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一、为什么有些海参泡不大
对于吃海参的新手来说，发海参的确是有点复杂的，尤其是对没有经验的人来说，光是听到五六天的发泡时间以及又煮又泡的发泡步骤就已经有点头晕了。
不仅如此，新手发海参还总是发不大，这到底是为什么呢？今天王静海参就来为大家分析一下海参泡发不大的5个原因！
1、品质不好
海参泡发大小跟品质有着很大的关系，若海参品质不佳，那自然也就泡发不大。如果海参中添加糖或料，或者盐分高，海参就泡不大。海参在泡发过程当中，糖、料以及盐分会析出来溶于水，剩下的净海参本身还是很少的，所以海参发不大。
2、水有杂质
在海参泡发时，大家一定要使用纯净水，因为纯净水所含杂质较少，可以更好地泡发海参泡发鲍鱼。而在现实生活中，各地居民饮用水的水质，软硬度都有差异。所以，用自来水泡发会影响海参的泡发率。
3、没有煮“透”
干海参发泡的过程，是一个吸水的过程，海参在煮制的过程中，因为个体大小不同，所以煮透的时间的也不尽相同。有的海参因为大而需要煮制的时间稍长，时间断了就会导致肉壁不能完全舒展开，所以海参就涨不大。
4、换水太少
海参泡发过程主要就是脱盐，并让肉壁细胞吸水舒展，为最后泡发做充分准备。在此期间，必须要频繁换水，让海参脱盐更快，这样海参才能泡发更大。
5、没有避油
海参体内有一定的自溶酶，这种酶一碰到油，就会加速分解蛋白质，从而使海参营养流失，也会影响海参的泡发率。
总之，海参泡不大的原因有很多，大家需要一一分析，并且不断改善自己的泡发过程，这样才能泡发好海参，吸收好海参营养！如果嫌泡发麻烦的话，可以选择朝阳参品牌的鲜蒸即食海参哦。
二、海参泡不大怎么办
吃海参最重要的一环就是发制海参，只有把海参发好，做出来的海参不仅美观而且营养价值也不会流失。那么日常干海参怎么发呢？
海参泡发不大的原因
1、浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5。冬季要开始了，北方泡发海参的“懒人”参友，又开始放在室温复水泡发了，这是不可以的哦，会出现掉皮掉渣的现象。而且两周后就进入供暖期了，泡发海参一定要注意温度，冰箱保鲜层是你最好的选择。
2、泡时海参有硬芯，没泡透；煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小不一的，要逐个测试软度的，不能像煮饺子一般，一个ok就全部ok的。
3、海参操作没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体最大的成分就是蛋白质，干重超过了海参的体重的一半以上。酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。
4、泡发时没用纯净水。纯净水杂质少，而各地居民饮用水的水质软硬度都有差异。
5、泡发时换水不勤。海参泡发复水主要是脱盐并让肉壁细胞吸水舒展，为下一步做好准备。鸡汤鲍鱼
海参的好坏，不是个头越大越好，主要是看泡发率。最后补充一句，海参也不是口感好就能吸收好的，不要一味的追求口感，吃海参讲究的是营养，只有充分吸收了才能达到滋补的目的。
三、海参发不大什么原因
核心原因有三个：
1、海参品质有问题：海参是添加海参（制作过程中大量添加了糖、盐分或者其他物质）；或者是冻干海参；
2、在煮制海参之前，没有将海参彻底泡透，有硬芯，造成海参无法煮透。
3、海参没有煮透：煮的时间过短，没有充分让海参煮透。煮透的标准是用筷子可以轻轻插透。
其他几个原因，影响不会太大，只是在泡发过程中要注意一下：
1、是不是纯净水的问题：没有太大影响，自来水只要是达标，都不影响海参泡发；
2、冷藏比较关键，泡发的时候不要放在室温下，要放在冰箱冷藏里；
3、是否有油：这个问题没有必要太纠结，只要把容器清洗干净，没有明显的油渍就可以。
四、海参为什么泡不大
海参泡发不大的原因：
1.浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。放在室温水里泡发，这是不可以的哦，会出现掉皮掉渣的现象。泡发海参一定要注意温度，冰箱保鲜层是你最好的选择。
2.泡时海参有硬芯，没泡透；煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小不一的，要逐个测试软度的，不能像煮饺子一般，一个ok就全部ok的。
3.海参操作没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体最大的成分就是蛋白质，干重超过了海参的体重的一半以上。酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。
4.泡发时没用纯净水。纯净水杂质少，而各地居民饮用水的水质软硬度都有差异。鲍鱼珍珠
5.泡发时换水不勤。海参泡发复水主要是脱盐并让肉壁细胞吸水舒展，为下一步做好准备。
五、我买的海参发不大是不是被骗了
你好朋友，你买的海参发不大的原因主要有两个方面，一是确实是海参质量的问题，有些工艺的海参就是发不大的，二是你发海参的方法可能不准确，越是质量好的海参泡和煮的时间越长，很多消费者买到了高品质的海参反而发布大了。最好能上传海参图片，确定到底是什么海参，找到准确的泡发方法，就彻底解决你的问题了。
六、发海参为什么泡不大
好海参能泡发到2.5倍至3倍的长度，如果干海参在正常发泡情况下1.5倍的长度都达不到，那么这个海参的质量就很有可能存在质量问题，主要指添加盐或糖之类的，这类海参建议消费者不要。乌鸡鲍鱼
一般来说，干海参的涨发是由其品种、质量、加工方法等多个方面共同决定的。一斤普通的淡干海参，涨发必然要在10-12斤以上，拉缸盐海参的涨发则相对低一点，一般都只有5斤左右，而发好后的海参长度，一般是干参大小的两倍。
发海参感觉泡不大。
最有可能的原因是海参没煮透，或者泡的时间不够长。海参在没煮之前是非常干燥的，也比较硬，煮泡之后内壁重新吸水舒展开才能食用。
很多人以为煮海参想煮饺子馄饨一样，一个好了就都好了，其实并不是这样的，海参大小不一样，需要煮的时间也不一样，这就需要在煮完后一个一个验证，没有硬芯才是完全煮好了。
