摘要：
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一、海参营养价值有哪些干海参和湿海参哪个好
海参含有蛋白质和岩藻多糖、氨基酸和钙、铁、锌等多种微量元素，是营养价值特别高的食材，干海参比较湿海参更好一些，容易被人体消化吸收。
海参的营养价值极高，含有丰富蛋白质和多糖以及皂苷更含有丰富经营养禁快吸收它们是人体免疫系统，正常工作是必须的重要营养，所以平时人们吃海参能吸收营养，滋养身体，更能提高身体免疫功能，增强身体免疫力。经常吃一些海参，还能提高身体的抗疲劳能力，能促进体力恢复，也能维持神经系统功能正常。
一、生血养血鲍鱼眼睛
海参中含有丰富的角蛋白，这是一种能提高人体造血功能的重要营养，它被人体吸收后，能促进人体内骨髓细胞再生繁殖会增强人体造血功能，经常食用能养血生血可预防缓解贫血，除此以外它还含有丰富的微量元素钙，而且它含有的钙容易被人体吸收利用，经常吃海参会有很好的补钙效果出现。
二、抗衰老
海参中不但含有精氨酸，还含有微量元素硒和天然多糖这些物质都是能促进人体细胞再生的重要营养，它们还能修复人体受损的组织细胞，会加快人体新陈代谢，也能阻止身体内出现氧化反应，会让人体保持相对年轻健康状态，经常吃海参能帮人们留住青春。
三、保护心血管
海参对人类心血管还有很好的保护作用，因为它含有的盐藻多糖是一种能净化血液，降低血脂，提高身体抗凝血能力的重要物质，它被人体吸收后能提高心血管功能，防止血压，血脂升高更能降低冠心病和动脉硬化的发病率。
四、干海参效果好
干海参和湿海参的营养价值大致相同，但干海参是湿海参的深加工产品，他经过了高温处理时，它的营养物质结构发生了变化，在经过泡发和烹调以后，更容易被人体消化吸收，会让它发挥比较好的食疗功效。湿海参虽然也含有相同的营养，但它所含有的营养物质是最原始的，人们直接食用湿海参不能直接把这些原始的营养吸收利用，所说吃干海参的效果会更好一些。
二、海参到底有没有营养价值
1、延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。
2、海洋伟哥，补血调经。海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。
3、治伤抗炎、护肝保血管。海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品鲍鱼好吃。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。
挑选干海参方法：
购买海参时，要看海参的肉质和含盐量。海参的外表以参刺排列均匀为好，肉质肥厚，含盐量低的为上品。体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久，此类海参易发生病害，易被微生物污染而造成质。
注意事项：海参的大小厚薄不一，故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止。
以上内容参考人民网-干海参营养价值丰富！
三、海参到底有多少营养成分鲍鱼热量
海参素有“海八珍”之名，它的营养价值是非常高的。最为显著的营养价值，就是它的提高免疫力、降低肿瘤风险等效果。不过，海参虽然营养丰富，但它也不是万灵药。希望大家在用海参进行食补的时候，不要去过度迷信它。下面我来具体介绍一下，海参所含有的营养成分。
海参所含的营养成分氨基酸首先来说一说海参所含有的氨基酸成分。海参含有八种人体自身不能合成的必须氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸的含量最为丰富。精氨酸是构成男性精细胞和合成人体胶原蛋白的主要成分，它可以促使人体细胞再生修复，以及提高人体免疫力。赖氨酸被称为人体的“生长素”和“脑灵素”，能够消除大脑疲劳、增强记忆力、预防老年痴呆等。
活性营养物质海参含有非常丰富的活性营养物质，包括海参酸性粘多糖、海参素、海参脂质、海参胶蛋白等等。其中，海参酸性粘多糖是最广为人知的一种营养物质，因为它是一种天然的“抗癌药”。酸性粘多糖具有广谱抗癌作用，能够对抗多种肿瘤的生长和自然转移。此外，海参素也一种“抗癌小能手”，它能够有效抑制肿瘤细胞生长，调节自身免疫功能。正是由于这两种元素，海参可以说是食物里的“抗癌明星”了。
矿物质除了上述这些特殊营养物质之外，海参还富含矿物质，尤其是硒、钒这两种物质，在海参中含量非常丰富，对人体有重要的保健作用。海参是海洋生物中含硒量最丰富的生物。硒被称为“免疫佐剂”，它能够刺激免疫球蛋白及抗体的产生，激活淋巴细胞，从而调节人体免疫力。钒是一种其他生物里含量极少的微量元素，它能够维持机体正常糖代谢，有效防治糖尿病。香港鲍鱼
可以看到，海参的营养价值的确是非常高的，不论成年人、老人还是孩子，都可以通过海参来摄入很多有价值的营养物质。不过呢，需要提醒大家的是，如果希望通过海参来起到食补作用，那么我们一定要长期坚持，每天按时定量食用海参，如果三天打鱼两天晒网地吃它，那么是很难起到什么保健作用的。此外，我们千万不能过度迷信海参的一些保健作用，如果身体有不适，饮食及药物的摄入一定要遵循医嘱，绝不能把海参当做“万灵药”。
四、海参有什么营养价值和功效
营养价值：海参具有多种活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。
功效：
1、降血糖、降血脂，预防心血管疾病。海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。
2、延缓衰老。海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿。
3、调解、改善和预防心脑血管疾病。经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。
4、补肾益精、滋阴养血、阴阳双补。海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对肾虚有特殊功效；海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功能的提高有很大的帮助。
5、增强机体免疫力。因为海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，所以食用海参不仅能增强和调节机体的免疫力，而且有明显的抗疲劳作用；同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，恢复体力，调节神经系统的功能。
扩展资料
海参的选购和保存方法：
1、海参的选购：海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。如果海参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。
2、海参的存储：将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中。
参考资料来源：百度百科——海参
参考资料来源：人民网——海参的功效和作用有哪些？如何选购海参？
