摘要：
本文目录怎么辨别海参真假如何区分真假海参简单实用的方法海参有假的吗怎样判断野生海参的真假怎样辨别海参的真假如何鉴别海参的真假一、怎么辨别海参真假优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均... 本文目录
一、怎么辨别海参真假
优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。
而很多假海参是在海参中添加大量盐和糖精，以增加重量。识别方法主要有以下四招。
看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗;
闻：假海参往往带有异味;
摸：掺假海参摸上去手发粘，有灰;
尝：掺糖的海参有甜味;而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味。
二、如何区分真假海参简单实用的方法
真假海参区别：大小不同、盐味不同、异味不同、干度不同
1．大小不同
真海参：个体大、肉质肥厚的，质量好；
假海参：个体小、肉质薄的，质量差；
2．盐味不同
真海参：盐味极度淡的，质量好；假海参：盐味较重的，质量差；
3．异味不同
真海参：闻去无异味的，质量好；假海参：有异味的，质量差；
4．干度不同鲍鱼发绿
真海参：质地干燥、含水量在15％以下的，质量好；假海参：质地潮湿发软的，质量差。
参考资料来源：
百度百科-假海参
百度百科-海参
三、海参有假的吗
海参也有假的。
对于海参的销售来说，一般来讲是存在两种形式，一种形式就是干海参，一种形式就是新鲜海参，两种类型的海参都有自身的优势，但是海参作为一种价格极其昂贵的海参，对于某些人来说是一种品，也成了某些商家赚取暴利的一种途径，一些不法的商家会使用劣质的海参去以次充好，然后骗取消费者，因为很多人都不能正确的分辨海参的真假。
主要的原因就是缺乏对海参的足够认识。一般来讲，所谓的假海参就是那种品质比较差的海参，如果经过了干海参的加工工序之后，很有可能就会对人体造成伤害，因为在加工的过程中，一些有害的成分会进入海参的体内，并且作为一种品质比较差的海参，这种假海参可能没有任何的营养成分，对健康人来说是非常具有威胁性的。
选购海参应该注意的几个要点：
1、看海参的足
在目前的市场上，海参存在两种，一种是野生的海参，一种是人工养殖的海参，正常的野生海参在足会比较大，并且非常的厚实，足也相对来说比较少，而如果是人工养殖的海参，足就会比较少，并且相对于野生海参来说，足的力量并不会那么大，而如果是假海参的话，足就会非常的少，因为一般劣质的海参足都会存在一定的缺失。
2、看海参的沙嘴
首先来说明一下野生海参以及人工养殖海参，这两类海参的沙嘴会有一定的区别，那就是野生海参的沙嘴会比较大，并且比较坚硬，并且比较齐全，如果是加工过的话，优质的海参沙嘴是内翻的，而如果是质量比较差的海参，或者说是假海参的话，其沙嘴看起来就会是残缺不全的或者说是内翻的。
3、感受海参的肉质
还是需要知道野生海参与人工养殖海参的区别，不管是哪种形式的海参，海参的肉质都会比较的紧，只是野生海参在肉质的感觉上会更加的硬，但是如果是假海参的话，肉质就会比较松散，原因可能是生长年限不够，也可能是加工过程中造成的损害。
四、怎样判断野生海参的真假
判断野生海参的真假的方法：
1、观察海参的刺：海参分为野生和养殖的，从营养价值上来讲，当然是野生的海参最天然丰富。野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质，参刺会更见坚挺、有力。最为直观的就是野生的海参刺是粗而短的，养殖的刺是细而长的。
2、观察海参的颜色：生长于海底的海参营养价值是最丰富的，颜色多呈现黑褐色。但是由于海底10米范围内，海参们所吃的海物和海底的环境也是不相同的，但是一般的海参颜色是棕褐色的，不过，在挑选时，尽量选择颜色更接近于黑褐色或者棕褐色的海参。
而表面呈白色附有很多盐粒的这种属于盐干海参，商家为了谋取利益添加过多的盐分卖的便宜，那也已经破坏了海参的营养，吃了也是对人体有害的。
3、观察海参的个头：一般人们选择东西时一般都是会惯性的选择个头大的，所以说海参也不例外，就会选个头的大的，这也没错但也不完全对，不一定个头大的海参就是好的，海参生长在海底个头也是有大有小的，不可能都长一样。所以在选择海参时也不一定只看个头来看的。
4、观察海参的年份：其实海参的年份，对于我们日常消费者来讲很难能直观的辨别出。但是，一般说来，海参的寿命在10年左右才是营养最丰富的时候，在3-5年时处于正值壮年。
而3年以下生长年限的则普遍为圈养海参。所以消费者在购买时，要询问生长年限，年头越久的海参，它所含有的营养价值就越丰富，还有就是尺寸长的年份也更长。
5、根据海参的口感：有些常年研究海参的专家，可以根据海参的味道来分辨海水到陆地之间的距离。可见，学会闻海参的味道对于挑选海参有多么重要的作用藤壶鲍鱼。
往往同样的海鲜，生长在不同的海里，味道还会不尽相同呢。所以，在购买海参时，要仔细的用鼻子嗅嗅味道，有新鲜海水、盐水味道、并且没有药品味道的海参才更优质。一般野生好的海参口感吃起来都是比较Q弹有嚼劲的，而养殖的海参则吃起来是肉质很松散的，煮的时候也易烂。
五、怎样辨别海参的真假
你好朋友！
1、挑选海参的鉴别方法：
1.大小：个体大、肉质肥厚的，质量好；个体小、肉质薄的，质量差；
2.形状：形状整齐、腹腔完好的，质量好；腹腔没有剖开的，质量差，形状不整齐；
3.色泽：色泽光亮的，质量好；色泽暗淡或缺乏光泽的，质量差；
4.盐味：盐味极度淡的，质量好；盐味较重的，质量差；
5.杂质：腹腔内无泥沙的，质量好；腹腔内有泥沙的，质量差；
6.异味：闻去无异味的，质量好；有异味的，质量差；
7.干度：质地干燥、含水量在15%以下的，质量好；质地潮湿发软的，质量差。
2、真正具体的想知道某种海参好不好，仅凭书面的文字解释是做不到的，有许多卖海参的也不知道他具体卖的是什么海参，这是真实情况，这个要靠经验的积累，才能做到拿过来这个海参就知道它是什么品种，什么品质。
3、我是山东威海的海参加工厂家，批发价销售各种海参的原料及淡干，也可走淘宝诚诚海参，质量优价格低，绝对让你省心放心，支持无理由退货！
希望我的回答对你有一些帮助！
六、如何鉴别海参的真假
市面上的假海参越来越多了，在购买海参的时候，一定要谨慎，下面我为大家介绍鉴别海参真假的方法，欢迎大家阅读。
如何鉴别海参的真假一、望
正规的海参品牌，每一个单品，都是定型包装的。它不是散装的，因为散装的，会很容易有一些含糖、胶等劣质海参包装到流通领域来，这样，对产品的品质安全性保障是不利的。所以，大品牌都做了定型包装。
1、望海参的细节一
外观一定要是干净的，而且海参一定是比较饱满的，一般选择的时候，女士喜欢说我们要以瘦为美，一直在减肥，但是选海参的时候一定要以胖为美，选择胖一点的，这样呢越肥硕的产品说明它的`生长期比较长，它的营养富集度比较高七星鲍鱼。
2、望海参的细节二
从海参的外观上看它的刺要挺拔，挺拔的说明海参在生长的时候水域会比较好。
二、闻
打开海参包装，你一定要闻一下它的气味，是不是带有一种腥臭味，正常的高品质的海参，它是有一种淡淡的海腥味，但不会有腥臭味。
三、摸
看它的质地会不会有软的部分，如果干海参发软，说明它里面水分比较高，没有达到标准，应该说比较坚硬的品质才好。
四、尝
你可以轻轻地去尝一下这个海参的味道，正常的我们说比较高品质的干海参，它并没有盐份，如果说里面掺了很多盐的，就会有一股咸的味道。
所以说我们从看、闻、摸、尝这几个方面可以判断海参的优劣。海参的鉴别方法就是这些，相信这详细的鉴别方法一定能帮助您在海参的鉴别上无往不胜。
挑海参的时候要注意颜色，有的糖干海参黑亮异常，要慎重选购。海参鲍鱼
