摘要：
本文目录甲鱼炖猪蹄叫啥菜名水鱼和它的蛋一起蒸叫什么菜名好听的菜名 甲鱼起什么名字好主料以甲鱼羊蛋牛鞭是什么菜名晚宴甲鱼的菜名甲鱼炖牛鞭又叫什么菜一、甲鱼炖猪蹄叫啥菜名其实就叫甲鱼炖... 本文目录
一、甲鱼炖猪蹄叫啥菜名
其实就叫甲鱼炖猪蹄，做法步骤如下所示。
准备以下食材：甲鱼 500g，猪蹄 200g。
具体步骤：
1、把杀好甲鱼用热水烫甲鱼的裙边，把粗糙的表皮处理掉。
2、把猪蹄洗净切成3厘米左右待用。
3、枸杞和生姜准备待用。
4、然后先在最底层铺一些猪蹄，（少许即可）再将甲鱼放入砂锅中，可放些香菇增味，枸杞，姜切片放入。
5、起锅放入甲鱼，在放入水没过甲鱼，先大火烧开，再小火炖：1小时。
二、水鱼和它的蛋一起蒸叫什么菜名
明珠甲鱼
明珠甲鱼是一道传统名菜，属于徽州菜。用“生烧法”烹制而成。颜色酱褐，肉质细嫩，配以白色鸽蛋，故称明珠甲鱼。
材料
甲鱼1只约750克
蒜瓣、鸽蛋各75克
姜块、火腿各20克
葱段15克
绍酒25克
酱油、冰糖各10克
精盐3克
胡椒粉1克
鸡汤800克
猪油1000克
湿淀粉10克鲍鱼炖汤
做法
1、将甲鱼宰杀治净，剁成块。火腿切丝。葱切段。姜切片。
2、甲鱼块下入沸水锅内煮透捞出，洗净，沥去水。再下入七成热油中略炸捞出。
3、炒锅内留油50克，下入姜片、蒜瓣炸香，下入甲鱼块、绍酒、鸡汤、酱油、冰糖、精盐烧开，下入鸽蛋烧至熟烂，放入葱段，用湿淀粉勾芡，按原形装盘，四周围上鸽蛋，撒上火腿丝，胡椒粉即成。
操作提示
一定要选用鲜活的甲鱼(因为甲鱼体内含有丰富的组氨酸，甲鱼死后，组氨酸会迅速分解，产生有毒的组氨，入食后会引起中毒)。
转自心食谱
三、好听的菜名 甲鱼起什么名字好
富甲天下
红烧甲鱼,家常炖甲鱼,西洋参甲鱼汤,霸王别姬,坛子脱骨甲鱼,参芪甲鱼,黄芪杞子炖甲鱼,紫盆东坡甲鱼,虫草红枣炖甲鱼,乳鸽煲甲鱼,贝母甲鱼,鹑蛋甲鱼煲,
扩展:甲鱼的营养价值:
1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；
2.甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
3.甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；
4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。鲍鱼花胶
菜系及功效：药膳偏方
虫草红枣炖甲鱼的制作材料：
主料：活甲鱼1只,虫草10只,红枣10枚料酒2大勺,盐2/3勺,葱姜各2大片,清鸡汤1500毫升
虫草红枣炖甲鱼的特色：
滋阴益气，补肾固精，适用于阳痿早泻、月经不调等。
四、主料以甲鱼羊蛋牛鞭是什么菜名
答；金汤甲鱼好听的菜名（金汤甲鱼炖三宝）。
原料：
大甲鱼1500克、鲜牛鞭1根、去皮铁棍山药节200克、鹌鹑蛋200克、火腿30克、泡发枸杞10克、鸡油50克、菜籽油100毫升、熟西蓝花、大枣、姜、葱、盐、胡椒粉、白糖各适量、鸡精少许。
制作：
1、鲜牛鞭入水锅汆水后冲凉，对剖开并在表面剞花刀，再改刀成10厘米长的节。接着下入热油锅，加姜、葱爆香后掺入清水2000毫升，放入火腿，再一起倒入高压锅，上火压约35分钟。另把鹌鹑蛋煮熟去壳。
2、甲鱼宰杀治净，改刀成块，入水锅汆去血沫，捞起沥水备用。净锅上火，炙好锅后倒入菜籽油和鸡油烧热，下甲鱼块煸干水分，再倒入压过的牛鞭及原汤一同炖至甲鱼肉软糯时，加山药节炖，再下熟鹌鹑蛋炖约5分钟，放盐、鸡精、胡椒粉、白糖调好味。
3、起锅装盘后，在菜品上放枸杞、大枣和熟西蓝花点缀即成。
五、晚宴甲鱼的菜名
晚宴甲鱼的菜名有：红烧甲鱼,家常炖甲鱼,西洋参甲鱼汤,霸王别姬,坛子脱骨甲鱼,参芪甲鱼,黄芪杞子炖甲鱼,紫盆东坡甲鱼,虫草红枣炖甲鱼,乳鸽煲甲鱼,贝母甲鱼,鹑蛋甲鱼煲。
扩展:甲鱼的营养价值:
1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；
2.甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
3.甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；
4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
菜系及功效：药膳偏方
虫草红枣炖甲鱼的制作材料：
主料：活甲鱼1只,虫草10只,红枣10枚料酒2大勺,盐2/3勺,葱姜各2大片,清鸡汤1500毫升
虫草红枣炖甲鱼的特色：
滋阴益气，补肾固精，适用于阳痿早泻、月经不调等。
六、甲鱼炖牛鞭又叫什么菜
霸王菜，牛鞭炖甲鱼等。
甲鱼牛鞭汤
原料：甲鱼500克，枸杞20克，姜15克，料酒15克，牛鞭400克，白果50克，葱20克，胡椒面3克，鸡肉200克，鸡腿菇50克，精盐3克，鲜汤适量。鲍鱼导航
甲鱼牛鞭汤的做法
1．选鲜活的甲鱼，宰杀后放尽血水，再入开水锅中汆水，刮净粗皮，破腹去掉内脏，再冲洗干净，斩成4厘米大小的块。
2．牛鞭选新鲜的，去尽表皮，对剖开，用沸水汆一下捞起漂冷，刮净杂质，冲洗干净，切成5厘米长的节。熟鸡肉斩成3.5厘米大小的块。鲍鱼等级
3．炖锅置火上，盛入鲜汤，下甲鱼、牛鞭、鸡肉、白果，烧开后打去浮沫，放入姜、葱、料酒、枸杞、鸡腿菇，用小火炖2小时左右；再加入精盐、味精、胡椒面和匀即成。
特点：汤味鲜香，质地糯，营养滋润。
