摘要：
本文目录海参可以隔水蒸吗海参蒸煮的正确步骤 海参蒸煮的正确方法冷蒸海参怎么吃海参怎么蒸着吃海参可以蒸着吃吗海参可不可以蒸着吃一、海参可以隔水蒸吗原料：高压海参四只鲍鱼导航。辅料：罗... 本文目录
一、海参可以隔水蒸吗
原料：高压海参四只。辅料：罗汉参（香芋）4个、香菇4朵。调料：原味土鸡汤1碗、盐。做法：1、香菇洗净，去根，焯水后切片。2、罗汉参去皮，切片。3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。4、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。营养功效：补益五脏，强肾益精，理虚养血。
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
海参4个、芋头4个、香菇4朵、食盐2克、高汤1碗
烹饪步骤：
1.香菇洗净，去根，焯水后切片
2.罗汉参去皮，切片
3.砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透
4.添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅
烹饪小贴士：
补益五脏，强肾益精，理虚养血
二、海参蒸煮的正确步骤 海参蒸煮的正确方法
1、浸泡：干净无油的器皿放入纯净水，放入干海参，水量以没过海参为准，浸泡24小时，每12小时换一次纯净水，浸泡完毕标准：能轻易将海参大角度弯曲。
2、清洗：顺切口方向剪开海参腹部，除去头部沙嘴，并将贴在海参内壁上的白筋从中间剪断，将海参体内清洗干净，清洗时海参切口朝下最好。
3、水煮：将清理完毕的海参和凉水同时放进干净无油的锅内，水要没过海参5-10cm左右。首先用中火将水烧开，再调小火（水面刚冒泡的状态）煮30-50分钟，关火后不开锅盖直接焖制，直至海参自然凉透，将闷透的海参捞出；对于没有闷透海参继续第二次蒸煮，方法同上（小火煮10-30分钟）直到海参全部出锅。
4、水发：将全部出锅的海参放入0度纯净水里，放入大量的冰块并放入冷藏柜中，使温水开始保持0度左右，水要没过海参10cm左右，开始浸泡水发，每8小时换一次纯净水和冰块，一般经过2-3天左右，海参即可发好使用。
三、冷蒸海参怎么吃
因为这些工艺都是要经过反复水煮、盐渍、烘干、水发等八道工序以上才能食用。科学研究已经证实，水发泡煮和高温水发会部分破坏海参中的粗多糖、氨基酸和牛磺酸等活性物质。
传统海参在水发过程中，营养会有部分流失，就像是炖了几个小时的鸡汤一样，有一部分营养到了汤里，而不在肉里。
科学的发展，如何解决海参营养元素的保留一直是一个行业问题。海参作为一种传统食材，传统的发制与烹饪方法，对于消费的便捷性造成了巨大的影响。如何解决既能有效滋补，又足够方便快捷呢？
这就要说一说海参加工行业的最新工艺冷蒸技术。冷蒸是以独创的高压技术让海参在75°低温环境下加工完成，最大程度地减少了海参营养的流失，保存海参的精髓。
整个加工过程不添加任何添加剂，当然也包括盐，这不仅保留了海参的鲜味，更重要的是它几乎完整的保留了鲜活海参中的营养成分，轻松让海参回归快捷进食的状态。
采用高压冷蒸技术加工的冷蒸即食海参，一道工序全程非水发，完全锁住海参中的营养，比传统水煮工艺营养提高20％以上，使海参回归滋补养生的本源。
高压冷蒸技术的突破，也意味着沿袭600多年的食用水发海参习惯被彻底颠覆。科技的发展总是给我们的生活习惯带来了可喜的变化。
四、海参怎么蒸着吃
海参对于很多人来说并不陌生，尤其是近几年来海参价格趋于平民化，使得过去被认为是高端滋补品的海参开始走入千家万户。在零售市场上买到的主要是一些海参的加工制成品，如渔公码头淡干海参、即食海参等等。
很多初次接触海参的消费者并不太了解海参到底怎么吃，今天给大家汇总一下家庭日常食用海参的一些方法和要点。
一：早上吃海参比晚上吃海参要好。
“一日之计在于晨”，众所周知，人体吸收营养最好的时间是早晨，所以早饭是非常重要的。吃海参也是一样，早晨吃海参比其他时间段吃海参要更好一点鲍鱼导航。每天早上起床喝杯温水，然后再食用海参或早餐会更好的促进人体对营养的吸收。
二：适量吃海参比无节制吃更好。
海参虽然是好东西，但并不是吃的越多对身体越好，所谓“过犹不及”正是如此。过度食用海参，一方面有可能造成蛋白质摄入过多而引起身体不适，另一方面，人体每天对于营养的吸收是有一定限度的，吃的太多只会造成营养浪费。营养专家建议，一天一只海参就能满足人体的营养需求。
三：吃海参养生是长期坚持的过程。
很多人在坚持吃海参一段时间后，都会反映自己身体明显变好，睡眠质量提高，身体素质增强，免疫力提高……这些都是长期坚持才有的结果。在经济条件允许的情况下，吃海参都要坚持，如果半途而废或者想起来才吃，是不会有什么明显效果的。
该如何吃海参，有以下推荐：
海参鸭肉粥
主料：海参75克。
辅料：鸭胸肉75克,大米50克。
调料：精盐3克,鸡粉5克,胡椒粉2克,姜丝适量,橄榄油15克。
做法：
1.首先将大米洗净,浸泡半小时后上火煲粥。
2.再将水发辽刺参洗净,顺切成细长条;鸭胸肉切成较粗的丝,蒜薹顶刀切成薄圆片。鲍鱼海参
3.然后将锅烧热,下入凉色拉油,把姜丝煸香,再倒入提前煲制的粥
4.最后把切好的海参、鸭胸肉放入煲至八成熟的粥内,继续小火煮至鸭胸肉、粥熟烂;加精盐、鸡粉、胡椒粉调味,再撒入蒜薹片即可鲍鱼盐度。
乌鸡炖海参汤
主料：乌鸡250克，海参100克
辅料：枸杞5克、红枣4个、姜适量
调料：盐少量。
做法：
1、将乌鸡剁块，用开水氽去血沫杂质把枸杞、红枣、姜放入瓷煲中，加温水没过鸡块,大火烧开，转小火，撇去浮沫，炖一个半小时；
2、海参切碎，加两碗熬好的鸡汤，约 1000克，开锅后小火熬至小半碗，约150克左右，加一点盐可。
海参虾饺
原料：泡发好海参60克、大虾3只、韭菜100克、猪肉50克。
做法：
1、先将肉剁成碎。
2、海参、韭菜、大虾切碎。
3、把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅拌均匀，做成馅料
五、海参可以蒸着吃吗
蒸海参的具体做法如下：
1、将鲜海参洗净，备用，如果是干海参，需要提前泡海参。
2、准备好一小碗高汤，配上鲍汁，土鸡，火腿，猪骨棒，枸杞，耗油熬成的高汤，口味更佳。也可以根据个人喜欢的口味熬制。
3、把高汤倒入海参中，注意少量就好。不要把海参的原味淹没。
4、把海参放入蒸锅中，注意最好加一个盖子，防止蒸馏水留到碗中。
5、旺火蒸一个小时，海参被蒸得软一些，大一些即可。
六、海参可不可以蒸着吃
海参可以蒸着吃
材料
原料：鸡蛋2个，干海参20g
配料：香葱1根，胡萝卜1/3根，植物油适量，食盐2g，生抽适量，高汤适量
做法
1、提前先把干海参泡发48小时，用剪子剪口洗净内脏，在把海参切半切丁。
2、大碗打2个鸡蛋，先把鸡蛋搅匀，加适量食盐温水在次搅匀，鸡蛋起泡后用勺去泡。
3、置锅把水烧热，入锅前用保鲜膜将碗密封，上锅蒸10分钟。
4、热锅加适量植物油，把海参微炒，中小火加高汤煮3-5分钟入味。
5、锅收汁后把海参倒入鸡蛋羹上，撒入葱花即可。
