摘要：
本文目录鲍鱼海参粥的营养价值鲍鱼可以炖什么汤鲍鱼怎么吃正宗鲍鱼捞饭的做法及图片炖鲍鱼汤需要下什么材料一、鲍鱼海参粥的营养价值物质生活变好之后，人们吃海鲜的概率越来越大青岛鲍鱼。好不... 本文目录
一、鲍鱼海参粥的营养价值
物质生活变好之后，人们吃海鲜的概率越来越大。好不容易盼到了过年，经济基础比较好的人还会选择吃价格昂贵的海参、鲍鱼，也给自己跟家里人补一补。
可这偶尔吃海参、鲍鱼真的可以大补吗？
鲍鱼，可能很多人认为它是鱼的一种，其实不是，它属于贝类，跟人们吃的田螺营养差不多的。要说它营养比较突出的地方，从营养成分上来看就是铁、钙了，每百克的杂色鲍鱼，有266mg的钙、22.6mg的铁。
如果大家想要补充这两种物质的话，不用选择吃鲍鱼，日常钙含量丰富，且营养好吸收的就要物美价廉的牛奶，还有我们每日需要吃的绿叶蔬菜，里面的钙含量都不低。在补铁上面，牛肉、羊肉、猪肉等瘦肉的地方，适量吃点补充铁的效果并不比鲍鱼差。
更何况在贝类食物中，并不是鲍鱼这一种美食有这样的特点，还有扇贝、鲜贝，也含有较为丰富的铁、钙。
另外，对于鲍鱼这种食物，大家更需要注意的是它的含钠量，每百克的鲍鱼中有2011.7mg的钠。对于我国健康的成年人每天需要摄入的钠含量是2200mg，按照这个标准来看，如果你当天可以吃一百克的鲍鱼，那么你全天吃盐的量就可以快要达标了，还不算上你放盐的基础上青岛鲍鱼。
即便是你每天能够吃50g的鲍鱼，当天摄入的钠含量也将近是人一天一半的吃盐量，对控制血压，预防心脑血管疾病都不利。
而海参，它的美味几乎可以跟鲍鱼相比，它们都属于八珍的食物。从它的营养成分来看，海参比较突出的是里面的钙，每百克新鲜的海参中有285mg的钙，跟鲍鱼差不多。
但大家日常想要补钙，按照我国居民膳食指南推荐的每人摄入300g的奶类，就可以满足机体一半的钙需求，剩下的从食物中摄取即可。不管是经济条件好不好的人，如果你是偶尔想要吃美味可以，但并不建议大家经常食用，或者是拿它当作大补的食材。
另外，大家想要补充蛋白质，选择更为物美价廉的鸡蛋才是最好的选择。一颗鸡蛋，有蛋白、蛋清，加起来的蛋白质含量可以达到7g左右，再加上全天适量吃点瘦肉，就可满足机体的需求，物美价廉人人都吃得起。
二、鲍鱼可以炖什么汤
排骨鲍鱼汤
由于南方气候偏干燥，煮干饭都必须有汤，隔水炖汤是我经常做的一种，既不上火又简单，孩子大人都爱喝
用料
鲍鱼适量
排骨适量
姜五片
盐适量
鸡精或味精少量
排骨鲍鱼汤的做法
鲍鱼洗干净，排骨吊水后，放姜片，一起放入炖罐，加满水开始炖（鲍鱼买的时候叫店家带壳杀好）
炖锅下面放三角架，最后盖上炖锅盖子隔水炖3.5小时至肉骨分离
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汤炖好了，加入盐，鸡精少量，味道特别美，保留了鲍鱼的鲜味
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小贴士
家里备有铁皮石斛的可以加6-8个下去一起炖，味道会更好哦，家里有孩子的都可以炖来喝
鲍鱼作为一种珍贵的贝类海产品，在促进身体健康功效方面非常的明显：1、鲍鱼里面含有丰富的动物蛋白质，而且这样的蛋白质都是氨基酸比例、数量和种类非常优秀的优质蛋白质，所以对于提高机体免疫力方面作用非常的好。2、鲍鱼作为贝类的海产品，其中含有的矿物质尤其是锌含量相对会比较丰富，对于皮肤的滋润和机体免疫力的提高，同样能够发挥出积极的作用。鲍鱼的味道相对会比较鲜美，在食用的时候能够发挥出开胃、增进食欲的作用，所以鲍鱼对促进身体健康的整体功效非常明显。
三、鲍鱼怎么吃
鲍鱼性平、味甘咸，归肝经；
功效养血，柔肝，滋阴，清热，益精，明目
禁忌人群一般人群均可食用。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。
适宜人群痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食；素有顽癣痼疾之人忌食。
说到鲍鱼，相信很多人都知道，营养多又美味，而且还是海洋的“软黄金”，还贵，很多人都爱吃，下面就来介绍一下鲍鱼。
鲍鱼怎么吃应该很多人都知道鲍鱼怎么吃，我在这里还是要介绍一下几种平常吃法。
材料：鸡肉，鲍鱼，姜。
首先把鸡肉砍成小块，然后把鲍鱼清理干净，然后再泡水用刷子刷一下鲍鱼壳表面的污渍。接着锅倒少许油，去爆香姜片，然后把鸡肉放下去抄到变白色就可以就盛出放到煲汤的砂锅里。放入足够多的水，放鲍鱼，大火煮开后转小火炖2个小时最后用盐调味即可熄火了。
鲍鱼粥
材料：鲍鱼，大米，姜，蒜
把鲍鱼洗干净然后切成粒，把大米浸泡半小时以上，沥干放在旁边备用，热锅放油爆香姜片和蒜片接着下鲍鱼粒炒至白色，再把大米放下去一起爆香，然后将炒好的鲍鱼米加入适量的水，然后大火煮开。煮开后立刻关火，全部倒入电饭煲内，关上盖子阀门，打开保温档，第二天早上开盖加盐和香菜就可以喝到美味的鲍鱼粥了。
鲍鱼的营养价值鲍鱼的营养价值非常高，他含有蛋白质等人体所需要的营养，它可以有滋阴补阳，止渴通淋的功效，而且它补而不燥，适量食用能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品，它可以调理月经不调，补补营养。还有鲍鱼中有一种东西叫鲍素，它能抵抗癌细胞的进去，也可以抵抗癌细胞的生长。还有适量食用鲍鱼能有效提高人体免疫力，润燥利肠，把鲍鱼入药的话还能治疗容易头晕眼花等小毛病。
鲍鱼的正确吃法今天我们就来介绍一下鲍鱼汤的做法。
材料：鲍鱼2个、莲子18克、百合15克、猪骨200克、姜2片、盐少许
1.锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，去掉猪骨头的腥味，然后捞出来备用。
2，接着把鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙，周围拿小刷子刷干净，再拿百合，莲子清水浸泡1小时，然后把鲍鱼，莲子，百合全部的材料放在炖盅里，加水，然后大火烧开，隔水炖两小时，然后转小火，关火加入食盐调味即可。
鲍鱼什么部位不能吃鲍鱼是吃浮游生物和海藻的，海藻在每年的2至5月份是处于有毒时期，吃鲍鱼时就要将鲍鱼的内脏剔除，然后吃鲍鱼的腹足部分。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，是一个石灰质的壳。石灰质含有强碱性，吃了会对人体造成很大的伤害，因此鲍鱼的壳是不能吃的。
哪些人不能吃鲍鱼1、尿酸偏高和通风患者不宜吃鲍鱼，鲍鱼含有的嘌呤会使人体尿酸浓度增高。
2、鲍鱼它是“发”物，有癣疾症状的人不能吃“发”物。只会增加病情，不会减少。
3、吃鲍鱼时会产生较大的热量，发烧、喉咙痛的人不能吃鲍鱼，只会更严重。
4、一周岁一下的宝宝脾胃功能很弱，鲍鱼这种富含高量蛋白质的补品不适合宝宝吃，宝宝吃了会加重肠胃负担，不仅不能吸收还会消化不良，导致便秘。为了宝宝的健康不能给宝宝们吃。
鲍鱼的清洗方法1、初步清洗外表先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。
2、然后将鲍鱼的肉和壳分开了，有两种方法：(1)用小刀、汤匙或者小饭匙等方便使用的工具，从扁平一边切入。(2)将鲍鱼洗干净后，扔到锅里煮，煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了。
3、去掉内脏，此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，还有一些绿色的器官，把内脏去除，然后鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去，如果没除去的话口感是很不好的。
4、洗粘液，拿粗盐把洗粘液也搓干净，之后用清水冲洗就好了。
吃鲍鱼的注意事项1、痛风患者不宜吃鲍鱼
痛风患者身体之中有风邪，而鲍鱼有着很好的滋阴效果，会让痛风得不到很好的护养，痛风会越来越严重。
2、生病时不能吃鲍鱼
像感冒这些平常的疾病时，是不能食用鲍鱼的，因为鲍鱼有着很好的补热效果，加热自己身体的热度，食用反而加重病情，在生病时一定要忍住，不能因为贪吃而加重病情。
3、顽癣痼疾者禁食
鲍鱼是一种发物，有顽癣痼疾的人食用鲍鱼易导致病情进一步恶化，或者过敏。要注意了。
4、不与相克食物同食
鱼肉、牛肝、野猪肉等等，他们中的营养素与鲍鱼的营养素发生了冲突，同食对身体不利，可能导致食物中毒。
5、宝宝勿食
宝宝的肠胃十分的脆弱，鲍鱼蛋白质含量过高，会给儿童肠胃负担加重，甚至患上肠胃疾病，千万不能给宝宝食用。
6、不吃内脏
鲍鱼的内脏之中含有许多的光致敏毒素，特别是在2～5月份，食用会损伤人体健康，可能会导致一些炎症以及毒素反应等，不能因为浪费而去吃内脏，这样只有坏处没有好处。
干鲍鱼的做法1.先把鲍鱼去壳，手持圆头刀从壳的前端肉厚处，沿壳的肉壁插入，切断肉柱取肉出壳，摘除连接的内脏，将肉身周围清理干净。
2.在取出洗净的鲍鱼肉加一点盐的精盐拌匀，腌在盆中，8小时后取出，然后加水在盐水中轻轻搓洗，去掉鲍肉边缘残留的黑色素和黏液，洗净沥干。
3.先将锅中注入盐水，水和肉的比例为4：1，然后等水烧至80℃左右，把鲍肉投入锅中，煮沸6分钟左右即可捞出，放进冷开盐水中，洗去污沫，沥净水分，即可出晒。
4.将煮熟的鲍鱼肉放在清洁的席子上摆晒，以搭架平晒为好，因为鲍鱼体积大，干燥比较慢，很容易有水分会变质，所以在出晒时，可将个体大的鲍肉在背部斜切2刀～4刀，要切而不断，保持片大，肉体完整，这样可以让水分快速减少，快速干燥，防止变质，每天翻晒3次-4次，等到晒干，就可以入库，当储藏在阴凉的地方半月后，再出风一次，即为成品。
鲍鱼是沙滩的软黄金，营养价值极其的高，但要注意鲍鱼的注意事项，不能盲目的去吃。
四、正宗鲍鱼捞饭的做法及图片
将鲍鱼冲洗干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味，
取出切片，铺在盘中的饭上。
用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，
旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。
主料：大连鲍鱼8粒1200克，火脚15克，猪手1000克，老鸡1000克，猪肉排1000克。
配料：芥兰400克，姜葱15克
先把鲍鱼起肉，擦洗干净后置于砂锅煲中，火脚，猪手，老鸡等煲至软滑为度，去除肉渣，将汁收浓后待用。把芥蓝灼熟后盛在圆盘内砌上鲍鱼淋上浓汁即成
主料鲍鱼300克，鸡翼500克，火腿15克，鸡蛋清20克，菜芯500克。调料蚝油30克，盐4克，白糖15克，湿淀粉10克，料酒30克，味精少许，葱末10克，姜末10克。
【制作过程】
1)将鲍鱼发好，洗干净，切成斜花爷头地。(2)将鸡翼骨头剔去，折上菜芯、火用鸡蛋清淀粉搅拌均匀，而后过嫩油。(3)用葱姜水除净鲍鱼腥味。(4)炒勺上旺火，放入鲍鱼，
加入盐、白糖、料酒、味精等调料，用湿淀粉调稀勾成薄芡即成。
鲍鱼肉300克，裙边300克，净老母鸡2公斤，干贝25克，豌豆苗50克，盐10克，白糖10克，胡椒面3克，芝麻油15克，水淀粉5克，大葱15克，生姜10克，料酒15克
将鲍鱼冲冼干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味，
取出切片，铺在盘中的饭上。
用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，
旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。人参炖鲍鱼
人参炖鲍鱼配方：鲜人参30克何首乌30克原只鲍鱼10只大蒜10克姜5克葱10克盐5克鸡汤350毫升
制作：
1．鲜人参洗净，整条待用；何首乌洗净切片；原只鲍鱼洗净，一切两半；大蒜去皮，切片，姜拍松，葱切段。
2．把何首乌、人参、鲍鱼、大蒜、姜、葱、盐同放炖锅内，加入鸡汤用武火烧沸，用文火炖煮50分钟即成。
1．把山楂洗净，切片；雪蛤发透去黑仔及筋膜；鲍鱼洗净，切片；蒜去皮切片，葱切段，姜切片。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、蒜、葱爆香，加入鲍鱼炒匀，加入鸡汤400毫升，放入山楂、雪蛤，文火煮35分钟即成。
五、炖鲍鱼汤需要下什么材料
鲍鱼、红辣椒各1个，银杏10粒，松子、高汤、蒜泥、白糖、香油、酱油、胡椒粉各适量。
炖鲍鱼鱼翅鲍鱼
炖鲍鱼
制法编辑
1、鲍鱼洗净，用刀划出几道口；银杏氽烫后去皮，与松子一起干炒，出锅备用。鲍鱼介绍
2、红辣椒洗净切丝，铺在平底锅上，放上小鲍鱼，倒入高汤、调好的佐料酱，大火煮开后改小火慢炖。
3、待汤汁收浓时，放入银杏、松子，继续炖煮5分钟，淋在鲍鱼上即可。 [1]
鲍鱼营养分析编辑
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
材料
用量
鲍鱼 10个左右
排骨 6块
火腿 50g
枸杞少许
做法
1.将排骨过水，洗净
2.把所有的材料放进隔水炖罐子中
3.加入适量的水亚洲鲍鱼
4.放入电炖锅的水中
5.高档煮滚，关低档炖2小时
原料编辑
鲍鱼6头约300克、猪腱子肉300克、枸杞若干。
做法编辑
1、鲍鱼去内脏洗干净，猪腱子肉剔除筋膜、油脂，并氽水洗干净后待用；
2、炖盅内加入500ml的纯净水，加入鲍鱼和猪腱子肉；
3、炖盅盖盖，并置于加入后的大锅中，隔水炖2.5个小时即可。食用时再调入适当盐即可。
