摘要：
本文目录爆炒花蛤怎么做除了干鲍和鲜鲍外,罐头鲍鱼到底好吃在哪里你被美食探店博主种草过哪些美食一、爆炒花蛤怎么做给大家分享两种爆炒花蛤的方法：一种是香辣型的炒花蛤，一种是清香型的炒花... 本文目录
一、爆炒花蛤怎么做
给大家分享两种爆炒花蛤的方法：一种是香辣型的炒花蛤，一种是清香型的炒花蛤。大家可以根据自己的喜好选择辣或不辣的方法烹饪。
一、辣炒花蛤（香辣型）
1、所需食材：【主料】花蛤；【辅料】生姜、大蒜、青红辣椒；【调料】油、生抽、盐、白糖、料酒。
2、烹饪步骤：
①将生姜、大蒜去皮切片，青红辣椒洗净斜刀切断备用。
②将花蛤放入水中，往水里倒入几滴油，浸泡约1小时，待花蛤将沙吐净后捞出沥干水分备用。
③烧大半锅水，加入一半姜片，水烧开后放入花蛤焯水，待煮至花蛤基本全部开都后迅速捞出。
小贴士：花蛤焯水的时间不宜过长，时间太长会使花蛤里的水分大量流失，花蛤的肉质就会变得又干又韧。
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④热油锅，放入蒜片、剩下的一半姜片、青红辣椒炝锅，加入适量的生抽、料酒以及少量的盐和白糖，倒入焯过水的花蛤，开大火迅速翻炒均匀，然后出锅装盘品尝。
小贴士：翻炒花蛤的过程时间最好不要超过20秒，以便保持花蛤肉质的鲜嫩多汁。鲍鱼平台
二、清炒花蛤（清香型）
1、所需食材：【主料】花蛤；【辅料】生姜、香葱、大蒜；【调料】油、盐、白糖、料酒。
2、烹饪步骤：
①将生姜、大蒜去皮切片，香葱洗净切成丝备用。
②清洗花蛤的步骤同辣炒花蛤的步骤一样，水中加入油使花蛤吐沙后洗净。
③取一锅加入大半锅水，姜片和适量的料酒，开大火烧开后，放入花蛤焯烫至开后迅速捞出。
④另取一锅，倒入冷油烧至7成热时，将一半的油倒入装有葱丝的碗中，制成葱油。
⑤再次开火，加热剩余的一半油，加入蒜片、剩下的一半姜片，加入适量的盐和少许的白糖，倒入焯过水的花蛤，开大火迅速翻炒均匀，加入含有葱丝的葱油炒匀后出锅装盘品尝。
我是“有家食堂”的美厨娘，潜心研究美食料理，定期分享家常菜谱和各地美食探店，欢迎关注。
二、除了干鲍和鲜鲍外,罐头鲍鱼到底好吃在哪里
鲍鱼，自古以来就在历代中国菜肴中占有"唯我独尊"的地位，能够品尝鲍鱼者多为非官则富的皇宫贵族之流。那么，鲜鲍、干鲍、冻鲍、罐头鲍，到底有啥区别？下面，一哥带你一探究竟：

鲜鲍
鲜鲍，即活的带壳鲍鱼，由于运输与保鲜技术的发达，市场上、饭店里很多使用活鲍鱼烹饪。鲜鲍主要是养殖品种，大连、烟台等地产的一般壳长在10厘米以内。10-20厘米，重达500-800克（连壳）的，主要来自澳洲、南非等地。葱油鲍鱼

养殖鲍处理得好可以做刺身，稚嫩而脆。蒸煮后，味略似墨鱼或鸡胗，鲜而略带韧脆，有嚼头。若像干鲍一样涨发，则酥软滑嫩，但是香味明显不及干鲍鱼。
带壳的鲜鲍品种：鲍鱼唇边（与壳连接处）呈绿色，为青边鲍，肉质细嫩，鲍味浓郁；唇边呈黑色，质略次一等；唇边呈棕红色为棕边鲍。形体较大，味浓色重，价格更贵。市场多见的南非和澳洲青边鲍，南非鲍略胜一筹，这种大鲍鱼养殖期在3年以上。

干鲍
干鲍，是采用新鲜的鲍鱼风干、不经过罐头包装制成的，不会受到任何保鲜剂的腐蚀，保留完整的营养价值，其价格高于鲜鲍鱼，味道与鲜鲍鱼也是迥然不同。
在制作上，干鲍是捕抓后剥壳起肉，除去内脏，放入盐水浸泡两天，木棒搅拌数小时，除去粘液，冷热水交替清洗，如此盐水反复去除粘液。
三、你被美食探店博主种草过哪些美食
我可以告诉您一些我认为受欢迎的美食探店博主们推荐的美食：水煮鲍鱼
1.火锅：四川、重庆等地的火锅被认为是中国美食的代表之一，并且在美食探店博主们的推荐中非常受欢迎。
2.毛血旺：毛血旺是一道来自重庆的火锅菜品，由各种动物内脏和辣椒、花椒等调料烹制而成，非常辣且味道浓郁。捞汁鲍鱼
3.小龙虾：小龙虾是一种近年来流行的美食，尤其在夏季时受欢迎。它的特点是大量的香料和辣椒，味道非常鲜美。
4.美式烤肉：美式烤肉是一种非常流行的西餐美食，以各种牛肉，猪肉和羊肉为主要食材，并配以各种调味料和酱汁。
这些只是众多美食探店博主们推荐的美食之一，当然还有很多其它受欢迎的美食，如北京烤鸭、湖南湘菜、广东鲍鱼以及各种特色小吃等等。
