摘要：
本文目录杏鲍菇烧鲍鱼的做法 杏鲍菇烧鲍鱼的烹饪方法杏鲍菇做的素鲍鱼是如何做的饭店炒的杏鲍菇非常好吃,有哪些制作小诀窍你觉得杏鲍菇怎样做既营养又美味双鲍合炒是什么鲍鱼杏鲍菇是天作之合... 本文目录
一、杏鲍菇烧鲍鱼的做法 杏鲍菇烧鲍鱼的烹饪方法
1、材料：新鲜鲍鱼7只、杏鲍菇一只、蚝油、生抽、盐、糖、胡椒、麻油、姜片、料酒。
2、将鲍鱼连壳放入水中半小时，然后连壳洗净（洗不干净的话用厨房牙刷），用小刀剜下鲍鱼肉，并将黑色内脏部分切除，最后将整理好的鲍鱼肉冲刷干净，切成片（鲍鱼太小的话直接对半切开就好）。杏鲍菇洗净切大片。
3、热锅热油，放下姜片爆香。
4、将鲍鱼下锅炒2分钟，待出汁后加入一些蚝油和料酒，盖上锅盖焖2分钟。焖好后连汤汁一起盛出备用。
5、热锅热油，将切片的杏鲍菇放入锅中，大火煸炒。
6、鲍鱼和汁一起回锅，和杏鲍菇一起同炒。用盐、生抽、胡椒、酒和糖进行调味。（糖可以比盐稍微多一点）
7、最后收汁关火，淋上适量麻油，出锅。
二、杏鲍菇做的素鲍鱼是如何做的
1.既然是做素鲍鱼，那就往大了整，3个大杏鲍菇快1斤半。
2.切成6大块，边角料可以切碎做馅。省事的直接切2厘米的厚片就行。
3.修成鲍鱼状
4.用裁纸刀比较适合，这是个细活，鲍鱼边还要打上细密的花刀十分费时。
5.来个特写
6.锅中油烧热放入姜片煎香放入杏鲍菇煸至焦黄。
7.翻面继续煎到杏鲍菇缩小。这时可以加盖闷一下。
8.倒入老抽，蚝油，白糖和半碗水小火烧熬40分钟，中途翻面两三次让其入味。
9.这是快出锅时的样子。汁熬稍浓就能出锅。
10.西兰花焯水摆盘，装上素鲍鱼浇汁。
11.成品照
三、饭店炒的杏鲍菇非常好吃,有哪些制作小诀窍
谢谢邀请
杏鲍蘑菇是一种外来产品，其原产地不在中国，因其淡淡的杏仁味而被命名为杏鲍蘑菇。与其他真菌不同的是，根柄比伞面更美味清爽。事实上，杏和鲍蘑菇有很多做法，可以作为辅料与其他配料搭配，也可以作为单独的菜肴。比如粤菜中常见的做法有：鲍，杏汁鲍菇、黑胡椒杏鲍菇、腐乳鲍菇等等。今天，厨子特别分享了几种流行的吃法。希望大家喜欢。
鲍汁杏鲍蘑菇
准备材料是：两个杏和鲍蘑菇
调料：盐、酱油、蚝油、杏鲍汁、白糖、料酒和清水
取小碗，蚝油、糖、盐、料酒、酱油、水萎成味汁备用；
杏鲍蘑菇切成约2-3毫米的切片，供以后使用
锅加热，放入油润滑锅后倒出，只留下少许基础油；
将切片的杏子和鲍蘑菇放入锅中煎至变黄
倒入准备好的调味汁，用大火烧开，转小火，煮至完全熟透
倒入鲍鱼汁，搅拌均匀，装盘
这道菜的烹饪技术不高，厨房小白在家就可以轻松完成。
黑胡椒杏鲍蘑菇
调料：盐、黑胡椒、油
将杏和鲍蘑菇切片备用，并准备一个平底锅
火锅，热油
杏鲍蘑菇炒至金黄，翻面至两面金黄；
摆好盘子，撒上盐和黑胡椒。供应美味
这道菜借鉴了黑胡椒牛排，很简单，很有特色，很适合两个人吃。
烤胡椒杏和鲍蘑菇
制备材料是：两个杏鲍蘑菇和三个青椒
调料：盐、酱油、陈醋，蚝油、白糖、香油、料酒和清水
取一小碗，与盐、酱油、陈醋，蚝油、糖、香油和料酒混合制成汁备用；
将锅装满水，用大火煮沸，蒸杏和鲍蘑菇约10分钟；
青椒放入火中烤熟，撒上黑皮，再撒成小条备用，或者把刀换成小块；
将蒸熟的杏子和鲍蘑菇撒成小条，放入盘中，放盘
加入准备好的烤辣椒，浇在调味汁上，用一些绿色装饰。很好吃
这道菜的做法也很简单，借鉴湘菜烧辣椒茄子的做法，喜欢的朋友可以试试；
事实上，还有很多杏子和鲍蘑菇的做法，今天将在这里分享。原创不易。你的关注是创作的动力。更多更好的建议，请在文末留言。
四、你觉得杏鲍菇怎样做既营养又美味
杏鲍菇是一种野生食用菌，它的肉质肥厚，质地脆嫩，营养非常丰富，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁的香味及如鲍鱼的口感，深受很多朋友的喜欢。
民间谚语有云：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉”，可见食用菌对人的益处有多大。食用菌中富含人体所需的18种氨基酸、多种矿物质及生理活性物质，具有抗菌、抗病毒、健胃、助消化、免疫调节等作用，不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品。
那么，杏鲍菇怎样做既营养又美味？
杏鲍菇虽然有杏仁的味道，鲍鱼的口感，但是单独做菜营养未免单一，今天分享一款用鸡蛋、胡萝卜、尖椒三种食材做什锦小炒，不仅成品色彩艳丽，能增进食欲，更弥补了杏鲍菇中维生素与蛋白质的不足，使这道菜营养更加丰富均衡，而且味道也特别鲜美。
【什锦杏鲍菇】所需食材：杏鲍菇80g、胡萝卜一根、尖椒2克、笨鸡蛋2枚
辅食材：葱5g、姜3g、干辣椒1颗、生抽2勺、香醋1勺、花椒粒10粒、油适量、食盐3g
制作过程：杏鲍菇挑选，要买菇盖厚实，没有长开的，如果变色或出现黑斑的不要买，说明不新鲜了。另外，避免买到用过增白剂的，鉴别方法是：“一摸一闻二看”：一摸：摸菇体表面，含有增白剂的，表面会很滑爽，有湿润感，不含增白剂的菇面发涩，表面可能还沾有泥巴，摸上去手感比较粗糙、干燥。一闻：要选择气味纯正清香的，没有发酸发臭发霉味的。二看：首先看菇颜色，含增白剂的杏鲍菇，表面看起来很湿很亮，像水洗的感觉，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。
1、首先将杏鲍菇用流水清洗干净表面，再用刀沿着横向和纵向切开，焯水的过程使其内部更有利于接触水，也更有利于去除杏鲍菇中的腥味儿和草酸，大概焯水两分钟即可。
2、在焯水的过程中，准备其它配菜，胡萝卜和尖椒分别洗净切成菱形块，葱切段儿、姜切片、干辣椒切段，装盘备用。焯水后的杏鲍菇捞出晾凉后，用刀切成片。
3、两个鸡蛋洗净外壳，蛋液打入碗中，用筷子尽力搅散。锅烧六成热，倒入植物油，接着倒入蛋液，先不要搅动，一面定型后，再翻另一面，然后用铲子直接在锅中切成小块儿。
4、热锅，倒入适量植物油，接着下入葱、姜、花椒粒、干辣椒，炒出食材的香味儿。
5、因为胡萝卜质地比较硬，所以先和杏鲍菇一起放入锅中翻炒，如果胡萝卜片切得比较厚，此时沿着锅边淋一点儿清水，盖上锅盖焖一分钟，开盖后调入生抽和香醋继续翻炒。
6、当胡萝卜变软后，下入青椒继续翻炒，青椒断生后，倒入提前炒好的鸡蛋、调入食盐，翻炒均匀即可关火装盘。
这样一道美味营养的杏鲍菇什锦小炒就完成了，虽然没放肉，但营养丰富又均衡，冬天在缺少绿叶菜的时候，多吃吃些这种食用菌，对提高身体免疫力还是很有帮助的，而且，这样炒着吃，比放肉还营养美味哦。
小贴士：
购买杏鲍菇时尽量挑选品质好、没有用过增白剂的，食用才会对身体好。杏鲍菇炒之前建议焯水，因为炒的过程毕竟温度不是很高，焯水的过程不但可以去除草酸、吃着更滑嫩，也更安全。炒这道什锦杏鲍菇时淋入一点儿香醋，会使这道菜味道更清香浓郁。
以上是关于“你觉得杏鲍菇怎样做既营养又美味？”问题的具体解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读，下期见。
五、双鲍合炒是什么鲍鱼杏鲍菇是天作之合吗
双鲍合炒是什么？鲍鱼杏鲍菇天作之合，馋肉人最适合。
这道双鲍合炒，不仅有杏鲍菇的营养物质，更有鲍鱼的蛋白质。听起来就是比较霸气的，味道也绝对好吃。而且还是荤素搭配，也有了我平时最喜欢吃的海鲜类食物。鲍鱼的话比肉要好的多，因为蛋白质丰富并且不容易长胖。所以想要减肥，但是又想吃肉，想要健康的人就可以使劲儿吃这道菜。
【菜名】：双鲍合炒
【制作材料】：六个鲍鱼，蒜瓣少许，半勺老抽，一勺糖，一勺胡椒，小葱少许。两个杏鲍菇，一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺水淀粉，芝麻少许。
【制作步骤】：
1、在市场上买新鲜的杏鲍菇，而且要买稍微嫩一些的。买回家把杏鲍菇洗干净了以后切成片儿状。我喜欢切的小一点，这样吃起来口感更佳。2、同样鲍鱼也洗干净了切片儿，稍微把鲍鱼片切的薄一点儿，这样才能更快的熟。
3、准备所有的调料，把大蒜剥皮儿以后切成小碎粒。调酱汁儿也是很关键的一步，这道菜好不好吃，那么就在于这个酱汁儿。把我们上面的材料全部放在一个碗里面就可以了。
4、锅中加入热油，等到鱼翻炒到变色了以后就可以出锅备用。
5、把切好的小蒜粒儿放入锅中炒香，同时也把杏鲍菇放下去，炒一分钟左右就可以了。
6、杏鲍菇翻炒过后再加入鲍鱼，这个时候可以加入少许的盐。
7、把酱汁倒下去，翻炒了以后再加入水淀粉，大约煮五分钟左右。尝一下味道，如果不合适的话再加一些。
8、最后要加一点白芝麻和葱花，这样会更香。
9、翻炒两下就可以装盘出锅了。这道菜的话可以在最后炒，因为趁热吃才是最好吃的，否则凉了以后鲍鱼就会散发出它的腥味。
【烹饪小贴士】：
1、鲍鱼在洗之前可以加少许的盐稍微腌制一下，这样更能洗得更干净，而且也可以去除一点点鲍鱼身上的腥味。
2、加入鲍鱼的时候就加少许的食用盐，这样鲍鱼才更入味。如果之前鲍鱼用盐腌制过，那么就少加一些盐，以防太咸。
3、倒入酱汁儿以后关成小火，以防汤汁马上煮干了会糊掉。
