摘要：
本文目录最简单的鲜鲍鱼做法牛肉和鲍鱼能不能同吃食鲍鱼土豆炖牛肉做法,请知道的朋友赐教甲鱼炖鲍鱼可以吗鲍鱼牛肉怎么做好吃 鲍鱼牛肉做法鲍鱼菇可以和牛肉一起吃馅吗一、最简单的鲜鲍鱼做法... 本文目录
一、最简单的鲜鲍鱼做法
清蒸最好吃，最原味。
【制作材料】
主料：鲍鱼(200克)
调料：盐(5克)料酒(10克)小葱(10克)味精(2克)姜(30克)醋(20克)花椒(5克)酱油(15克)香油(5克)
【制作工艺】
1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
【工艺提示】
加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。
菜品口感】
口味：本位咸鲜
此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。
【食谱营养】
鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。
【食谱相克】
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鲍鱼含有丰富的蛋白、，脂肪、糖类、epa、dha、牛磺酸、超氧化物歧化酶以及多种维生素和矿物质等营养成分，有利于补充人体的营养所需。鲍鱼中含有的维生素A，维生素D，维生素B等，有助于人体新陈代谢，有提高人体免疫力的作用。鲍鱼的壳中医称为石决明，具有明目退翳，清热平肝的作用，可以治疗头晕眼花和高血压等。鲍鱼还可以美体养颜、解酒、防癌等。
鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。
二、牛肉和鲍鱼能不能同吃食
可以的，可以做成鲍鱼牛肉酱进行品尝，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛肉 230克、鲍鱼 10个、色拉油适量、鸡粉少许、姜末少许、蒜末少许、生抽 2勺、高汤 3勺、郫县豆瓣酱 1勺、豆瓣酱 1勺、盐少许、砂糖 2小勺、料酒 1勺、白胡椒粉少许、红油 1勺、香油 1勺。
1、牛肉切成有颗粒感的牛肉末。
2、小鲍鱼加点姜片焯水。
3、去壳取肉处理干净后在表面切花刀。
4、起油锅，放入牛肉末煸炒至焦黄。
5、加入蒜末、姜末继续煸香后加点料酒。
6、加入适量的豆瓣酱、盐、糖、白胡椒粉、鸡粉、生抽、红油、香油炒匀。
7、倒入清水。
8、最后把处理好的小鲍鱼一起放入。
9、用小火慢慢熬至汤汁浓稠即可。
三、鲍鱼土豆炖牛肉做法,请知道的朋友赐教鲍鱼属性
主料：鲍鱼10个、牛肉300克（提前过水煮烂）、小土豆10个、油菜2颗
辅料：老抽1勺、油10克、桂皮2块、大料5、糖20克、料酒1勺、葱段若干、姜片4片、开水1升、海鲜酱油适量
做法：干烧鲍鱼
1、鲜鲍鱼用开水焯一下，便于去壳。
2、焯水后可轻易去壳，去除内脏。
3、切花刀后再次入开水焯3分钟。
4、小土豆去皮。
5、冷锅入油，放入桂皮大料，小火煸出香味。
6、改大火放入牛肉煸炒，变色为止。
7、放入鲍鱼土豆老抽、糖，继续煸炒入味五分钟。
8、捞出土豆备用鲍鱼什么。锅内加开水，大火烧开，小火慢炖20分后加入土豆，继续慢炖20分钟。加海鲜酱油调味。
9、加入油菜，继续炖5分钟。放葱段。大火收汁。
四、甲鱼炖鲍鱼可以吗
可以的。具体做法如下：
主料：甲鱼1只、鲍鱼10个、冬笋100g、香菇50g
辅料：油适量、酱油适量、料酒适量、糖适量
1、热油锅中倒入生姜片煎出香味。
2、提前泡发好的香菇和冬笋切块备用。
3、甲鱼洗净切成大块。
4、鲍鱼洗净去壳后焯水。
5、生姜炒出香味后倒入冬笋香菇翻炒。
6、然后倒入甲鱼翻炒片刻后加入适量料酒酱油大火煮开转小火炖煮片刻。
7、最后加入鲍鱼稍微煮一会后加糖调味即可。
五、鲍鱼牛肉怎么做好吃 鲍鱼牛肉做法
1、主料：鲍鱼10个、牛肉300克、小土豆10个、油菜2棵、老抽1勺、油10克、桂皮2块、大料5克、糖20克、料酒1勺、葱段若干、姜片4片、开水1升、海鲜酱油适量。
2、做法：
（1）鲜鲍鱼用开水焯一下，便于去壳。
（2）焯水后可轻易去壳，去除内脏。
（3）切花刀后再次入开水焯3分钟。
（4）小土豆去皮。
（5）冷锅入油，放入桂皮大料，小火煸出香味。
（6）改大火放入牛肉煸炒，变色为止。
（7）放入鲍鱼土豆老抽，糖，继续煸炒入味五分钟。
（8）捞出土豆备用。锅内加开水，大火烧开，小火慢炖20分后加入土豆，继续慢炖20分钟。加海鲜酱油调味。
（9）加入油菜，继续炖5分钟，放葱段，大火收汁。
六、鲍鱼菇可以和牛肉一起吃馅吗
可以，鲍鱼菇与牛肉一起可以做成馅料，因为鲍鱼菇可以炒牛肉，应该可以做成包子馅或饺子馅的。
鲍鱼菇菌盖肉质肥厚，菌柄粗壮，脆嫩爽口，有明显的鲍鱼风味，营养十分丰富，鲍鱼菇含有大量蛋白质和多种维生素、糖类和矿物质。鲍鱼菇有补脾胃、驱风散寒、舒筋活络的功效，经常食用可以强化体质，还可以降低血压与胆固醇。
