摘要：
鲍鱼烧汤鲍鱼泡饭蒜泥鲍鱼鲍鱼贝壳本文目录杏鲍菇怎么做好吃仿荤菜做法大全菌菇吃法有哪些蘑菇的做法大全家常一、杏鲍菇怎么做好吃鲍鱼烧汤杏鲍菇人们喜欢食用的一种菌类，它不同于其他的菌类，... 本文目录
一、杏鲍菇怎么做好吃鲍鱼烧汤
杏鲍菇人们喜欢食用的一种菌类，它不同于其他的菌类，杏鲍菇的肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好。
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杏鲍菇怎么做好吃又营养
下面就为大家推荐几款杏鲍菇的营养健康做法。
做法一
食材准备：杏鲍菇、盐、黑胡椒、植物油。
方法步骤鲍鱼泡饭
1、将杏鲍菇清洗干净，擦干。
2、将杏鲍菇从中间切成两段，然后竖着切片。
3、平底锅烧热放入植物油，待油温7成熟时放入切好的杏鲍菇片煎制。
4、等到杏鲍菇片边缘微微发黄翘起时，翻另一面煎。
5、均匀的撒上盐和适量黑胡椒粉调味，煎至表面金黄，边缘微焦即可食用。
做法二
食材准备：杏鲍菇、猪肉、青椒、胡萝卜、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、湿淀粉、葱姜蒜。
方法步骤
1、将杏鲍菇、胡萝卜、青椒洗干净切片备用。
2、猪肉洗净后切片，加入适量生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、湿淀粉调味腌制10分钟左右。
3、锅烧热后倒入适量油，待油温5成熟时放入猪肉片翻炒至变色后盛出。
4、再倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，先下胡萝卜片翻炒片刻后下入杏鲍菇，接着加入适量水煮1分钟左右。
5、放入青椒片和肉片，加入少许盐，鸡精调味即可出锅。
小贴士
1、杏鲍菇吸油，所以要马上加适量水，这样锅不干。
2、胡萝卜先放，青椒易熟最后放。
做法三
食材准备：杏鲍菇、青花菜、姜末、盐、糖、油、红豆腐乳、绍兴酒、高汤、淀粉。
方法步骤
1、杏鲍菇洗干净后切成长条状，青花菜洗净后切成小块。
2、炒锅中放入适量油，烧至5成熟时放入杏鲍菇炸软后捞出。
3、将青花菜放入沸水中，加入调味料，氽烫至熟后捞出沥干装盘。
4、炒锅放油，下入姜末爆香，加入备好的各类调味料和杏鲍菇，小火烧至汤汁略干。
5、最后加加淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、红豆腐乳下锅前，要先用水调匀再用油炒过，可增豆腐乳独特之豆香味。
2、加入高汤让菇片慢慢吸收，煮软、煮透，是让菇片吃起来爽口多汁的要点。
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杏鲍菇美味做法大全
培根炒杏鲍菇
用料：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红，尖，干) 1个、花生油2汤匙
做法：
1、蔬菜洗净，备好
2、杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片
3、葱切段，蒜和姜切片家常
二、仿荤菜做法大全
仿荤菜如何制作
谁有容易做，而不失档次的仿荤菜品，过程详细点。
最佳答案
1.干煸“鳝丝”
原料:水发香菇丝300g,干椒丝、花椒、豆瓣酱、味素、白糖粉、香醋、蒜苗各适量。
制法:将水发香菇丝调味蒸好切丝,沾少许淀粉,入油锅炸好。锅内留底油煸炒花椒、辣椒、豆瓣酱出香味下“鳝丝”,调入糖、味素,翻炒几下投入蒜苗,烹几滴香醋翻勺出锅。
2.南瓜素鸡煲
原料：南瓜、素鸡、白蘑菇（或草菇）、西兰花
味型：咸鲜清淡
做法：
（1）南瓜去皮、去籽切成块，白蘑菇洗净对半切开，西兰花洗净，素鸡切
块备用备用；
（2）用热油把素鸡块炸香；
（3）另起锅热油少许，加入生姜片炒香，倒入约两碗凉水，然后加入南
瓜、白蘑菇、素鸡，煮滚后转小伙慢炖约20分钟，直至南瓜熟透，最后加入
西兰花煮约3分钟，用适量盐、蘑菇精调味即可。
备注：
1、没有素鸡也可用面筋代替；（感觉用芋头或山药代替素鸡也不错
2、炖南瓜时用砂锅炖效果好。（砂锅煲汤炖菜最好了，为什么呢）
3.豆花牛柳
原料：牛柳半斤、豆花1斤配料：盐、泡红辣椒、郫县豆瓣、姜片、蒜片、酱油、鸡精、豆豉、熟白芝麻、熟花生米、葱花、料酒、淀粉、香油
制作：
1、牛柳剔筋片成片，用盐（少量）、淀粉、料酒、水码味30分钟；
2、滗去豆花里面的卤水，放锅里用清水淹过，加一点毛毛盐，煮烫过心后，待用；
3、锅内放清水烧开，保持微沸，下牛柳，抖散互不粘连，断生捞入碗中；
4、锅内下油烧热，放泡红辣椒（切碎）、郫县豆瓣、姜片、蒜片、豆豉炒香，掺少许汤，放酱油、鸡精调好味，将豆花滤水倒进锅里，煮至进味，用水淀粉勾芡，淋一点香油，推匀出锅装在牛柳碗里，撒上熟白芝麻、熟花生米、葱花。
三、菌菇吃法有哪些
蘑菇是一种营养丰富，高蛋白、低脂肪的食材，不管炒着吃还是炖着吃，味道都非常鲜美。今天就来分享最常见的几种蘑菇种类和做法，一起来看一下吧
1、香菇
香菇是世界第二大的食用菌，也是我国的特产之一。它的香味重，口感非常细腻，有“山珍之王”的美称，不管晒干了吃，还是新鲜的时候，都非常的好吃。
【香菇汤】
制作方法：香菇洗净切片，热锅凉油，把香菇和一把金针菇放进去，加入盐翻炒均匀，然后加入开水，大火烧开，中火再煮5分钟，出锅前淋入酱油即可。可依据个人口味添加香菜、韭菜或葱花。
2、金针菇
金针菇因其形似金针菜而得名，食用后可增强免疫力，尤其对小朋友特别好，经常食用可增强智力，促进生长发育。
【凉拌金针菇】
制作方法：金针菇去掉根部，放入开水中焯熟，过凉后攥干水分，加入盐、酱油、醋和辣油搅拌均匀即可。
3、平菇
平菇是平时最为常见的菌类，它的价格非常低廉，但是营养却同样的丰富，不仅脂肪含量极低，常吃还可以增强体质，对于女性更年期综合症更是有非常大的帮助。
【炸蘑菇】
蘑菇洗净撕成小块，用盐腌制20分钟，攥干水分后，打入蛋液，然后撒淀粉抓拌均匀备用。碗中放入盐、五香粉、适量面粉和淀粉，然后放一点清水抓拌成炸糊，锅中烧油，蘑菇葱炸糊蘸一下，放入锅中，炸至金黄，捞出后复炸至表面金黄酥脆，出锅后撒上椒盐即可。
4、茶树菇
茶树菇菌盖细嫩、柄稍脆，因为野生茶树菇生长在油茶树的枯干上而得名。茶树菇的营养非常丰富，蛋白质含量非常高，尤其是含有8种人体自己不能合成的氨基酸，常吃对人体非常有好处。
【干锅茶树菇】
茶树菇放入水中，加一点盐焯熟，然后捞出过凉沥干水分备用。五花肉煸炒出油脂，烹入料酒和酱油，小火焖2分钟，下入姜片、蒜片青红椒煸炒均匀，炒出香味后放入茶树菇，翻炒均匀后加入适量盐、蚝油和胡椒粉。干锅底部铺上洋葱，把炒好的茶树菇放进去，底部开火即可。
5、杏鲍菇
杏鲍菇因为具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名，其味道清香有嚼劲，营养非常丰富，可以搭配其他食材烹饪出几十种美味，而且还可以降血脂、降低胆固醇含量，因此深受大家的喜爱。
【黄油杏鲍菇】
杏鲍菇洗净切成片备用，平底锅中烧油，油五成热后放入20克黄油，加热至融化后，放入杏鲍菇，用筷子把杏鲍菇铺开，均匀受热，煎至变色，撒上一点点盐翻个面，然后煎至变色再撒上一点点盐，一直用中火煎制杏鲍菇两面焦黄，撒入黑胡椒粉即可出锅。
四、蘑菇的做法大全家常
一、红烧蘑菇
材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许
做法：
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁即可。蒜泥鲍鱼
二、什锦烩蘑菇
材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个
做法：
1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁
2.将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段
3.西兰花掰小朵，洗净，焯水
4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒
5.加调料入味，勾入水淀粉
三、炸蘑菇
材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面
做法：
1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面，搅拌均匀
2、放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，
3、放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。
四、椒盐蘑菇
材料：蘑菇500克，盐，味精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量鲍鱼贝壳
做法：
1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为味精和椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．
五、干煸蘑菇
材料：蘑茹、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、彩椒
做法：
1、碗中先放入酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。
3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
4、放入彩椒煸炒。
5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。
6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。
