摘要：
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一、鲍鱼海参的家常做法
鲍鱼海参的家常做法如下：
1、鲍鱼、海参分别用水浸发，洗净切片备用。
枸杞子、龙眼肉洗净备用。
3、把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3～4小时。
4、炖好后加入盐、味精调味即可食用。
鲍鱼，鲍科鲍属软体动物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，被誉为“餐桌海珍之冠”海洋软黄金，被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。
二、鲍鱼丶海参丶香菇,汤的菜名是什么
冬菇鲍鱼海参汤，是以鲜带子、鲜鲍鱼、海参、鸡肉、鲜人参、冬菇、元肉为主料的一种汤菜。
中文名
冬菇鲍鱼海参汤
时间
150分钟
主要食材
鲜带子30克，鲜鲍鱼30克
分类
炖
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用料
鲜带子30克，鲜鲍鱼30克，海参30克，鸡肉50克，鲜人参15克，冬菇30克，元肉5克，生姜2片，绍酒2茶匙。
做法
1．海参发透洗净，切成长条，鸡肉切成中块。鲜人参斜切成厚片。冬菇用温水浸透。
2·将以上用料倒进炖盅，倒入适量沸水，盖上盅盖，隔水炖之。
3．待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即成。
4·炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。鲍鱼海参鱼翅汤
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汤原味滋阴润燥炖锅
作者头像耕心
鲍鱼具有滋阴补阳的功效；海参具有滋补肝肾、强精壮阳的功效；鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混（黄白色）等六种，其中以黄、白、灰三色较优。具有益气润肺、开胃进食的功效。这三种食材搭配一起炖汤，加入瑶柱和瘦肉能赋味增鲜，非常适合气血不足、营养不良、体质虚弱者使食用。
主料 3种
鲜鲍鱼的做法大全
鲜鲍鱼
450g
猪展肉的做法大全
猪展肉
500g
瑶柱的做法大全
瑶柱
3粒
辅料 1种
滚水500ml
调料
无
烹饪步骤 11步
步骤1
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：1
食材：金钩翅、鲜鲍鱼、水发刺参、猪展肉和瑶柱
步骤2
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：2
瑶柱择洗干净，撒条
步骤3
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：3
鲜鲍鱼择洗干净
步骤4
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：4
猪展肉择洗干净，焯烫一遍
步骤5
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：5
金钩翅用水泡发后倒去水
步骤6
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：6
猪展肉和金钩翅放入隔水炖锅内胆中
步骤7
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：7
倒入滚水
步骤8
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：8
盖锅盖，通电，选择【慢炖】功能键
步骤9
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：9
时间到，揭盖，放入刺参和鲜鲍鱼
步骤10
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：10
盖锅盖，选择【慢炖】功能键
步骤11
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：11
时间到，断电，揭盖，盛出享用
小贴士
此汤原汁原味，如口味重者，可酌量加入食盐调味。
三、海参鲍鱼排骨汤的做法大全
鲍鱼海参排骨汤做法一，
材料
主料：水发海参640克，
辅料：鲍鱼50克，排骨150克
调料：姜5克，大葱15克，蚝油10克，味精2克，盐4克，白砂糖2克
做法
1.浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件；
2.鲍鱼开罐取出，切片候用；
3.烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟；
4.二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。
海参鲍鱼鸡汤做法二，
材料
瘦鸡1只，海参，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量
做法
1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇，枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时.(煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.
鲍鱼海参鸡汤做法三，
材料
去骨鸡腿一份,新鲜鲍鱼一颗,海参，姜片 5-6片,盐.米酒少许
做法
1、鲍鱼切片鸡腿切块
2、鸡腿川烫后捞起备用
3、一锅水煮滚后放入姜片和鲍鱼，煮10-15分钟
4、放入鸡腿肉加入一些米酒.盐调味
5、煮到鸡腿肉熟即可关火
四、鲍鱼海参怎么发
鲍鱼海参怎么发?
干鲍鱼的泡发，虽然有很多讲究，但是也并非那么高深莫测只要有耐心，一样能发出很好的鲍鱼，
方法一：清水泡发
流程：清洗浸泡、水煮冷藏、慢煮去杂、冷藏泡发
1、干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天。干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天酱汁鲍鱼。
2、泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸，煮开后小火慢煮半小时，熄火放至一边自然摊冷，摊冷后换水放入冰箱冷藏。
3、隔天再用来煮开，煮开后小火慢煮15分钟，摊冷之后去掉牙齿和肠（这个部位在鲍鱼的顶端）
4、煮过的鲍鱼放入无油无盐的盒子，加入纯净水，盖上盖子放到冰箱继续冷藏泡发1天，期间勤换水即可。
【泡发海参的做法】
第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。
第二步：将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度最佳）。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8-12个小时换一次水。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质。清炒鲍鱼
第三步：经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参。
第四步：将海参剪开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注意的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了。需要用剪刀把这个白筋剪成3段，这样有利于海参的泡发。
第五步：取一个无水无油，保温性好一些的大锅，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，水要没过海参10厘米，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30-40分钟，将海参煮熟。（用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证明海参已煮熟。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉。
第六步：将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8-12个小时换一次水。（可以在冰箱内，冻一些冰块，每次换水时加入适量冰块，低温有助于海参的泡发）
第七步：经过4天4夜的低温泡发，一共换了8次纯净水，海参已经泡发到原来的3倍大了。最后，将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存。
五、鲍鱼、海参的家常做法..不要太麻烦的.简单的
你好朋友！
一、海参家常做菜时，做汤时将其片成片一起炒炖都可，并不需要多么刻板的去对待啊。
介绍一款简易版红烧海参
原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。
做法：
1、油热后，下椒条爆炒；
2、把切好的海参入锅继续翻炒；
3、加面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。
二、鲍鱼的简单做法
1.可以入味腌好清蒸 2.做汤也和普通的汤一样的做法
六、海参鲍鱼有什么最家常的做法么鸡炖鲍鱼
一、海参家常做菜时，做汤时将其片成片一起炒炖都可，并不需要多么刻板的去对待啊。
介绍一款简易版红烧海参
原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。
做法：
1、油热后，下椒条爆炒；
2、把切好的海参入锅继续翻炒；
3、加面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。咖喱鲍鱼
二、鲍鱼的简单做法
1.可以入味腌好清蒸 2.做汤也和普通的汤一样的做法
