摘要：
鲍鱼炖汤翡翠鲍鱼鸡炖鲍鱼鲍鱼形状本文目录海参怎样才能煮烂活的海参怎样煮才会烂鲜海参怎么煮烂 鲜海参怎样能炖烂海参煮多久能熟 鲜海参为什么越煮越硬鲜海参怎样做软烂活海参要煮多长时间一... 本文目录
一、海参怎样才能煮烂
想要把鲜海参煮烂，我们可以用小火慢慢的把它炖烂，并且在海参差不多炖好了以后，关掉燃气灶的火并盖上盖子把它焖一会就差不多了。
海参是一种无脊椎动物，它大约有九百多个种类，其中在我国分布的海参就有一百四十种左右，海参在世界上分布量最大的区域就是印度洋、西太平洋。
海参的外形一般都是呈圆筒形，它的表面有很多看起来像尖刺的东西。不过不同的海参的大小、粗细、形状都会有一定的差别，而且也不是所有种类的海参都可以食用鲍鱼炖汤。
二、活的海参怎样煮才会烂
你应该是煮之前没有把海参进行充分的泡发吧，海参内部清洗完之后，要放到纯净水里泡发的，而且是要多换几次水多次泡发的，如果是泡发充分的海参是很快可以煮烂的。不过煮海参一般大家都不会煮得很烂的，建议你也不要煮太烂了。我一个朋友他是经常吃海参的，他煮的海参是不会很烂的，他一般找福临门这样的大品牌购买，他说这样才能保证买到的海参是正宗野生的。
三、鲜海参怎么煮烂 鲜海参怎样能炖烂
想要将鲜海参炖烂，可以参考以下步骤：
食材清单：
*鲜海参500克
*纯净水或凉水适量
*盐适量
制作步骤：
1.将鲜海参买回家后，及时破腹取脏。剖开鲜海参的肚子，摘除肠胃等东西，用洗水洗净，再摘除参嘴。这样可以防止海参消瘦甚至自溶为液体。
2.把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。另一种方法是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
3.把煮好的海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。
4.用凉水将海参清洗后，放入纯净水或凉水中浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
5.经过两天的浸泡后，取出海参进行烹饪，此时的海参会比刚煮完时更大更软。
以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。
四、海参煮多久能熟 鲜海参为什么越煮越硬
1海参煮多久能熟
10-60分钟不等。
海参一般需要煮10-60分钟左右不等。由于海参要流通入市场的话就需要进行干制，干制的海参一般都是需要煮的时间比较久，一般是在60分钟左右，而新鲜的海参则只需要10-15分钟左右就可以全部煮熟。
因为干制的海参经过处理之后，质地都会比较硬，需要煮上半个小时以上才会变软，而变软后的海参才会慢慢地煮熟，其实这也算是泡发海参的一种方式。若是时间比较充裕的话，也可以先用清水将海参泡发变软，然后再煮熟，这样的海参则不需要煮上60分钟。而海参的肉质比较好煮熟，所以新鲜的海参不需要煮很久就可以煮熟。
2鲜海参为什么越煮越硬可能是由于煮太久。
新鲜海参一般来说是不会出现口感很硬的情况，但是若是出现了口感偏硬的情况可能会是由于煮制时间过久，导致其口感食用起来偏硬一些，口感上不会那么绵软q弹。因为海参的肉质中含有大量的水分，且肉质比较软弹，长时间的煮制的话，可能会使水分大量的流失，从而长时间的高温会破坏肉质的口感，所以就出现了偏硬的情况。
3海参煮不烂怎么办就鲜海参而言本身就煮不烂，也不需要煮烂，因为海参的口感本身就比较q弹，这种口感才是最佳的，最好是不要煮烂。
若是就干海参而言，可能是由于煮的时间不够或者是火候不到位，煮干海参的时候最好是不要以时间来判断海参的熟烂程度，最好是用手感知最好，当手感觉得比较软的时候则代表可以了。
4海参怎么煮好吃葱烧海参食材：海参、葱、耗油、生抽、白糖、食用油。
做法：
1.将买回来的干海参清洗掉表面的尘土，放入清水中，放入海参，浸泡24个小时左右，泡发。
2.泡好的海参，将海参的后面剪开，开膛去掉牙齿。
3.在锅内加入水，放入海参，大火煮开，煮上10-20分钟即可。
4.将葱白切成海参差不多的长度，备用。
5.取一个碗，加入适量的生蚝和耗油以及白糖，搅拌均匀。
6.锅热加油，油热放葱，小火炸至金黄，取出。
7.将调好的汁水放入锅中，加入适量清水，放入海参，小火烧5分钟左右。
8.最后加入一点水淀粉，将汤汁熬成浓稠，大火收汁即可翡翠鲍鱼。
五、鲜海参怎样做软烂
用料：松茸5朵；鸡1只小的；海参2只；花胶6块；生姜5片；白胡椒粒20粒
松茸海参花胶鸡的做法鸡炖鲍鱼
1、买的鸡
2、姜片
3、滚水汆鸡，1分钟就行
4、白胡椒粒，姜片，水多些，完全盖过鸡，要炖2小时
5、大火煮沸，转小火，炖1个半小时
6、1个半小时后，放准备好的海参（这里切片更容易烂），鱼胶，松茸，继续炖半小时
7、放点盐出锅
六、活海参要煮多长时间
鲜海参
5-10分钟。
鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对会比较软，所以很容易煮熟，一般情况下，鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟，如果海参的量比较多，可以适当增加时间。
干海参
30-40分钟。
干海参是鲜海参经过加工后的制成品，其质地比较坚硬，在用清水浸泡了24-48小时后，仍需煮30-40分钟左右才能煮软，如果海参的干燥程度较高，可能还需要更久。
泡发海参
3-5分钟。
泡发的海参已经是熟透的，所以在做之前不需要煮很久，只要用热水在锅中稍微加热3-5分钟左右即可，也可以直接放在开水中浸泡10分钟左右。
