摘要：
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一、生吃鲍鱼有寄生虫吗
生吃鲍鱼有寄生虫吗
容易得寄生虫病
海鲜是寄生虫病害最多的寄存体，日本人因为爱吃生鱼肉片，成为寄生虫发病最多人数的国家，每年有数千例。鲍鱼也属于海鲜，生吃鲍鱼容易得寄生虫病。
生吃鲍鱼还有什么别的影响1、感染致病菌：
日本大阪曾经爆发过一次集体食物中毒事件，就是因为生吃鱼肉引起的，吃的生鱼肉中含有致病菌，这些致病菌潜藏在海蜇、海鱼、海虾、海贝等海产品中，鲍鱼也是海贝的一种，因此鲍鱼的生肉中也会含有致病菌，人吃了生的鲍鱼感染了致病菌会导致腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒现状。
2、感染病毒：
现在的海洋生态环境没有以前好，海洋里到处都是污染物，如果吃了长期生活在被污染海水中的浮游生物为食的海鲜，如牡蛎、鲍鱼、虾、蟹等海产品，那么很有可能会感染病毒。
生吃鲍鱼的注意事项
1、体质虚寒人不宜生吃鲍鱼，生吃鲍鱼太过凉性，体质虚寒的人吃了容易肠胃不适。
2、生吃鲍鱼一定要挑选新鲜的、活的鲍鱼，反复清洗干净再食用，以防有病菌。
3、生吃鲍鱼不宜吃太多，吃大量的蛋白质食物不利于人体消化吸收。
4、痛风、尿酸浓度高、癫痫患者忌食生鲍鱼。
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二、鲍鱼可以生吃不 鲍鱼生吃怎么处理方法
现在很多人都喜欢吃生腌的海鲜，不知道鲍鱼用来生吃的话对身体会不会有影响？鲍鱼生吃要怎么处理吃的才干净卫生呢？
鲍鱼可以生吃不
一般情况下鲍鱼生吃没事，但需要在正规渠道购买鲍鱼，若食用非正规渠道购买的鲍鱼或不新鲜的鲍鱼，生吃可能会对身体造成一定影响。
鲍鱼是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等营养元素，通常是煮熟后吃，也可采用刺身等方法食用，如把鲍鱼片成薄片，用芥末、生抽、醋等调料拌着吃，因此如果是新鲜的鲍鱼，一般生吃没事。但如果生吃一些非正规渠道购买的鲍鱼，其体内可能含有寄生虫，并且海水污染严重，可能鲍鱼里面含有细菌、寄生虫等，可能会导致人体感染寄生虫或导致食物中毒。建议大家尽量吃煮熟后的鲍鱼，如果想要生吃鲍鱼，要选用新鲜鲍鱼，反复清洗干净去除内脏，并且不要吃太多，少量寄生虫胃酸可以直接消灭，如果寄生虫比较多，胃酸无能为力。
鲍鱼的营养虽然高，但也不要多吃，如果生吃鲍鱼后出现不舒服的情况，一定要及时到医院就诊，避免出现食物中毒或寄生虫感染，危害身体健康。
鲍鱼生吃怎么处理方法
1.鲍鱼泡水30分钟后用牙刷刷洗所有部位包括壳,也可以在鲍鱼上面撒些盐洗。
2.整个鲍鱼放入准备好的开水中烧2分钟即可捞出来。需注意将洗好的活鲍鱼就可以直接扔进去,不要肉与壳处理好分离开后壳与壳肉与肉的进锅煮,这样肉会很老。
3.取出鲍鱼后将肉与壳分离,翻身后可看到鲍鱼的内脏,然后去除内脏。
4.最后拔掉头部的嘴,这样就处理好了。
鲍鱼什么部位不能吃
有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，在这个时期的鲍鱼内脏千万不要食用。
之所以鲍鱼的内脏器官不能吃，主要是因为鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。
如果食用了鲍鱼毒素中毒的话，那么就会比较糟糕了，鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。所以为了确保食用鲍鱼的安全，一定要将其内脏去除并且清洗干净。
鲍鱼怎么做好吃
一、粉丝蒜蓉蒸鲍鱼
粉丝蒜蓉蒸鲍鱼
准备材料
鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量粉丝蒜蓉蒸鲍鱼做法步骤
1、粉丝用水泡软备用;蒜洗净，拍碎，切沫备用;
2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;
3、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
4、锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用;
5、把粉丝平铺在盘中，然后摆上鲍鱼壳，接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面;
6、蒸锅内放水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟左右即可关火，最后撒上葱花，制作完成。
二、红烧鲍鱼
红烧鲍鱼
准备材料
大鲍鱼果
鲍鱼10只、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量红烧鲍鱼做法步骤
1、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;
2、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，胡椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
3、鲍鱼壳刷洗干净，下入开水锅中煮2分钟，然后捞起摆在盘中备用;
4、将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的鲍鱼肉捞出，摆在鲍鱼壳上;
5、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在鲍鱼肉上面，红烧鲍鱼制作完成。
三、香菇鲍鱼粥
香菇鲍鱼粥
准备材料
鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量香菇鲍鱼粥的做法步骤
1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干净，滤干水备用；
2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断，然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
3、香菇洗净，切片备用;芹菜洗净，切小段备用;姜洗净，切丝备用;葱洗净，切小段备用;
4、砂锅内放水，倒入泡好的大米，大火烧开后转中小火，熬制20分钟左右，把米煮软煮烂，然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼，大火再煮8分钟左右，最后放入盐、鸡精，搅拌均匀，即可关火，鲜美的香菇鲍鱼粥大功告成了。
三、生吃海鲜有危险吗
生吃海鲜有感染寄生虫的危险。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油（油食品）腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
扩展资料
吃海鲜的注意事项：
1，吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似鲍鱼捞饭。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
2，打包来的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。
参考资料来源：人民网-吃海鲜八大注意事项反季节海鲜最好别吃
四、生吃鲍鱼要注意什么
一般情况下，鲍鱼是可以生吃的，但是一定要吃新鲜的活鲍鱼。鲍鱼如果死了就会容易滋生细菌，生吃死鲍鱼就会不利于身体健康。下面让我们具体来看看吧！
鲍鱼可以生吃吗锡纸鲍鱼
鲍鱼可以生吃。
鲍鱼要生吃的话，建议采取日本刺身那样吃法，生吃鲍鱼一定要是新鲜的活鲍鱼，如果已经死了的鲍鱼生吃会有寄生虫和细菌，吃了会导致肠胃不适，拉肚子，并且死去的鲍鱼口感不好，味道也不纯正，建议死了的鲍鱼就不要继续生吃了。
生吃鲍鱼的好处
滋阴补阳
鲍鱼有滋阴补阳的功效，是海珍之首，含有高量的蛋白质、锌元素和各种维生素，锌元素是男性精子生成的重要元素，它能维持男性精子的正常数量，而鲍鱼含有的各种维生素则能够让女性的肌肤水润紧致有弹性，中医称鲍鱼还有治月经不调的功效。因此不管是男性还是女性都可以适当生吃些鲍鱼来滋补身体。
防癌抑肿瘤
从鲍鱼中可以提取鲍灵素，鲍灵素是一种具有提高人体免疫力、抑制癌细胞生长、促进淋巴球细胞增生的物质。适当的生吃鲍鱼，可以增强自身的抗病能力，对癌症、肿瘤等疾病有一定抑制功效。
补充营养
鲍鱼含有高蛋白质、二十中氨基酸和多种维生素营养物质，这些营养成分都是人体不可或缺的。适量的生吃鲍鱼可以补充这些营养，有益于身体健康。
生吃鲍鱼的坏处
感染寄生虫病
海鲜是寄生虫病害最多的寄存体，日本人因为爱吃生鱼肉片，成为寄生虫发病最多人数的国家，每年有数千例。鲍鱼也属于海鲜，生吃鲍鱼容易得寄生虫病。阿森鲍鱼
感染致病菌
日本大阪曾经爆发过一次集体食物中毒事件，就是因为生吃鱼肉引起的，吃的生鱼肉中含有致病菌，这些致病菌潜藏在海蜇、海鱼、海虾、海贝等海产品中，鲍鱼也是海贝的一种，因此鲍鱼的生肉中也会含有致病菌，人吃了生的鲍鱼感染了致病菌会导致腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒现状。
感染病毒
现在的海洋生态环境没有以前好，海洋里到处都是污染物，如果吃了长期生活在被污染海水中的浮游生物为食的海鲜，如牡蛎、鲍鱼、虾、蟹等海产品，那么很有可能会感染病毒。
吃鲍鱼的注意事项
1、体质虚寒人不宜生吃鲍鱼，生吃鲍鱼太过凉性，体质虚寒的人吃了容易肠胃不适。
2、生吃鲍鱼一定要挑选新鲜的、活的鲍鱼，反复清洗干净再食用，以防有病菌。
3、生吃鲍鱼不宜吃太多，吃大量的蛋白质食物不利于人体消化吸收。
4、痛风、尿酸浓度高、癫痫患者忌食生鲍鱼。
五、鲍鱼有毒吗,有寄生虫么
鲍鱼体内和体表有可能带有一些寄生虫。特别是生活在被污染过的或者不太卫生的地方的鲍鱼，很有可能会带有寄生虫。若是可以在显微镜下观察它们，就能够观察到一些蠕动的椭圆形、半透明小动物，这些就是寄生虫。因此，购买的鲍鱼不能生吃，最好高温烹饪以后再食用。一、鲍鱼有毒吗
鲍鱼是我们都比较熟悉的一种动物，在我国有十分广泛的分布，人工养殖鲍鱼的行为也是十分普遍的。鲍鱼是一种非常有名的食材，十分名贵。不过，在食用它们的时候，有一些问题是需要注意的，比如在它们的身体中有一些部分是有毒素的，不能轻易食用。鲍鱼的内脏就是有毒的，其中含有一种光致敏毒素，这种物质是海草之中叶绿素的衍生物。一般来说，这种物质只在春季的时候聚集在鲍鱼的体内。
若是人类在春季食用了带有毒素的鲍鱼的内脏，尤其是肝脏部位，那么这种物质就会导致人类的体内产生一种叫做组氨酸的物质，进而会导致人体出现一些炎症和其它的中毒反应。一般来说，人类中毒的症状表现为部分身体部位出现红色水肿，一般来说是不会致死的，不过有时候也会出现更加严重的反应。因此，在食用鲍鱼时就得注意将这些毒素处理干净，尤其是在春季食用鲍鱼的时候。
二、鲍鱼有寄生虫么在食用海鲜的时候，有一个重要的问题是需要注意的，就是寄生虫问题。一些海洋动物的体内或者身体的表面都会带有一部分寄生虫，这是不可避免的。有时候，鲍鱼的体内和体表也会有一些寄生虫。若是能够在显微镜下观察的话，我们就能够看到一些半透明的、椭圆状的寄生虫在蠕动。因此，在食用鲍鱼时一定不能吃生的，而且在处理的时候需要好好清洗。
