摘要：
本文目录烤鲍鱼怎么做鲍鱼的做法家庭小鲍鱼的家庭做法有哪些呢一、烤鲍鱼怎么做前言大概是在小学的时候就学会了做饭、做菜，因为父母不仅都要上班，而且经常还要上夜班的缘故，所以，和兄长两人... 本文目录
一、烤鲍鱼怎么做
前言
大概是在小学的时候就学会了做饭、做菜，因为父母不仅都要上班，而且经常还要上夜班的缘故，所以，和兄长两人早早就学会了包括做饭在内的很多家务。那会身边很多的小伙伴也是这样的，不管男孩女孩，或多或少都会干些家务活。其实，很多记忆已经模糊，也不曾记得母亲那时候有没有手把手地教我淘米，炒菜，反而是兄长瘦高单薄的身子站在灶台前烙面饼的画面历久弥新。家里四口人，我们总说父亲的做菜的手艺最好，母亲做的菜最不好吃，青菜永远炒得软趴趴的，从来只会做春菜排骨汤……我也常常窃喜母亲的厨艺不如自己，等到我能单独做好一桌的菜肴时，甚至还曾附和着父兄对着母亲做的菜肴指手画脚。母亲却从来不恼，总是笑眯眯地听我们不客气的批评，偶尔才会插话说上一两句，不过是“炒老了呀，我原是怕不熟”“春菜排骨汤喝了健康啊”。直到现在，带着小孩子一起吃饭的时候也会调侃母亲做菜不好吃，而母亲仍是笑眯眯地听着，偶尔感概说：“是做的不好，可也养大了你们呢。”
“养儿方知父母恩”，古人诚不欺我，母亲也许做不出一手好菜，可是，母亲做的菜肴里有家的味道，算不得美味佳肴，却胜在温暖入心。有妈妈做饭，吃着妈妈做的菜长大，就已经是最幸福的事情了。年少轻狂的时候，不懂得母亲为了家庭，为了儿女操碎了心，嫌弃她的唠叨，嫌弃她的管教，嫌弃她做的菜肴，等自己有一天也成为一个孩子的母亲时，才恍然大悟，这世上原是再没有人会如母亲一般地珍爱自己的儿女，这是骨血相连的最永恒契约。
妈妈爱你绝无虚言，我爱妈妈亦复如是。祝天下母亲节日快乐！
材料
主料：鲍鱼6只；
辅料：李锦记叉烧酱适量、葱段适量
烤鲍鱼
1
鲍鱼去肚肠。
2
洗净沥干。
3
鲍鱼用刀片出纹理，这样比较容易烤熟。
4
加叉烧酱和葱段腌制。
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腌制约两、三小时，使其入味。
6
将鲍鱼壳清刷干净，撬去壳上的寄生物。
7
置入清水中煮沸（因为要用鲍鱼壳来做烧烤的器皿，所以要处理干净为好）。
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在处理好的鲍鱼内刷上一层叉烧酱。
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再将腌制好的鲍鱼逐一放入壳内。
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烤盘铺上铝箔纸。
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烤箱预热五分钟。
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将装有鲍鱼的烤盘放入烤箱，烤制十分钟。
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取出，再给鲍鱼肉刷上叉烧酱。
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鲍鱼肉翻转再置入烤箱烤制5-8分钟。
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取出烤盘，再刷上些叉烧酱，视情况再烤上5分钟，为避免烤焦，可以在上面加盖一层铝箔纸。
小贴士
不用叉烧酱，只加酱油烤出来也是不错的。
二、鲍鱼的做法家庭
鲍鱼的做法大全
鲍鱼在是我国传统的名贵食材，属于山珍海味的一种，随着海产养殖的发展，鲍鱼也不在是高高在上，已是大家都能够买到吃到了，不过为了吃鲍鱼，怎么能学几种鲍鱼的做法呢。
鲍鱼的清洗方法
1、将干鲍鱼用冷水浸泡48小时后放入沸水中浸泡6小时，然后刷洗去沙。
2、用冷水浸泡鲍鱼4小时，在放入热水中泡4小时，再放入水中煮开，反复几次，鲍鱼膨胀后刷洗取出坚硬组织。
3、用刀使壳肉分离，清洗干净，去掉肠，用盐揉洗。
鲍鱼的做法大全之清蒸鲍鱼
食材准备
鲍鱼300克，姜，葱适量，生抽适量，蚝油少许，糖少许，料酒，食盐，水淀粉各适量鲍鱼介绍。
方法步骤
1、将鲍鱼肉挖出洗净后放进壳中摆盘；
2、葱姜切丝，将料酒和姜丝撒在鲍鱼上；
3、上锅蒸5分钟出锅；
4、将糖，生抽，水淀粉和耗油加上盐调制成汁；
5、起锅，少许油，倒入调味汁加热；
6、撒葱丝与鲍鱼上，并浇上热的调味汁即可。
鲍鱼的做法大全之鲍鱼蒸蛋
食材准备
鸡蛋，鲍鱼，葱丝，红椒粒，温水或高汤，盐，酱油。
方法步骤
1、鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀；
2、用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻；
3、蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右；
4、鲍鱼用开水一烫，肉和壳就很好分离了，肠包不要，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，并在上面划上一些十字刀；
5、等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟；
6、蒸好取出浇上酱油，撒上葱花，红椒即可。
鲍鱼的做法大全之鲍鱼仔鸡汤
食材准备
鲍鱼，土鸡，姜，盐。
方法步骤
2、土鸡清洗，斩块；
3、取锅加水，放入鲍鱼和鸡块加姜块，大火烧开；
4、小火炖煮1个半小时开锅调盐即可。
鲍鱼的做法大全之酱油鲍鱼
食材准备
鲍鱼，生抽，老抽，姜，葱，辣椒。
方法步骤
1、鲍鱼清洗干净备用；
2、取锅，放生油加酱油加水加少许白糖，比例：1/4的老抽，1/4的生抽，1/2的水，加白糖煮开；
3、放葱姜，下鲍鱼，炒熟煮开；
4、收汁后下葱和辣椒即可。
鲍鱼的做法大全之浇汁鲍鱼
食材准备
鲍鱼，鲍鱼汁，蒜，白糖，油，淀粉。
方法步骤
1、鲍鱼清洗后在肉上打花刀；
2、鲍鱼上锅蒸3分钟出锅；
3、起油锅爆香蒜茸，倒入鲍鱼汁，白糖，加适量水煮沸；
4、淀粉勾芡调浓度，然后浇在鲍鱼上即可。
鲍鱼的做法大全之蒜茸烤鲍鱼
食材准备
鲍鱼，蒜茸，红椒，葱，蒸鱼豉油，芝麻油。
方法步骤
1、鲍鱼洗净打花刀；
2、将鲍鱼铺在锡纸烤盘上淋上鱼豉油，芝麻油；
3、起油锅炒香蒜茸，铺在鲍鱼上；
4、入烤箱烤制几分钟即可。
小贴士
烤箱选择180度，烤7分钟左右即可。
三、小鲍鱼的家庭做法有哪些呢鲍鱼烧汤
鲍鱼鸡蛋羹、清蒸鲍鱼、蒜蓉烤鲍鱼、鲍鱼海鲜汤等都是小鲍鱼的家庭做法，而且做好以后肉质细嫩，味道鲜美，特别好吃，能让人体吸收小鲍鱼中的丰富营养，也会让它挥好的滋补功效。活冻鲍鱼
鲍鱼鸡蛋羹
小鲍鱼可以和鸡蛋搭配在一起蒸着吃，做的时候需要把鲍鱼的肉取出来去掉它的内脏，然后再用清水把它洗净，随后在它表面切上花刀，把鸡蛋磕开到碗中，加适量清水和少量食用盐调匀入锅蒸，蒸五分钟以后把处理好的小鲍鱼放进去，再蒸五分钟，取出以后淋上蒸鱼豉油撒上适量的香葱味就可以吃。
清蒸鲍鱼
清蒸鲍鱼在做的时候需要先把鲍鱼的壳刷洗干净，然后把鲍鱼肉从里面取出来，再去掉它的内脏，然后把它摆平，切上十字花刀，在摆放到鲍鱼壳中，然后入锅隔水蒸，开锅后蒸8分钟，取出以后浇上生抽和蚝油，再撒上蒜末最后淋上热油，做好以后就是好吃的清蒸小鲍鱼。
蒜蓉烤鲍鱼
小鲍鱼在家庭中还能烤着吃，烤的时候需要先把小鲍鱼清洗干烤，然后表面涂抹适量生抽蚝油腌制，随后在烤盘上铺上锡纸，把处理好的小鲍鱼整齐的摆放在烤盘上，入烤箱烤十五分钟，准备适量蒜蓉用热油炒一下，把炒好的蒜蓉直接浇在烤好的小鲍鱼上，做好以后蒜香浓郁特别好吃。
鲍鱼海鲜汤
小鲍鱼在家庭中特别适合用来煲煮海鲜汤，在做的时候要把小鲍鱼的肉取出来，去掉内脏洗净以后备用，再准备适量的蛤蜊肉、扇贝肉和虾仁，把他们全部处理干净以后与小鲍鱼一起入锅，加适量清水和葱姜，加热煮开，用中小火煲煮半小时，最后放适量食用盐和麻油调味，这样做出的海鲜汤不但营养价值高，味道还特别鲜美。
小鲍鱼个头虽小，营养价值却很高，适合平时人们在家庭中烹调食用，它既能清蒸也能做汤，还能烤着吃，可塑性特别强，能做出多种滋味不同的美食，但小鲍鱼是一种发物，那些患有慢性疾病和顽固性疾病的人不适合食用它。
