摘要：
本文目录凉拌海参的做法海参可以和黄瓜一起吃吗凉拌海参的做法简单黄瓜炒海参好吃吗海黄瓜与海参的区别海黄瓜如何烹调一、凉拌海参的做法凉拌海参的做法如下：主料：海参、黄瓜清汤鲍鱼。配料：... 本文目录
一、凉拌海参的做法
凉拌海参的做法如下：
主料：海参、黄瓜。
配料：花椒、干辣椒、白糖、大蒜、盐、蚝油、生抽。
1、准备食材：黄瓜2根，泡发好的海参3个，海参内脏已经处理干净。
2、黄瓜切1CM左右小方块，大蒜切末。
3、海参是冬天发好后在冰箱冷冻的，拿出来泡水里解冻直接切厚片。
4、锅中倒少许盐，炸香花椒干辣椒，将黄瓜，海参，大蒜倒入碗中，淋上花椒油。
5、再倒入蚝油，生抽，白糖，麻油，少许盐拌匀即可。
二、海参可以和黄瓜一起吃吗
可以的，可以做成海参黄瓜蛋汤使用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：海参 2根、黄瓜 1根、鸡蛋 1个、胡萝卜半根、盐少许、香油 5克、水淀粉 50毫升、鸡精少许、香菜 10克。
1、黄瓜、胡萝卜切片备用、香菜切碎。
2、鸡蛋打入碗中，搅打均匀。淀粉+水调开。
3、锅中加水至沸腾后，放入黄瓜片、胡萝卜片。
4、锅中加入淀粉水勾芡。随后，将鸡蛋慢慢的均匀撒入汤水中。
5、放入海参、适量盐和鸡精片刻，关火。
6、添加少许香油、葱花、香菜，这样就做好了。
三、凉拌海参的做法简单
原料：海参、香菜、香油、酱油、醋、大蒜、盐、味精、白砂糖。
做法步骤：
第1步、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
第2步、海参，放入清水内，加入适量的姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出。
第3步、沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内。
第4步、另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。
小贴士：
用酱油、白糖等混合成酱汁，切记不要放醋，会破坏海参的活性物质！川味爱好者也可以放些辣椒油花椒油之类，请灵活操作，搅拌拌匀。凉拌是海参最好的吃法，避免过油高温对营养的破坏，口感也不错哒！
四、黄瓜炒海参好吃吗
还可以，但建议不要炒海参，因为海参碰到油会化解掉大部分的营养物质，建议炖、蒸比较好。下面是我经常做得一些样式，你可试试看，这样做既鲜美又营养。
海参的吃法：
1、益智健脑海参煲：把水发海参（我家用的是朝阳参海参）切成大块放入锅中，加入煸香的肉片、海米、香菇和姜丝，翻炒到3-4后注入上汤，转入砂锅慢火煲40分钟。这种方法可以保留90%以上的营养成分，适用于小孩、脑力工作者、老人等食用。
2、灵芝海参鸡汤：将发好的海参、已经滤过水的灵芝和鸡腿加入电锅里，大火烧开后，转慢火炖2个小时。这种做法也可以极大限度保留海参的营养，此汤可以补肝益肾，强健脾肺。
3、鲍汁海参：将发好的海参加入清水、适当的盐大火煮两分钟，控干水分后加入备好的鲍鱼汁。这种方法是最简单的，也是营养保留得最好的，可以保留其营养高达95%以上。
希望这些方法对你有帮助。
五、海黄瓜与海参的区别清汤鲍鱼
海黄瓜与海参没有区别。
海参，又名海黄瓜，是一种名贵海产动物。因补益作用而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
海参食谱
鲍汁海参捞饭
食材明细
主料
泡发海参3个
鲍鱼汁3勺
清水2勺
食用油1小勺
葱白1小段
淀粉1小勺
米饭1碗
辅料
酱油1勺
步骤
提前泡发好的海参
准备好鲍鱼汁
加入酱油、清水，搅匀备用
炒锅置于火上，小量的油，放入葱白小火焙制葱油
待葱白煎至发焦，捞出，弃之不用，只用葱油鲍鱼永久
倒入调好的碗汁，中火煮开
放入泡发好的海参，略煮，勾芡即可。
葱烧海参
食材明细
主料
海参适量
大葱适量
辅料
盐适量
糖适量
蚝油适量
胡椒粉适量
料酒适量
淀粉适量
步骤
海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。
3加上淀粉做成芡汁。
葱切段，海参也可成粗丝，大约一分为四或者六。
炒锅倒油，炒香葱段，以微糊为度。
下海参翻炒。
倒入芡汁。
收汁关火出锅。
豆腐海参煲
食材明细
主料
嫩豆腐1块
海参50克
盐3克
辅料
姜片2片
葱少许
大蒜头3瓣
核桃油少许
胡椒粉少许
步骤
豆腐切小块鲍鱼分类
大蒜头去皮
海参加小块
锅中放放豆腐、姜片和大蒜头
加入25毫升核桃油、25毫升虾油和300毫升水
放入三克盐
大火烧开转小火烧十分钟糖心鲍鱼
放入海参
大火烧三分钟
加放少许胡椒粉
散上葱即可。
蘸汁海参
食材明细
主料
海参适量
辅料
蒜末适量
姜末适量
小米椒碎适量
生抽适量
陈醋适量
步骤
解冻鲜海参适量。
从中间切开。
把里面泥沙和内脏用手抠出。
一个个清洗干净。
在锅里煮三十分钟。
捞出放纯净水里泡一夜。
姜蒜切末，小米椒切碎。
葱切末。
生抽适量，陈醋适量，香油适量，调成蘸汁儿。
早上，取泡发的海参，开水里稍煮，取出装碟。
蘸均匀料汁即可。
六、海黄瓜如何烹调
海黄瓜，又名海参，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名。
材料：海参、油、白糖、清汤、料酒、酱油、盐
葱烧海参做法：
1、干海参泡发，新鲜洗净即可，腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，特别是两头一定要洗净。海参根据大小切段，烧开水，放入料酒、酱油，将海参放入焯2分钟；
2、锅烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色即成葱油，倒入碗内待用；
3、锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒；
4、倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧；
5、烧至汤汁仅剩三分之一，倒入湿淀粉勾芡；
6、倒入炸好的葱油，搅拌均匀，即可出锅。
