摘要：
本文目录鹿肉包饺子可以吗过节除了火锅饺子 你家还会吃啥做包子饺子应该用什么牌子的酱油鲅鱼馅饺子怎么调一、鹿肉包饺子可以吗鹿肉用来包饺子是可以最好是纯鹿肉鹿肉性温和，有补脾益气、温肾... 本文目录
一、鹿肉包饺子可以吗
鹿肉用来包饺子是可以最好是纯鹿肉鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
梅花鹿食疗偏方
鹿肉1000克，红枣12枚，酱油、料酒、姜片、花椒、精盐各适量。制法：鹿肉先用清水洗净，放沸水锅中焯去血水，切成重约50克的块。红枣洗净去核。将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片、炖至鹿肉8成熟，加酱油上色，再炖至熟烂为止。功效：能补五脏，润血脉。佐以大枣，补脾胃，调营卫，生津液，能治疗五脏虚损，命门火衰，阳虚精亏，腰脊冷痛鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食，癌病患者不宜与鱼虾同食。
鹿肉与鲇鱼不可同食。陶宏景曰：“鲇鱼不可合鹿肉食，令人筋甲缩4头鲍鱼。”鲇鱼含有丰富的酶类和其他生物活性物质，而鹿肉中的某些酶类和激素，易与之发生不良的生化反应，不利于身体健康，甚至会影响到周围神经系统，以致筋甲缩。
鹿肉与鲍鱼不可同食：《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮。”从食物药性来看，与鹿肉并不相背。但从食品生化角度考虑，鹿肉不宜与鲍鱼同食。
鹿肉与野鸡不可同食。苏颂说：“能动痼疾，不可合野鸡、野猪肉食，令人生癞。”野鸡肉酸而微寒。《日用本草》记载：“雉性平，微毒，秋冬益，春夏毒，有痢人不可食。”李时珍曰：“春夏不可食者，为其食虫蚊，有毒也。”鹿肉甘温补阳，与野鸡的食物药性相克。另外，二者同食后会产生某些生化反应，对健康不利。
鹿肉与蒲白不可同食。《金匮要略》记载：“鹿肉不可合蒲白作羹，食之发恶疮。”蒲，又名香蒲，生长于池泽之中，春天的时候发芽生长，其茎白嫩，并可以食用，可以作羹，亦可蒸食，味道十分鲜美。蒲白性寒，味甘，具有去燥热、利小便、止消渴之功效，可治口中糜烂，乃凉性之物；鹿肉甘温，从食物药性来看，二者的性味、功效有所不合，一般不宜同食。
二、过节除了火锅饺子 你家还会吃啥
大年青藏三十晚上，家庭主妇要备团圆饭，与汉族的年饭相似。晚餐前，如家有僧人，由他先在经堂里诵祝愿经或称祈祷经，经备在经堂神龛上，平放堆满青稞、酥油，并插上象征吉祥的八宝图木板，还要点燃酥油灯和藏香。这时全家团聚，一起用饭，晚餐时切不可少了家神的份。饭后一般喝酥油茶、青稞酒等聊天。
年夜南方饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火。过年不少人喜欢吃火锅，一来无论荤素，各种美味都可以在火锅中吃到;二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头。也有火锅餐厅特意在春节期间推出春节套餐，一家人围在一起吃个特色火锅，暖意融融，其乐融融！
汤圆，代表团团圆圆。汤圆做法：花生仁炒一下，然后切碎，再加入红糖和猪油，糯米饭揉成干面团，取个大小适中的面团，折出一个沟槽，然后被这些馅放进去，包好，新鲜的汤圆就出炉了，当然要煮了才能吃。
早期苏州百姓为纪念伍子胥，过年的时候都要做年糕，后来逐渐在全国各地盛行，比如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及红/白糖年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等。年糕谐音“年高”，是春节必备的应景食品，寄托了人们“年年高”的期望！
三、做包子饺子应该用什么牌子的酱油
首先,值得肯定的是应该用酱油和蚝油。
从酱油的功能和用法看生抽是用于提升鲜味，老抽是用于着色的。
一般的情况下，包饺子的使用调馅的时候使用生抽就可以了。
包子也是生抽为主，适当使用一些老抽就可以，特别是杭州小笼包，没有老抽是不行的。
其次，从品牌的角度来看：国内比较好的就是海天，推荐使用海天的金标生抽就可以，不用使用更高级或者是味极鲜之类的产品，因为经过蒸煮会破坏其鲜味物质。如果经济条件允许，可以选择日本的龟甲万和台湾的金兰酱油。不过口味和国内产品有所区别，不一定所有人都适合。雀巢美极鲜也是比较合适的用品，但性价比实在是低，不敢推荐。老抽使用海天的草菇老抽就可以，一点点就解决问题。
最后，蚝油的使用要看个人的喜好，只要喜欢蚝油的口味就可以用，推荐的产品有李锦记的大厨来和海天的蚝油皇，太高挡的就浪费，抵挡的就不要买了，没有蚝油的意义。
四、鲅鱼馅饺子怎么调
准备用料：鲜鲅鱼肉460g，五花肉馅200g、盐适量，料酒适量，生抽适量，姜末适量，白糖适量，花生油适量，香油适量，韭菜适量，花椒适量。
1、鲜鲅鱼去内脏，洗净。
2、去头尾，去骨。
3、去皮。
4、剁成肉泥。鲍鱼午夜
5、切姜末。
6、把五花肉和鱼肉及姜搅拌均匀。
7、边搅拌，边加花椒水。
鲍鱼饺子(甲鱼和鲍鱼怎么做法好吃)" title="甲鲍鱼饺子(甲鱼和鲍鱼怎么做法好吃)" >
8、直到鱼肉馅搅拌的非常有弹性。
9、加料酒搅拌均匀。
10、加生抽搅拌均匀。人造鲍鱼
11、加盐、白糖搅拌均匀。
12、加花生油、香油搅拌均匀海鲜鲍鱼。
13、加韭菜。
14、搅拌均匀。
