摘要：
本文目录海参煮多久能熟 鲜海参为什么越煮越硬鲜海参怎样做软烂鲜海参怎么煮烂 鲜海参怎样能炖烂新鲜的海参怎么处理才能使海参不再腥还能软呢活的海参怎样煮才会烂海参怎样才能煮烂一、海参煮... 本文目录
一、海参煮多久能熟 鲜海参为什么越煮越硬花胶鲍鱼
1海参煮多久能熟
10-60分钟不等。
海参一般需要煮10-60分钟左右不等。由于海参要流通入市场的话就需要进行干制，干制的海参一般都是需要煮的时间比较久，一般是在60分钟左右，而新鲜的海参则只需要10-15分钟左右就可以全部煮熟。
因为干制的海参经过处理之后，质地都会比较硬，需要煮上半个小时以上才会变软，而变软后的海参才会慢慢地煮熟，其实这也算是泡发海参的一种方式。若是时间比较充裕的话，也可以先用清水将海参泡发变软，然后再煮熟，这样的海参则不需要煮上60分钟。而海参的肉质比较好煮熟，所以新鲜的海参不需要煮很久就可以煮熟。
2鲜海参为什么越煮越硬可能是由于煮太久。
新鲜海参一般来说是不会出现口感很硬的情况，但是若是出现了口感偏硬的情况可能会是由于煮制时间过久，导致其口感食用起来偏硬一些，口感上不会那么绵软q弹。因为海参的肉质中含有大量的水分，且肉质比较软弹，长时间的煮制的话，可能会使水分大量的流失，从而长时间的高温会破坏肉质的口感，所以就出现了偏硬的情况。
3海参煮不烂怎么办就鲜海参而言本身就煮不烂，也不需要煮烂，因为海参的口感本身就比较q弹，这种口感才是最佳的，最好是不要煮烂。
若是就干海参而言，可能是由于煮的时间不够或者是火候不到位，煮干海参的时候最好是不要以时间来判断海参的熟烂程度，最好是用手感知最好，当手感觉得比较软的时候则代表可以了。
4海参怎么煮好吃葱烧海参食材：海参、葱、耗油、生抽、白糖、食用油。
做法：
1.将买回来的干海参清洗掉表面的尘土，放入清水中，放入海参，浸泡24个小时左右，泡发。
2.泡好的海参，将海参的后面剪开，开膛去掉牙齿。
3.在锅内加入水，放入海参，大火煮开，煮上10-20分钟即可。
4.将葱白切成海参差不多的长度，备用。
5.取一个碗，加入适量的生蚝和耗油以及白糖，搅拌均匀。
6.锅热加油，油热放葱，小火炸至金黄，取出。
7.将调好的汁水放入锅中，加入适量清水，放入海参，小火烧5分钟左右。
8.最后加入一点水淀粉，将汤汁熬成浓稠，大火收汁即可。
二、鲜海参怎样做软烂鲍鱼菜谱
用料：松茸5朵；鸡1只小的；海参2只；花胶6块；生姜5片；白胡椒粒20粒
松茸海参花胶鸡的做法
1、买的鸡
2、姜片
3、滚水汆鸡，1分钟就行
4、白胡椒粒，姜片，水多些，完全盖过鸡，要炖2小时
5、大火煮沸，转小火，炖1个半小时
6、1个半小时后，放准备好的海参（这里切片更容易烂），鱼胶，松茸，继续炖半小时
7、放点盐出锅
三、鲜海参怎么煮烂 鲜海参怎样能炖烂
想要将鲜海参炖烂，可以参考以下步骤：
食材清单：
*鲜海参500克
*纯净水或凉水适量
*盐适量
制作步骤：
1.将鲜海参买回家后，及时破腹取脏。剖开鲜海参的肚子，摘除肠胃等东西，用洗水洗净，再摘除参嘴。这样可以防止海参消瘦甚至自溶为液体。
2.把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。另一种方法是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
3.把煮好的海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。
4.用凉水将海参清洗后，放入纯净水或凉水中浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
5.经过两天的浸泡后，取出海参进行烹饪，此时的海参会比刚煮完时更大更软鲍鱼捞汁。
以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。
四、新鲜的海参怎么处理才能使海参不再腥还能软呢
海参里面有很多胶原蛋白，而且还含有丰富的卵磷脂成分，可以促进发育，家中如果有孩子吃海参的话，对大脑发育也是非常好的。所以说，很多家庭有条件都会选择买新鲜的海参来给家人补充营养，但是很多人在制作海参时，觉得海参不仅硬而且还腥，这就需要在处理海参的时候注意一些事项，海参在煮之前必须要经过水来浸泡，才能彻底变软，如果腥味太大的话，需要在烹饪之前腌制一下。
一、处理海参时需浸泡才能变软
如果煮出来的海参很硬，那证明你在做海参之前没有用水浸泡过，海参是必须要用水浸泡一天以上的时间才能彻底变软的，有的海参甚至还需要浸泡两天左右的时间。所以说如果你买了新鲜的海参回家，一定不要觉得不能放，错过了新鲜期就没有营养了，其实海参不是这样的，海参通过浸泡并不会变得不新鲜，相反做出来的口感更加的软且好吃。
二、有多种方式可以让海参去腥
首先可以将海参放入开水当中，依次加入姜片、白酒、葱，然后煮透就可以去除海参的腥味儿了。其次，将海参放入白酒中浸泡一段时间，也可以去除海参的腥味。如果家中有淘米水的话，可以将海参放入淘米水中浸泡一段时间也是可以的。最后，可以将海参放入水中，然后加入生姜，放在火上烧煮一段时间，也可以很好的去除海参的腥味。
海参毕竟属于海鲜类食材，所以在做的时候要尽量锁住它的鲜味儿，有很多制作简单的海参的方法，味道也很好。除了可以做葱烧海参、红烧海参、鸡蛋蒸海参之外，还有海鲜粥等各种各样的菜式，大家可以学习起来，在家中进行制作，适当的补充一些海参，对身体来说还是有很多好处的。鲍鱼猪蹄
五、活的海参怎样煮才会烂
你应该是煮之前没有把海参进行充分的泡发吧，海参内部清洗完之后，要放到纯净水里泡发的，而且是要多换几次水多次泡发的，如果是泡发充分的海参是很快可以煮烂的。不过煮海参一般大家都不会煮得很烂的，建议你也不要煮太烂了。我一个朋友他是经常吃海参的，他煮的海参是不会很烂的，他一般找福临门这样的大品牌购买，他说这样才能保证买到的海参是正宗野生的。
六、海参怎样才能煮烂
想要把鲜海参煮烂，我们可以用小火慢慢的把它炖烂，并且在海参差不多炖好了以后，关掉燃气灶的火并盖上盖子把它焖一会就差不多了。
海参是一种无脊椎动物，它大约有九百多个种类，其中在我国分布的海参就有一百四十种左右，海参在世界上分布量最大的区域就是印度洋、西太平洋。
海参的外形一般都是呈圆筒形，它的表面有很多看起来像尖刺的东西。不过不同的海参的大小、粗细、形状都会有一定的差别，而且也不是所有种类的海参都可以食用。
