摘要：
本文目录烧烤哪里最出名广东烧烤有什么特点哪个城市的烧烤最好吃人生一串广东活烤海鲜是哪一集一、烧烤哪里最出名1、东北地区作为东北人，不得不推荐自己家乡的烧烤鲍鱼如何。东北烧烤的好吃程... 本文目录
一、烧烤哪里最出名
1、东北地区
作为东北人，不得不推荐自己家乡的烧烤。东北烧烤的好吃程度，在全国都是有名的。在东北三省的不同城市之间，也形成了不同的烧烤派别，都各具特色。东北人喜欢烧烤已经不是用简单的品类和口味来形容，东北人常挂嘴边的一句“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”足可代表东北人对烧烤的热爱。辽宁的锦州、吉林的延吉和黑龙江的齐齐哈尔这三座城市，可谓是东北烧烤界公认的第一梯队，锦州烧烤作为《人生一串》三季的常客，嫣然更被全国所熟知，锦州烧烤中，牛羊肉并不是主角，食材更多元化，有蝉蛹、鹌鹑、整鸡、鸽子等等，搭配着锦州独特的蒜蓉辣椒、孜然、辣椒面，经过刷、撒、翻、烤等手法，色泽入目使人垂涎欲滴、欲罢不能鲍鱼如何。

东北烧烤中不得不提到延吉烧烤，延吉烧烤融合了朝鲜族风味，更是烤出了自己独特的口味。延吉烧烤在食材上以猪肉居多，比如五花、里脊、大肠等等，在延吉吃烧烤需要自己动手烤，通过自己烤制、撒料，让半生的小串变成滋滋冒油、香气环绕的人间美味，那是一种极其治愈的感觉，在配合着延吉特有的辣白菜、桔梗等小板材，解腻的同时，丰富了口腔味觉，满足感十足。

东北人对烧烤的热爱几乎可以说是出自本能的热爱，齐齐哈尔就是最好的证明。在齐齐哈尔每家每户基本都会自备烧烤炉等器具，人人都是烧烤高手。齐齐哈尔位于黑龙江与内蒙古交界处，有着优越的地理位置能够获取到优质的牛羊肉，加上齐齐哈尔独特的烤肉器具，完美的突出肉质的鲜嫩与美味。烤好的牛羊肉蘸上秘制的蘸料和蘸水，送入口中让人非常满足。

2、四川
说起四川这座美食之都，不由自主的就会想起麻辣鲜香的川菜、美味诱人的串串、爽辣过瘾的火锅等等，每一样都会让人吃得上瘾、吃得过瘾，当然在这么多美食当中不能少了然人垂涎三尺的烧烤。四川的烧烤根据地域饮食文化区别，有宜宾、西昌、峨眉、乐山和石棉这五大地区，每个地区都有着独特的“独家秘方”。
石棉烤肉的器具很具特色。石棉烤肉起源于上世纪八十年代末，聪明的人们将正方形的铁板上掏出多个小孔，下面点火的时候火苗会从孔洞中直接穿起来，既是一场视觉盛宴，又能保证烤肉不被烤焦，同时还有效的保留着烟熏的味道。

西昌烧烤最具少数民族彝族的原生态烤人特点，用长长的竹签串上大肉块，围在火盆周围，把烧烤料倒在盘子中，人们围坐在一起，大口喝酒大口吃肉的感觉实在是过瘾，这种感觉特别像是在野炊，非常有意思。

3、广东
广东依托着天然地理优势，在烧烤中融入了海鲜这一食材，像烤生蚝、烤皮皮虾、烤鲍鱼等等成为了烧烤的主角。其中，最受食客欢迎的还要属广东湛江的炭火生蚝，现在已经是全国烧烤界海鲜品类的霸主，新鲜的生蚝撬开，放上精心熬制好的蒜蓉、辣椒圈等调味，饱满的蚝肉在炭火的烘烤下跳着舞蹈，肥美鲜厚、口感柔软的蚝肉散发着海鲜特有的香气，趁热将生蚝和汤汁一并送进口中，蚝肉、汤汁伴随着调料味道在口腔中爆裂，十分享受。

4、湖南
湖南的烧烤一般以岳阳烧烤、长沙烧烤和湘西烧烤最为有特点。长沙烧烤在传承了新疆烧烤的孜然味的同时，食材上也很是创新，加入了脆骨和掌中宝等食材，很受食客的欢迎。岳阳烧烤的烤串分量十足，比较粗狂，在一些品类上可以和东三省的烤串一较高低，最有特点的还要属焦香的牛油烤串，香气扑鼻、色泽诱人、口感丰富，百吃不腻。湘西的烧烤看起来要精致一些，烧烤要准备两个炉子，一个炉子布满了小孔的铁板，让食物均匀受热的同时，又能避免明火破坏食物的本质。两一个炉子在食物快熟的时候，起到撒料加热的作用。

5、江苏
提起江苏烧烤，不得不说一说徐州，相传徐州挖掘的汉代画像石上，就有东汉时期古人吃烧烤的场景，这也奠定了徐州在烧烤界的江湖地位。徐州的烧烤食材也非常丰富，没有什么是不能烤的，像羊鞭、羊眼、油腰这样各种内脏都不在话下。
肥厚细嫩的油腰经过炭火的炙烤，油脂被烤的滋滋作响，撒上盐、孜然、辣椒面调味后，咬上一口，口腔中爆裂的滋味一定会让你赞不绝口。

6、内蒙古
内蒙古的烧烤是自带民族特色的美食，也是最具民族特色的烧烤。在这里以牛羊为主要食材，烧烤方式有炭火烤、岩烤、果木烤等。要说内蒙古最具特点的烧烤食材，那还要属烤羊腿、烤羊排、烤全羊这些体现草原民族豪爽之气的烹烤形式，经过炭火烤制，羊肉的表皮金黄油亮、焦褐感满满，光用眼睛看就会让你口水直流，直接上切下一大块烤熟的羊肉放入嘴里，鲜香的滋味充满的口腔，十分过瘾。

7、新疆
新疆烧烤可是说是我国烧烤界的鼻祖，当地烧烤的肉一般不进行腌制，调味料更是简单到只用孜然和盐，更多的是用炭火激发出羊肉特有的香气。新疆当地人吃串比较粗狂，羊肉用两瘦一白的方式排列方式用红柳制成的签子串起来，在烧的旺旺的炭火上烤的“滋滋”冒油，烧烤时间掌握对于新疆的烧烤师傅来说本能掌握，时间一道撒上孜然和盐，便成就了十分诱人的红柳大串。
二、广东烧烤有什么特点
家乡的广式烧烤很有特色，特色烧烤讲究的是碳烤，同时用食材诠释出一个鲜字蒜泥鲍鱼。
一、特色烧烤中最具代表的就是碳烤生蚝，蚝肉带壳一起烤制，蚝肉上的蒜蓉要放足，这样烧烤出来的生蚝鲜美味香。
特色烧烤除了海鲜外，一些肉类的烧烤也很出彩，广式烧烤呈现出来的是原汁原味，所以烧烤会选用厚一点的食材。
1、特色烤制在制作的途中也会刷很多酱汁，但广式烧烤的特色之处就是涂一些蜜糖。
做特色烤制时也要注意保持食材自身的水分，调料也不能太多，不然原食材容易失去原味，这样烧烤过的吃起来才肉汁丰富，原滋原味。
云南烧烤也是比较出名的鲍鱼软件
二、这种特色烧烤有包浆豆腐，凤爪，肥肠等等，除了烧烤食材丰富，当地烧烤的蘸水也是一绝。
很多地区的烧烤大多都放辣椒粉和孜然粉，而这里的的蘸水是一种湿料，不同的门店制作的方法也不同，但都有提鲜提香的作用。
三、川味烧烤也是大把串，基本就是一口一串，烤之前食材不经任何调味处理，烧烤方法也很独特。
川味先将烤串烤至半熟，然后均匀涂上酱汁，再上架快火烤制，好吃的关键在于酱料的味道。
1、这种烧烤料有干辣椒粉，花生黄豆面和醋碟三种，口味咸重辣香。
烧烤中融入了海鲜这一食材也是很有特色，像烤生蚝、烤鲍鱼等成为了烧烤的主角。
四、最受欢迎的烧烤还要属炭火生蚝，现在已经是非常受欢迎的特色烧烤，把新鲜的生蚝撬开，放上熬制好的蒜蓉、辣椒等调味，生蚝口感柔软，散发着海鲜的香气。
三、哪个城市的烧烤最好吃
老话说“一方水土养育一方人”，南北方因为地理环境和生活习惯的不同，在饮食上也有非常大的差异。像北方人更喜欢吃面食，南方人则更爱吃米饭。北方人的菜品更加豪爽，南方人的菜品更加精致。
但是，有一种食物却能让南方人和北方人同时爱上，那就是烧烤。尤其是在夏日傍晚，各个烧烤摊上可以说是人满为患，烤肉串、烤鱼、烤蔬菜、烤海鲜等等，各种烤品任你选择。在烧烤摊上，南北方人民终于做到了统一，都非常爱吃。
不过，每个城市都有许多的烧烤摊，每个烧烤摊的味道也各有不同。那哪个地方的烧烤更好吃一些呢？经过推选，网友们选出了这6个地方，一起来看看有没有你的家乡！
第一个：辽宁锦州
说起烧烤，当然首推东北，网上流行这这样一句话，“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”。在东北，大金链子小手表不一定有，但烧烤是必不可少的。东北人不像其它城市，夏季吃烧烤的人多，东北人一年四季都爱吃烧烤。
东北烧烤最出名那当属辽宁锦州了，不管是什么样的食材，在锦州人手里都能变成美味的烧烤。锦州的烧烤也分生烤和熟烤，烧烤的工序比较多，调味料特别丰富，烤出来的食物口感特别香，特别入味。
第二个：黑龙江齐齐哈尔
别的城市一般都是烧烤一条街，在齐齐哈尔那是每条街都是烧烤。齐齐哈尔其他的烧烤虽然也不错，但最出名的就是烤肉了。齐齐哈尔的烤肉不像其他城市的烤肉，它不是一串一串的，它是直接把牛羊肉切成块，腌入味后放在铁板上烤。一边烤一边滋滋冒油，看着就非常有食欲。
第三个：新疆
一提起新疆，大家最先想到的就是羊肉串。正宗的新疆烤羊肉串用的都是放养的羊肉，肉质紧实细嫩没什么膻味。新疆人烤羊肉串，羊肉是不腌制的，直接切成大块穿在签子上用炭火烤制，一边烤制一边撒上孜然和粗盐，不断激发出羊肉的香气。
烤熟的羊肉串外焦里嫩，除了孜然，没有太多调味料的味道，更多的是羊肉的香味。在新疆吃烧烤，当然少不了当地特有的乌苏啤酒，一口啤酒一口烤肉，那才叫畅快。
第四个：内蒙古
内蒙古的烧烤与其他地方略有不同，其他地方比较注重调味料的选择，而内蒙古更注意原材料。在内蒙古吃烧烤，都是把刚刚宰杀的活羊挂在那里，你想要烤哪个部位就给你烤哪个部位，羊肉特别新鲜。
而且，内蒙古的烧烤就像当地人一样，特别豪迈，大部分都是烤羊腿、烤羊排甚至是烤全羊这样豪迈的吃法。在内蒙古，大口吃肉大口喝酒才是吃烧烤正确的打开方式。
第五个：广东
广东烧烤，最出名的就是烤海鲜了。烧烤摊上，各种海鲜才是主角，像烤生蚝、烤鲍鱼、烤爬爬虾等等，都十分美味。广东人烤海鲜讲究一个“鲜”字，虽然在烤制过程中也会刷上各种调料，但是不会压制食材本身的鲜味。
广东的烧烤还有一个最大的特点，那就是什么都敢烤，像烤毛蛋、烤蝉蛹、烤脑花这些都是比较常见的，许多外地人看了都直摇头，不敢下嘴。亚洲鲍鱼
第六个：云南
云南的烧烤在国内算是最有特色的了，云南的烧烤用的食材都比较奇特，像各种昆虫、猪胎盘和各种菌菇类都是他们最常用的食材。除了烤菌菇类比较容易被外地人接受，其他的都非常需要勇气。如果想要感受不一样的烧烤，可以来云南尝试一下。
这6个地方的烧烤可以说是各有千秋，都比较有自己的特色。网友们吃过之后都大加赞赏。除了上面这6个地方，我觉得山东淄博烧烤，四川宜宾烧烤，广西烧烤也非常不错。你觉得哪里的烧烤最好吃？你的家乡上榜了吗？
四、人生一串广东活烤海鲜是哪一集
人生一串广东活烤海鲜是第2集。吉林辽源小军烤蚕，鲜活穿串，烤熟烤透，连皮带肉，酥脆香口，另一种烤法锡纸烤制，更多的调料，更鲜重的口味。
烤蛾子，拔掉翅膀穿串，大火外皮酥脆，文火煎熬内部，外酥里嫩。烤青蚕，火力渗透，水分消散，酥到骨子里的脆感。
广西百色萍姐烤猪眼，精准火候，不断翻动，最后滋滋冒油，弹性十足。广州活泼哥烤鲍鱼，喷洒清酒，凸显鲍鱼的鲜味。
重庆刘哥烤脑花，表皮微脆，里面香嫩软糯江苏徐州老王烤羊球，大火旺烤，火上切十字刀花，调料入味，软糯弹嫩，香气四溢油腰子，嫩烤，卷上特色烙馍，独特质感。
烧烤重口味，能吃到一起的，都是难得的缘分，敢一起尝试的，都是过命的交情而充满诱惑的那一口暗黑滋味，则是烧烤和夜晚，永恒的默契。
人生一串剧情
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程从云南昭通的牛肉小串，到塔克拉玛干沙漠的红柳烤串，再从广西百色的炭烤猪眼睛，烧烤摊遍布祖国大江南北，且极具地域特色。
用镜头记录街头巷尾，讲述平民美食和市井传奇，以最独特的视角真实展现烧烤美食背后的独特情感在展现每一串烧烤的魅力往事的同时，也表达出最真实的美味体验。
风雪交加，独食烤鸡架，这是生活的成色调料不够，还要加点辣，这是放肆的癖好菜单没有，老板心里有，这是老饕的待遇贩夫走卒，汤面才管够这是搭配的讲究酒过三巡点啥能压轴这是阑珊的意兴老炮挥手，知是旧人来，这是时间的沉淀。
