摘要：
本文目录鲍鱼比燕窝的营养价值高吗我国数量最多的是什么牛燕窝鲍鱼鱼翅营养价值燕窝、海参、鲍鱼、阿胶这些食物,其营养价值与价格成正比吗一、鲍鱼比燕窝的营养价值高吗鲍鱼本身营养价值极高，... 本文目录
一、鲍鱼比燕窝的营养价值高吗
鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。燕窝的营养成份现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。 1000克干燕窝内含有：蛋白质: 499克钙: 429毫克碳水化合物: 306克磷: 30毫克水分: 104克铁: 49毫克其他营养成分�6�1燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原；�6�1碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢；�6�1燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用；�6�1钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12；�6�1燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。燕窝的功效据《本草纲目》记载：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。”中医认为燕窝：“养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢”，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：�6�1滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。�6�1治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。针对不同的人群，燕窝的具体功效如下：女性：女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，这也是香港众多明星热衷食用“燕窝”保持容颜亮丽的一个秘诀。男性：《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良者”。因此它具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛，不易虚弱，更能增加体力和体能。孕妇：妇女在怀孕期间最需要营养的补助，在新加坡就有一半以上的孕妇食用燕窝。因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫能力。孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙、增强抵抗力。对于妊娠后的产妇，用燕窝进补最佳。老人：老年人通常肠胃不好，身体虚弱，或有骨质疏松、关节炎等现象。吃燕窝可润肺止咳、补中益气。吸烟者：吸烟会导致喉干多痰，并可能引起支气管炎、肺气肿、肺癌等疾病。燕窝中所含有多醣抗体维生素，可以增强免疫系统，长期食用燕窝，还可以润肺，化痰止咳。对于小孩、体弱多病、病后健康以及工作忙碌劳心伤神者来说，燕窝更是上等、最佳的天然滋补调理食品。
二、我国数量最多的是什么牛燕窝鲍鱼鱼翅营养价值
目前国内养殖数量最大的应该就是西门塔尔牛，夏洛莱牛，利木赞牛，改良黄牛。
西门塔尔牛：
西门塔尔牛原产于瑞士，我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初，但大部分都是新中国成立后才引进的。西门塔尔牛在引进我国后，对我国各地的黄牛改良效果非常明显，外貌特征，该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；成年公牛体重平均为800--1200千克，母牛650—800千克。该牛生长速度较快，均日增重可达1.35-1.45千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%左右。西门塔尔牛分布，北在我国东北的森林草原和科尔沁草原，南至中南的南岭山脉和其山区，西到新疆的广大草原和青藏高原等地。各地的自然环境变化极大，夏季平均最高气温中南地区的30℃，到东北的0℃，冬季最低平均气温从南方的15℃到北方的-20℃，绝对最高最低气温则变化更大。各地的年平均降水量，自200mm到1500mm不等，海拔最高的达3800m，最低的仅数百米。因此，土壤、作物、草原草山的植被类型差异悬殊，西门塔尔牛均能很好适应，用西门塔尔牛种公牛和当地黄牛杂交，繁殖牛犊，如果有资源，当前效益也不错，因为目前国内肉牛繁殖量逐年下降。
夏洛莱牛：
夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家。外貌特征，该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。夏洛莱牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。成年公牛活重平均为1100至1200千克，母牛700——800千克。夏洛莱牛在生产性能方面表现出的最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。我国在1964年和1974年，先后两次直接由法国引进夏洛莱牛，分布在东北、西北和南方部分地区，用该品种与我国本地牛杂交来改良黄牛，取得了明显效果。表现为夏杂后代体格明显加大，增长速度加快，杂种优势明显。夏洛莱牛体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本东山鲍鱼。
利木赞牛：利木赞牛原产于法国中部，在法国，其主要分布在中部和南部的广大地区，数量仅次于夏洛莱牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。外貌特征利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1200千克、母牛600千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200—1500千克，母牛达600—800千克。犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86—1．3千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。1974年和1993年，我国数次从法国引入利木赞牛，在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛。利杂牛体型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显。目前，山东、黑龙江、安徽为主要供种区，全国供种不足，现有改良牛45万头。
改良黄牛：把生产能力较低的黄牛，改良成为生产性能较高的兼用牛，必须打破黄牛低产的保守性，利用生物杂交，吸收引进高产品种的遗传性，达到不断提高生产性能的目的。
家畜的各种经济性状是由亲代产给子代的途径，是通过性细胞中细胞核含有产生这种形状的物质传递的。这种物质叫做基因，它存在于细胞染色体的一定位置上。家畜身体细胞内染色体都是成对的，当性细胞成熟的时候，就产生减数分裂，每一对中只有一个染色体进入性细胞内，即家畜身体细胞的基因只有半数今天入性细胞内，受精的时候雄雌两性生殖细胞的染色体都结合起来，其身体的基因又复成对，双亲的各种性状就这样传给后代。在正常情况下，父母各种性状对子代的影响是各占一半的。家畜的杂交改良，也就是运用这个生物学规律来提高生产性能的。
在一般情况下，黄牛杂交一代的幼畜生长发育旺盛，生活力强，生产性能高，这种现象称为杂交优势。从生物学看杂交有三个特性：一是丰富了生物的遗传性，各种杂交后代具有双亲的遗传性，有时也可能表现出两个品种都不具有的新特性；二是动摇了生物的遗传性。由于杂交双方遗传上的异质性，杂交后所获得的杂种表现出遗传性的动摇性。这样即加大了变异性，又加大了可塑性，人们可以利用这两个方面的特性，使杂交后代向需要方向发展。三是提高了生活力。由于杂交双方性细胞差异较大，因而结合后可以产生强大的生活力。
黄牛经过杂改良后，可以改变原料的低产基因型，不仅产生杂交优势，而且能把不同亲本优良特性结合起来，进而提高生产性能。杂交的目的就是要使其后代保留本地黄牛对当地的自然条件适应性好，抗病力强，耐粗饲的优点；吸收引进外来品种体躯大，增重快，饲料利用率高，产奶、产肉性能好等优点而获得杂交优势，有计划的固定人们所希望的各种有益形状，成为一个品种或新的类群。
三、燕窝、海参、鲍鱼、阿胶这些食物,其营养价值与价格成正比吗
像燕窝、海参、鲍鱼、阿胶这些价格比较昂贵的营养食物，是逢年过节送礼的好选择。但是因为它们的价格昂贵，成为很多人消费不起的食物鲍鱼烧法。那么他们是否如商家宣传的那样要价值极高呢？
物以稀为贵其实物以稀为贵，这个道理适合于所有的商品，像野生的燕窝、海参、鲍鱼这类食物价格都是非常贵的，而人工养殖的就相对便宜很多，但是人工饲养的食物比不上纯天然的食物营养价值高。所以某些商品贵自然有贵的道理，只要不贵的离谱是可以接受的。所以像燕窝海参这些价格比较贵的食物，也是有他们存在的必要价值的。他们的价格也受市场需求的影响，市场上的需求量比较高，价格也相对比较高。
有的人觉得像燕窝、海参这类食物其实没有什么特别的营养价值，可以用一些平价的食品来替代。比如燕窝的主要成分是蛋白质、钙、铁和碳和水化合物，从营养学角度来分析，它的营养价值还不如鸡蛋或者是牛奶高。
如果只是单纯的想用它来补充身体营养的话，还不如吃一些价格实惠的鸡蛋鲍鱼福利。但是从药用价值来说，燕窝具有化痰止咳的功效，经常食用燕窝可以起到养肺润肺的作用，这是其它高蛋白食物所无法替代的功效，所以它体现的价值需要看用在哪个方面。对于消费者来说还是提倡理性消费，因为不排除某些商家刻意夸大商品价值而刻意哄抬价格的做法，如果消费者觉得这些商品价格高于自己所消费的能力，可以选择同样具有营养价值的替代品。
商品的价值从某一个层面反应了消费者的心理状态和消费水平，商品的价格到底合不合适，每个人都有自己的衡量标准。鲍鱼凉拌
