摘要：
本文目录没有剌的海参是啥参海参品类中竟然有不带刺的你知道是啥情况吗海参没有刺是什么品种我买的海参有刺但很少很短是海参还是海茄子海参刺少是因为什么没有刺的海参是什么参一、没有剌的海参... 本文目录
一、没有剌的海参是啥参
没有剌的海参叫茄参。
茄参也是海参俗称“海茄子”,
主要是因为身上没有刺或者刺很少，活象个茄子，所以得名。
海茄子是比较廉价的海参替代品，大多饭店的宴席上面，会在海参这道菜里面适量的加入海茄子，来降低成本。味道和营养相差不大，但是价格却是天差地别。
二、海参品类中竟然有不带刺的你知道是啥情况吗
首先其实海参很是营养丰富，海参也有无刺海参和有刺海参的区分，但是有刺没刺是不能决定海参的好坏的。也不是评价它好坏的标准。
在整个海参种类中，野生海参最好，但是越是野生的海参刺反而不如养殖的。那你知道为什么吗？其实道理很简单，因为越与艰苦环境斗争的野生海参都比较健康粗壮，刺不太明显。所以刺短反而要好一些。一般说，海参的营养价值与刺和刺的密度并无多大关系。
其次，参刺的多少与生长环境有关，也是是区别海参产地的标志。比如黄海、渤海刺参，刺少，但肉质肥厚、口感好，营养成分十分丰富。刺多的海参，一般产于日本海，虽按经纬度看相距很近，但营养含量还是差别不少，从灰干后长度相等的海参可以看出，威海产刺参肥大，营养价值高。所以我们购买海参的时候也可以根据刺参来辨别海参的好坏。
另外我们要知道，海参里面含有丰富的蛋白质以及多种营养物质。它可以提供多种氨基酸，维持人体平衡。但是人体每天也在进食其他的食物。
如果每天吃海参就会造成身体的营养过剩，会给身体带来负担。不要认为好的食物就天天进补，任何食物都需要适可而止，才能达到更好的滋补效果。建议大家在服用海参的同时，一周吃2到3次就可以了，一次吃一个就可以保证良好的功效。
除了以上的，我们还要注意，产妇是可以吃海参的，如果产妇产后适量食用海参可以有助于产后身体的快速恢复，而且也对新生儿的健康发育也具有一定的促进作用。不仅如此，产妇吃海参还可以促进乳汁的分泌，尤其是针对产后乳汁少的产妇来说更是催乳的最佳食物，所以有要当妈妈的消费者可以尝试购买。
所以主要还是辨别的问题！如果你仔细看新闻，你会发现市场上很多地方都可以买到海参，但是要注意也有一些不良商贩为了谋取利益，在鲜参肚中塞满咸盐或明矾，将其浸放在开水锅里煮一下，拌盐、灰晒干或烘干，然后当作好海参出售，所以大家在购买海参的时候，一定要提高自己鉴别能力，否则会很容易上当受骗的。
三、海参没有刺是什么品种
海参没有刺是因为它属于光参，海参一般分为刺参和光参，平常所看到的一般为刺参，表面没有刺的一般为光参，还有许多进口海参也是没有刺的光参，光参又叫海茄子，产自于中国南海、日本关西等地。
刺参（Stichopusjaponicus）俗称“沙_”。海参纲，刺参科巨型鲍鱼。体长20—40厘米。体柔软，呈圆筒形，色黑褐、黄褐或灰白。背面隆起，有4—6个大小不等排列不规则的圆锥形肉刺。腹面平坦，有三行管足密布。口位于前端，有20条总状围口触手。体壁内骨骼退化成微小骨片。喜生活于海底岩石下，或藻类丛间，作迟缓运动。有夏眠习性。
光参，海参的一类。体表色黑而无刺，外形偏圆，肉厚皮薄。主要分布于欧洲北部，北美东部海岸沿线。
四、我买的海参有刺但很少很短是海参还是海茄子
不是海茄子，是刺参，海茄子不会有这种刺的，皮面是光滑的。
出现这种情况的推断原因是：
1、海参质量不好，在加工干海参的时候参的鲜度存在问题，或者是加工过程中火候没有掌握好；
2、发制的问题，你煮的时间过长，或者泡的时间过长都会导致海参的刺变得不明显，鲍鱼焖鸡
甚至有种透明的感觉。
如果你还是不放心可以一张照片，我可以帮你看一下。希望对你有帮助。
五、海参刺少是因为什么
肉刺的多少与海参生长的区域及其生长环境有关，是区别产地的一大标志。黄海渤海出产的海参肉刺较少，但肉质较为肥厚，口感好，营养成分更为丰富。日本出产的海参肉刺较多，在营养上较渤海黄海刺参稍低。完全无肉刺的海参行业内称之为光参，我国南方养殖的海参多为光参。光参生长较快，但营养价值和口感是所有海参中最差的。
六、没有刺的海参是什么参最大鲍鱼
没有刺的海参叫光参，体表色黑而无刺，外形偏圆，肉厚皮薄。主要分布于中国南海，北美东部海岸沿线。光参分为海参科（图纹白尼参、蛇目白尼参、黄玉参、辐肛参、白底辐肛参、乌皱辐肛参、黑海参、玉足海参、黑乳参、糙海参）、芋参科（海棒槌、海地瓜）、瓜参科（瘤五角瓜参、方柱五角瓜参、裸五角瓜参）。
一、海参科（种类最多的一科）
1、图纹白尼参又称白瓜参、白乳参、二斑参等。它体形肥胖，前后两端几乎一样宽，酷似冬瓜，生活时体色变化很大，底子为白色或浅黄色；背面略呈浅黄褐色，前后各有一块赤褐色横斑，故称“二斑参”。它是一种大型食用海参，具有肉质厚嫩的优点。
2、蛇目白尼参又称虎鱼、豹纹鱼、斑鱼等。它背面为深灰色，带黄色蛇目状斑纹，排列成不规则纵行，蛇目白尼参偏爱水深为六十八米且长有少数海草的热带珊瑚礁海底，具有肉质肥嫩的优点。
3、黄玉参主产于南海，圆筒形，腹面略平坦，土黄色，背部有许多疣状突起。黄玉参中的皂甙含量比刺参高，酸性粘多糖适中，药用价值比较好。
4、辐肛参又称石参、黄瓜参等；白底辐肛参又称靴参、赤瓜参等；乌皱辐肛参又称乌参，这三种海参都是生活在西沙群岛、南沙群岛等海域的一种大型食用海参，质量较好，但产量较低。
5、另外，还有黑海参、玉足海参、黑乳参、糙海参，都是中国南海普通的食用海参。
二、芋参科
1、海棒槌别称为海老鼠，体表光滑且体壁超薄，呈半透明状，能够较容易地看到内脏和纵肌等体内结构，没有肉刺或者管足，通常体色为黄褐色或者灰褐色。海棒槌属于食用价值很低的海参。
2、海地瓜别称为海茄子、茄参等。其名称由来因颜色、体形酷似地瓜。海地瓜体壁如海棒槌超薄，呈半透明状，体型为纺锤型。体长通常为四十二厘米。生活在海域中呈肉红色，干制后腹部呈浅棕色，背部呈棕黑色。海地瓜的品质较差，但因其价格低廉。
三、瓜参科发干鲍鱼
瓜参科的光参种类有瘤五角瓜参、方柱五角瓜参和裸五角瓜参，皆因体壁较硬，难以咬嚼，所以食用质量较差。
光参与刺参的主要区别：
1、刺参背部有刺，光参没有。
2、刺参以大连刺参为代表的灰刺参和梅花刺参的营养价值最高，而相比刺参，光参的营养价值则低得多。
3、刺参一般作为滋补品食用，吃法和发泡均怕油和醋，而光参则一般是南方家庭作为菜料用。
4、梅花参以外的刺参一般长的不大，而光参如茄子参之类的长得明显比北方刺参要大，因为活体形体类似茄子，所以我国南海产的光参很多被称之为茄子参。
