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一、鲍鱼山药排骨汤的功效
鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较多是维生素a,维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
山药蛋白质和脂肪含量不高,尤其脂肪含量非常低,碳水化合物含量为12.4g/100g,同时含有多种维生素(包括维生素E)和丰富的人体所必需微量元素。山药具有降低血糖,提高机体免疫功能及增强小肠吸收功能等作用。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补鲍鱼头数。三种食材都非常有营养,搭配一起煮汤更为滋补。
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山药的选购窍门:
在选购的时候,大小一样的山药,较重的较好,同一品种的上要须毛越多的越好,须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多。营养也更好,最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。
如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害,还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了,掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红、质量差。
参考资料来源:人民网-冬天多吃山药有4好处挑选山药要注意这些
百度百科-排骨汤
人民网-山药的营养价值及功效作用
人民网-鲍鱼的营养价值高但鲍鱼的内脏千万别吃
二、鲍鱼可以炖什么汤
排骨鲍鱼汤
由于南方气候偏干燥,煮干饭都必须有汤,隔水炖汤是我经常做的一种,既不上火又简单,孩子大人都爱喝
用料
鲍鱼适量
排骨适量
姜五片
盐适量
鸡精或味精少量
排骨鲍鱼汤的做法
鲍鱼洗干净,排骨吊水后,放姜片,一起放入炖罐,加满水开始炖(鲍鱼买的时候叫店家带壳杀好)
炖锅下面放三角架,最后盖上炖锅盖子隔水炖3.5小时至肉骨分离
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汤炖好了,加入盐,鸡精少量,味道特别美,保留了鲍鱼的鲜味
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小贴士
家里备有铁皮石斛的可以加6-8个下去一起炖,味道会更好哦,家里有孩子的都可以炖来喝
鲍鱼作为一种珍贵的贝类海产品,在促进身体健康功效方面非常的明显:1、鲍鱼里面含有丰富的动物蛋白质,而且这样的蛋白质都是氨基酸比例、数量和种类非常优秀的优质蛋白质,所以对于提高机体免疫力方面作用非常的好。2、鲍鱼作为贝类的海产品,其中含有的矿物质尤其是锌含量相对会比较丰富,对于皮肤的滋润和机体免疫力的提高,同样能够发挥出积极的作用。鲍鱼的味道相对会比较鲜美,在食用的时候能够发挥出开胃、增进食欲的作用,所以鲍鱼对促进身体健康的整体功效非常明显。
三、鲍鱼和山药能同吃吗
不能,鲍鱼属于海味的一种。
1、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
2、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。鲍鱼煲鸡
3、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
4、山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。
5、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
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山药的营养价值
1、预防心血管疾病:冬季,室内温差比较大,加上气温普遍较低,是心血管疾病病发的高峰季之一,而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。
2、健脾益胃、助消化:冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,身陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。
参考资料来源:人民网——山药不能和什么一起吃?山药的营养价值
参考资料来源:百度百科——鲍鱼
四、鲍鱼鸭肉山药可以一起炖吗
鲍鱼是可以和山药一起吃的。鲍鱼味甘、咸,性平,归肝、肾经,鲍鱼能滋阴清热,补肝明目。鲍鱼含蛋白质、脂肪、无机盐等成分,鲍鱼能滋阴清热,补肝明目,用于肝肾阴虚,骨蒸劳热,咳嗽;肝阴虚
山药和鸭肉能一起吃,两者的营养成分不相克,一起吃不会损害人体健康。需要注意山药不宜和鲤鱼、黄瓜、胡萝卜、猪肝等食物引起吃,鸭肉不宜和大蒜、甲鱼一起吃,否则不仅能会降低食物的营养价值,甚至还可能引起中毒。
山药和鸭肉能一起吃
山药和鸭肉能一起吃,山药含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、钠、镁、磷等营养物质,而鸭肉含有大量的钾、胆固醇、磷、钠等营养物质,两者的营养成分不相克,一起吃不会损害人体健康。
山药和鸭肉比较常见的做法是鸭肉炖山药,具体做法是将鸭肉和山药切块,往油锅内放入姜丝、八角和蒜片炒出香味后,加入鸭肉翻炒均匀。鸭肉炒至变色后,倒入生抽和老抽上色,再加料酒去腥,最后倒入压力锅内加水炖20分钟,再加山药、盐和鸡精炖10分钟即可。
五、鲍鱼可以跟山药一起做吧
鲍鱼是可以和山药一起吃的。
鲍鱼味甘、咸,性平,归肝、肾经,鲍鱼能滋阴清热,补肝明目。鲍鱼含蛋白质、脂肪、无机盐等成分,鲍鱼能滋阴清热,补肝明目,用于肝肾阴虚,骨蒸劳热,咳嗽;肝阴虚,视物昏暗等。山药味甘,性平。归脾、肺、肾经,山药补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻;肺虚喘咳,肾虚遗精;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
另外友情赠送鲍鱼山药养生食谱
山药鲍鱼鸡汤
1、也可用新鲜山药;用干燥的山药煮汤,胶质更多。
2、鲍鱼片不宜久炖,起锅前与调味料同放即可。
养生功效:加速筋骨及关节恢复;平时饮用,可保养韧带与关节。
烹调材料:小鲍鱼2只、山药5钱、鸡腿1只
调味料:盐1小匙、料酒2大匙
做法:
1、鲍鱼切片,山药以清水冲净。另将鸡腿洗净切块,把血块去除,汆烫后取出沥干捞起。
2、鸡腿、山药入锅,加5碗水,大火煮开后转小火约煮25分钟。
3、加鲍鱼片及盐、料酒再煮3分钟,即可起锅。
希望采纳~~
六、鲍鱼烧山药怎么做
一、用料:鲍鱼、山药、大葱
二、辅料:鲍鱼汁、蚝油、料酒、糖、鸡粉
三、铁棍山药烧鲍鱼的做法
1、将鲍鱼焯水2到3分钟鲍鱼丝瓜
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2、在鲍鱼上撒上盐去除表面残污
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3、山药洗净放蒸锅里蒸10分钟左右
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4、将蒸熟的山药去皮切成3公分左右的小段
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5、清水冲洗鲍鱼表面
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6、鲍鱼表面切花刀
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7、山药放入油锅炸至成型
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8、把大葱切成和山药大小一样,放入锅中炸至金黄
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9、将鲍鱼放入锅中煮
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10、将鲍鱼倒入锅中和炸好的大葱煸炒,放入鲍鱼汁、蚝油、酱油、料酒翻炒
请点击输入图片描述香菇鲍鱼
11、倒入鸡汤炖煮
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12、煮好的鲍鱼放入高压锅炖2分钟
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13、炖好后再倒回炒锅,放入炸好的山药,大火收汁即可
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14、铁棍山药烧鲍鱼成品图
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