摘要：
本文目录海参品种哪种最好海参有多少种类我国有哪几种主要经济海参品种一、海参品种哪种最好海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一蜜汁鲍鱼。中国南海沿岸种类较多鲍鱼煲鸡。随着经济... 本文目录
一、海参品种哪种最好
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。中国南海沿岸种类较多。随着经济的发展以及国内对海产品的需求，养殖海参成为沿海地区农民最容易获得经济收益的养殖项目。那么海参品种有哪些？养殖哪种最赚钱呢？
1、刺参
刺参是海参的一种。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为"八珍"之一。因其药性温补，足敌人参，故名海参。刺参科包括仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参。
2、光参
光参，海参的一类。该类又分三种科目，其价格相对于刺参来说较为低廉，营养价值也远不如刺参。在南方家庭一般作为菜料使用，同时个头比较大，大多被叫做茄子参。
3、黄玉参
黄玉参是光参中品质最好的。黄玉参主产于南海，圆筒形，腹面略平坦，土黄色，背部有许多疣状突起。黄玉参中的皂甙含量比刺参高，酸性粘多糖适中，药用价值比较好，对中老年人、体弱患者都比较适宜。
4、秃参
秃参，确切的讲不是某一种海参，秃参分光秃参(又叫沙参)，明秃参，沙秃参(有些人也叫黄秃参)几个品种，其中光秃参最好，营养高，口感好，发量也大，可以发到2.5倍长，其次是明秃参，最次沙秃参。秃参以澳洲出产的最好，其次菲律宾，印尼，越南产的依次次之。
5、猪婆参
猪婆参，分白猪婆参、花猪婆参和黑猪婆参三种，其中花猪婆参又叫麻石参，白猪婆参就是表皮白色的，花猪婆参是表皮有花纹，黑猪婆参是表皮黑色。猪婆参营养很高，口感好，是名菜佛跳墙中的海参原料，可以补肾益精养血降压。对高血压与冠心病、消痔疮、治疗胃溃疡、预防癌症等都有一定的疗效。可滋阴补肾,壮阳温补，对胆固醇过高及糖尿病患者,中老人有很好的食疗功效，特别已婚的女性多需补血，为生育或是产后进补和保健必备。
6、糙海参
糙海参是我国一种优质的食用海参，具有很高的营养价值、经济价值和保健功能，是真正的生态健康食品，在我国北部湾和南沙、西沙群岛海域具有较丰富的自然资源。国际上，糙海参也是一种重要的的热带海参养殖品种和出口创汇的高档水产品。它具有生长迅速、养殖方式简单多样、病害少、市场需求量大等特点，在我国华南沿海地区具有极大的养殖开发潜力。
二、海参有多少种类
识别方法主要有以下四招：
尝：掺糖的海参有甜味;而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味
闻：假海参往往带有异味;
摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰;
看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗;
优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。而很多假海参是在海参应啊中添加大量盐和糖精，以增加重量。好的淡干海参对折不弯，颜色不统一黑色，灰黑色，土色在一斤海参里可能都会出现，排背刺排列整齐但刺得长短不一定均匀。闻起来有自然的海参香味，用手使劲握一会出汗后手海参和手都不发粘或有颜色。大连原产地活海参的采捕价每斤180元左右，而每斤成品干海参至少由30-35斤以上的鲜活海参加工而成，那么在不计算加工成本以及包装运输成本的前提下，每斤干海参的成本价也至少在6000元左右。
另外最重要的就不要贪图便宜，市场上有很多海参的价格都非常低廉，消费者往往容易贪图便宜而上当受骗。
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这些海参都有猫腻，不但起不了滋补效果反而容易对自身健康造成损害
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海参的营养价值和功效 1、海参——延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延续衰老的作用。
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我国海参品种很多，胶东海参主要以刺参为上品。
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三、我国有哪几种主要经济海参品种鲍鱼煲鸡
海参科主要的经济种类有白乳参、白底靴参、石参、乌圆参、明玉参等，这些品种多产于我国西沙群岛、海南岛等南海海域。刺参科主要经济种类有绿刺参、花刺参、梅花参、刺参。而目前经济价值最高的是黄海、渤海的刺参和南海的梅花参，特别是刺参，其经济价值可称之为参中之冠。
(1)海参科
①白底靴参
这是产于我国西沙群岛及海南岛南部的常见品种，也是重要的食用海参之一。其品质优良，分布较广，是热带海域中的广栖性经济海参鲍鱼保存。
白底靴参也称靴海参，生活时长约30厘米，身体后部常较粗壮。背部常为橄榄青褐色，疣的基部有白环，腹面颜色较浅油泼鲍鱼。加工成品背面为黑褐色，腹面为灰白色，因此渔民称它为白底靴参，也称白底辐肛参。
②石参
石参是我国西沙群岛出产的重要食用海参之一，当地渔民也称为黄瓜参。它在受刺激时，身体收缩的很厉害，变得硬似石头而得石参之名称。日本称之为子安贝参，是因为加工后它的样子、花纹有些像子安贝（宝贝）的缘故。石参是一种上等参，品质很好。
石参生活时，背部为黄褐色或紫褐色，但颜色深浅变化很大，并有许多灰白色、不规则的横斑，特别是肛门附近，一定为灰白色，这是此种海参的一个重要特征。
③黑乳参（乌圆参）
黑乳参主要产于我国南海，是一种品质优良的食用海参。南洋各地称它为乳房参，我国西沙群岛渔民称为乌尼。它的滋补性很大，特别是对医疗妇女月经病及产后催乳等，有很大功效。生活时，全体为黑色，背面散生少数灰白色斑点，腹面色泽常较浅，触手为黄色，骨片多而发达。加工后常显出灰白色云斑。
④糙参（明玉参）
这是一种我国南海易见的食用海参。体大肉厚，品质尚佳，但骨片太多，表面粗糙。我国多称为明玉参，广东宝安地区亦称白参。
生活时体长一般为30厘米～40厘米，最大可达70厘米。它的突出特点是，沿着腹面中央线有一条明显的纵沟，加工后这条纵沟仍很明显。身体背面有无数小疣足，各疣足的基部常围有白斑，顶端带黑色，腹面管足成细疣状，散生在整个腹面。
⑤图纹白尼参
这是产于我国西沙群岛的主要食用参之一，当地渔民称之为白瓜或白乳参。生活时体长约30厘米，宽约8厘米，身体肥胖前后一般粗。背面为浅黄褐色，前后有两块赤褐色大横斑或地图形斑。
(2)刺参科
①刺参
刺参是海参品种中价值最高的一种，产于黄海、渤海区域，其经济价值可称之为参中之冠。体长一般在20厘米～30厘米，体成筒状，形似黄瓜，英文中译为海黄瓜。
②绿刺参
这种海参产于我国西沙群岛和海南岛南部，产量较大，也是主要食用海参品种之一。因其身体像四柱状，渔民亦称方柱参。
生活的个体一般长约30厘米，四方柱形。颜色很特别，全体为绿色、黑绿或少带青黑色，肉刺的顶端为桔黄色或桔红色，是一种极易认识的海参。骨片浅层为桌形体，深层为c形体。
⑧梅花参
这是一种很著名的海参，体长一般在60厘米-70厘米，宽约10厘米，高约8厘米。据记载，最大者可达90厘米-120厘米，它是海参纲中最大的一种。背部的内刺很大，每3-11个肉刺的基部相连，有点像梅花瓣状，因此称之为梅花参，个别地方也称为凤梨参。骨片为纤细的x形体或颗粒体。此参是南海所产的最好品种，体大肉厚，品质优良，是我国南海重要的人工养殖对象。
