，而头数多的则价格较低。
（1）海参的生长年限不同。
海参本身生长缓慢，一般来说，海参的参龄越长，个头就越大，加工成干海参后单体也就越大。大的干海参生长期在4-5年左右，肉质肥厚，营养积累丰富。而小的干海参参龄一般也较小，营养积累则稍逊一筹。
（2）海参的原产地不同。
在同等参龄的情况下，生长条件越好的海参长得越大。比如北方海参和南方海参、底播海参和圈养海参想吃鲍鱼。这是因为在优越的生长条件下，水温环境适宜，食物充足，海参更容易生长。
六、海参怎么样选择大的好还是小的好
选购标准：
方法/步骤1:
海参种类很多，常见的有刺参、乌参、梅花参等。刺参中又分为普通刺参、中级刺参、珍品刺参。区别方法在于普通刺参一般是四排刺，刺不规则，分布乱；中级刺参一般也是四排刺，但是刺与刺之间排列整齐，刺尖长；珍品刺参一般五排刺，刺与刺之间排列整齐，刺尖长。
方法/步骤2:鲍鱼冬瓜
刺参好坏也按照个头鉴别，一级品每500克在35个参以内；二级品每500克在80个以内；三级品每500克在130个以内。
挑选秘籍：
方法/步骤1:
形体完整，整齐。同一档次的海参应该形体划一且完整。不完整的海参可能是将腐烂部分去除后晒制的，形体歪曲、干瘪则说明海参捕捞后没有马上加工干燥，由此造成外部干燥，而内部污染变质。
方法/步骤2:
干燥。海参含水不能超过15%，含水多了不但价格不合理，而且还容易变质。
方法/步骤3:
腹中无砂鲍鱼多汁。很多海参腹中被填了很多砂子，挑选时应该注意。
方法/步骤4:
形体标准。海参加以形大肉厚皮薄为高档品。
注意事项：
方法/步骤1:
不少不法商贩在海参的加工过程中，加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性，挑选时要特别注意。
