摘要：
本文目录素海参能不能生吃海参与素海参有什么区别呢素海参和海参的区别素海参是什么做的素海参和海参的区别是什么素海参和海参有什么区别一、素海参能不能生吃“鲜活海参不经热加工，不仅营养丰... 本文目录
一、素海参能不能生吃
“鲜活海参不经热加工，不仅营养丰富，而且鲜味特浓，原汁原味。”有的人认为可以生吃海参。海参生着吃能够将它的营养成分全部吸收，把发好的海参用温水温热一下，或者蒸一下，然后蘸一些白糖、酱油、蜂蜜之类的调味料就可以吃了，做菜的话会有部分营养流失。
二、海参与素海参有什么区别呢
特点不同：海参是一种动物，属于海鲜；而素海参是一道菜品，是山东省的传统名菜，是用鲜蘑菇和黑芝麻等材料制作成海参的样子，所以叫做“素海参”。
能够和成素海参的食材有很多，比如说三鲜素海参使用的食材就是木耳，冬菇和冬笋。这三种食材不仅比较营养，而且味道鲜香，口感软嫩，外形上跟海参又很相似，制作起来比较容易和逼真。
海参选购注意事项
1、看颜色。如果是泡发的海参颜色较淡或呈淡绿色。
2、尝味道。表面有甜味是糖干海参，表面有咸味是盐干海参，没有味道是淡干海参。
3、看质地。真正的野生海参泡发后质地坚挺、柔和Q弹紧致，而养殖海参则没有这些特点。
以上内容参考百度百科-海参
三、素海参和海参的区别
素海参和海参的区别主要是种类不同、两者的本质不同。
1、种类不同
海参是属于无脊椎的动物，在我国大约有140种，主要分布在温带地区和热带地区，刺参是它主要的经济品种。而素海参是属于鲁菜系，制作素海参的主要食材是鲜蘑菇和黑芝麻，因为做好之后是用刀把它切成海参片的形状，所以也叫它“素海参”。
2、本质不同
海参是一种动物，所以吃起来有肉类的口感，蛋白质等营养丰富，但是素海参是用冬菇、冬笋、木耳等食材制成的，虽然外形、口感等方面和海参比较像，但是属于素食，营养方面也和海参不同。
海参选购技巧
1、海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多鲍鱼香肠。
2、购买干海参时一定要挑选干瘪的，现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性。
3、购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。
四、素海参是什么做的
素海参不是真的海参，而是一种仿荤素食。把一些素食原料加工成和荤菜的色、香、味、形都高度相似的高仿素食，足以“以假乱真”。素海参是素食食谱中一道菜，它的口感独特，味道鲜美，能和海参的口感相媲美。
素海参是什么东西
素海参可以用冬菇、冬笋、木耳、鲜蘑菇等为主要食材来制作而成，它的造型逼真、清淡味美、嫩滑鲜香，是一道老少皆宜的美食佳肴。
三鲜素海参的做法青边鲍鱼
材料：水发木耳、水发冬菇、熟冬笋、生姜、淀粉、玉米粉、高汤、料酒、盐、白糖
具体步骤：
1.将木耳洗净，沥干水份，切成末，和玉米粉一起放在大碗内。
2.加入盐、味精、水拌成木耳糊，用刀把糊划成手指形。
3.热油，油温到六成热，将木耳糊逐条从刀上到油锅中，汆成海参形，即为素海参。
4.再将冬菇洗净去蒂，切成梳子状，再将熟冬笋切块，姜切末。
5.锅中放油，烧热后下冬菇、冬笋煸炒，再加入姜末、料酒、酱油、糖、盐、高汤翻炒鲍鱼龙虾。
6.半分钟后，加入素海参，一点味精，烧开后，加入水淀粉，淋上香油即可。
五、素海参和海参的区别是什么
特点不同：海参是一种动物，属于海鲜；而素海参是一道菜品，是山东省的传统名菜，是用鲜蘑菇和黑芝麻等材料制作成海参的样子，所以叫做“素海参”。
能够和成素海参的食材有很多，比如说三鲜素海参使用的食材就是木耳，冬菇和冬笋。这三种食材不仅比较营养，而且味道鲜香，口感软嫩，外形上跟海参又很相似，制作起来比较容易和逼真鲍鱼盖饭。
海参选购注意事项
1、看颜色。如果是泡发的海参颜色较淡或呈淡绿色。
2、尝味道。表面有甜味是糖干海参，表面有咸味是盐干海参，没有味道是淡干海参。
3、看质地。真正的野生海参泡发后质地坚挺、柔和Q弹紧致，而养殖海参则没有这些特点。
以上内容参考百度百科-海参
六、素海参和海参有什么区别
素海参和海参完全不同，海参是一种动物，属于海鲜；而素海参是一道菜品，是山东省的传统名菜，是用鲜蘑菇和黑芝麻等材料制作成海参的样子，所以叫做“素海参”。
海参是属于无脊椎的动物，在我国大约有140种，海参主要分布于温带区和热带区，温带区的养殖地区主要在黄渤海域，刺参是主要的经济品种。其中西沙群岛、海南岛和南沙群岛是我国热带海参的主要养殖基地，经济品种为梅花海参。素海参属于鲁菜系，制作素海参的主要食材是鲜蘑菇和黑芝麻，是将黑芝麻碾碎后放入素鲜汤里，然后将淀粉加水调和后倒入芝麻水中，快速搅拌成类似凉粉形状时，倒入芝麻渣铺底的盘子上，让它自然冷却成棕色晶体状，再使用刀具将其切成海参片形，所以也叫做“素海参”。
