摘要：
蓝色鲍鱼鲍鱼探长鲍鱼属性鲍鱼烧汤本文目录海参的主要成分有哪些海参属于哪一种药材性味归经是什么意思海参最简单的吃法一、海参的主要成分有哪些一般认为，海参的主要营养成分有2种，分别是：... 本文目录
一、海参的主要成分有哪些
一般认为，海参的主要营养成分有2种，分别是：
1、硫酸软骨素
海参中另一大类含量丰富的成分是硫酸软骨素，能占到干重的10%以上。临床试验显示它似乎对缓解关节疼痛有效果，在缓解关节疼痛的临床试验中，吃硫酸软骨素的实验组的确反应“感觉好多了”。但是，安慰剂组也反应“感觉好多了”。吃海参或者硫酸软骨素缓解关节疼痛，倒也不是忽悠。
2、皂苷
海产品叫作“海参”，是因为它和人参都含有皂苷，一样“滋补”。科学家们发现，海参中含有不少的皂苷。皂苷具有细胞毒性，能够抗炎、抗真菌以及调节免疫等。不过最具号召力的，还是抗肿瘤。在一些细胞实验中，皂苷对于特定的癌细胞展示了良好的抑制作用。但研究发现，皂苷不仅能抑制癌细胞，对于正常细胞也有杀灭能力。
扩展资料：
海参营养价值不错，但也需要正确选购和储存，才能吃得好。
1、选购：
好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。
如果海参发红，软黏，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。
2、存储
将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中。
参考资料：人民健康网-蛋白质含量高、抗肿瘤是传说！揭开海参的营养真相
参考资料：人民网-海参的功效和作用有哪些？如何选购海参？
二、海参属于哪一种药材
首先海参属于温性。很多人觉得是凉性，这是个误区。
《本草纲目拾遗》中记载：海参补肾精、益精髓、消痰诞、摄小便、壮阳、生百脉、治溃生蛆。《本草纲目》中提到，海参润五脏，滋精水。《药性考》中记载：海参可降火滋肾，通肠润燥、除痨祛症。在食疗著《随息居饮食谱》中说：凡病后、产后衰老孱弱，宜同火腿或猪、羊肉同煨食之。
祖国医学认为：海参性味甘、咸、温，入心、肺、脾、肾经。具有滋阴补肾，养血益精的功效。
近代，经科学研究证实，海参高蛋白（65.5%）、低脂肪、不含胆固醇，含有50多种营养成分并含量均衡、合理、营养成分比例基本上符合理想模式。其中含有的海参粘多糖、海参素、海参皂甙、氨基酸、多肽等活性成分，具有提高机体免疫力、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、补肾壮体等生理功效。
比起药材，我更认为海参属于一种补品。
给你推荐一个菜谱——海参当归汤
原料：干刺参100克，当归30克，黄花100克，荷兰豆100克，百合20克，姜丝10克。
做法：
1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。
2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
3、最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。
4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。
三、性味归经是什么意思蓝色鲍鱼
问题一：性味归经的归经是什么意思有正确答案吗归经:归即是归属，经指人体的脏腑经络。归经即药物作用的定位，就是通过从临床用药中的归纳总结，把药物的作用与人体的脏腑经络密切联系起来，以说明药物作用对机体某部分的选择性，从而为临床辨证用药提供依据。
问题二：归经是什么意思归，即归属，指药物作用的归属；经，即人体的脏腑经络。归经，即药物作用的定位。就是把药物的作用与人体的脏腑经络密切联系起来，以说明药物作用对机体某部分的选择性，从而为临床辩证用药提供依据。
所谓脏象学说，即论述人体脏腑各自的生理功能，病理变化及其相互关系的学说。它既是中医辨证论治的理论基础，又是中药归经的理论基础。如心主神志的生理功能出现异常，即可导致失眠、多梦、神志不宁、癫狂、痴呆、健忘、昏迷等症，分别选用酸枣仁（养心安神）、远志（宁心安神）、朱砂（镇惊安神）等可减轻或消除上述各症，使其归心经。
问题三：食物的性味归经食物按其“性”可以分为热、温、平、凉、寒五类。我们日常食用的食物中，以平性食物居多，温热者次之，672中医寒凉者最少。
热性食物：芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒等。
温性食物：糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、小茴香、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、鹅蛋、鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉等。
平性食物：大米、玉米、花生米、黄豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、豌豆、扁豆、白薯、土豆、芋头、莲子、榛子、芡实、香菇、银耳、黑木耳、白菜、荠菜、大头菜、元白菜、胡萝卜、洋葱、李子、无花果、葡萄、黄鱼、鲳鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳆鱼、鳗鲡鱼、泥鳅、鸡蛋、牛奶、牛肉、猪肉、鹅肉、龟肉、鳖肉、鸭肉等。
凉性食物：小米、大麦、小麦、荞麦、薏米、绿豆、豆腐、菱角、蘑菇、茄子、白萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、桔子、橙子、苹果、梨、鸭蛋等。
寒性食物：苦瓜、西红柿、黄瓜、蕨菜、竹笋、茭白、莲藕、荸荠、甘蔗、柿子、香蕉、桑椹、西瓜、甜瓜、紫菜、海带、蛏肉、田螺等。
食物按其“味”可分为辛、甘、酸、苦、咸五类。五味之中以甘味食物最多，咸味与酸味次之，辛味更少，苦味最少。
甘味食物：米面杂粮、蔬菜、干鲜水果、鸡鸭鱼肉类等鲍鱼探长。
酸味食物：西红柿、山楂、葡萄、杏、柠檬、橙子等。
辛味食物：生姜、大葱、洋葱、辣椒、韭菜等。
咸味食物：海产品、猪肉、狗肉、猪内脏等。
苦味食物：苦瓜、苦菜等。
所谓食物的“归经”，是指不同的食物分别对机体五脏六腑产生不同的滋养和治疗作用。例如传统养生学认为小麦、绿豆、赤小豆、西瓜、莲子、龙眼肉等归于心经，有养心安神的功效。小米、大米、黄豆、薏米、山楂、苹果、大枣等归于脾经，有健脾益胃的功效。西红柿、樱桃、油菜、香椿等归肝经，有舒肝理气的功效。白萝卜、胡萝卜、芹菜、柿子、生姜、大葱等归肺经，有益肺解表的功效。禽蛋肉类，桑椹、黑芝麻、枸杞子等归肾经，有补肾益精的功效。
问题四：什么是中药的归经，归经指的是什么归经，是指按中医理论，把某一味药材归到治疗哪一个脏器的范畴。如归心经，归肾经，脾经等等。
四、海参最简单的吃法
海参新吃法，简单又营养！
海参，由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？！教您几款海参新吃法！
NO：1
拌着吃制作方法：将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。拌着吃，味鲜而操作简单。
操作困难指数：★
NO：2
蒸着吃食材准备：海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；制作方法：将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块。海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦鲍鱼属性！蒸着吃，味鲜而且营养十足。
操作困难指数：★★
NO：3
煮着吃食材准备：小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；制作方法：小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。煮着吃，营养丰富，老少皆宜。
操作困难指数：★★★
NO：4鲍鱼烧汤
三鲜汤食材准备：海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；制作方法：将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝。鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮10分钟，加入蛋皮丝、青菜煮开，即可食用。味鲜可口，正宗三鲜。
怎么样，心动不如行动，在家自己动手试试看吧。
