摘要：
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一、番茄鲍鱼盅的介绍黑金鲍鱼
番茄鲍鱼盅是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。将鲜番茄洗净，在顶部起出小块，把果肉挖出备用，把番茄做成一个盅形；番茄在滚水里略滚取出，过冷，去衣皮。把挖出来的番茄肉切粒，放入盐、糖煮熟放进番茄盅里。把鲜鲍鱼肉起出来，洗刷干净，用汤、姜汁酒、精盐滚约5分钟，直至鲍鱼熟。烧红锅放油，爆香蒜茸，然后放入汤、沙士茄汁、鲍鱼一起炒；炒好鲍鱼再勾芡一起放进番茄里。、再把番茄盅放入蒸笼，蒸约5分钟至番茄盅熟。
二、的做法,番茄小鲍鱼怎么做好吃,番茄小鲍鱼的家常做法
鲍鱼做法大全家常做法)" title="番茄局鲍鱼(番茄鲍鱼做法大全家常做法)" >
食材
主料
番茄
2个
小鲍鱼
1斤
辅料
姜
4片
盐
半茶匙
油
适量
鸡精
适量
步骤
1.1、鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用，西红柿洗净，在上面划个十字备用
2.2、西红柿放入开水中烫后，去掉外皮
3.3、炒锅放油，7成热时放入姜丝炒香，放鲍鱼炒2分钟
4.4、鲍鱼烽后会有少许汁渗出，加入少量清水，盖盖子焖2分钟，出锅前放少许盐，盛出
5.5、去掉外皮的西红柿切成小块
6.6、锅中放少许油下西红柿翻炒，加入鲍鱼中的汤汁，炒一会
7.7、加入鲍鱼，放鸡精，番茄酱，煮焖一会，美味就出锅了
三、番茄炖鲜鲍鱼——养肝益气生津健胃
食物的种类不同，营养价值也是不同的，每个人喜欢的口味不同，但是也要懂得营养的搭配，不同种类的食物营养不同。鲍鱼大家都爱吃的吧，是一种常见的海鲜类食材。怎么吃比较好呢，推荐和番茄一起搭配炖，一起来看看这些介绍吧!
鲍鱼这种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。如何做才能将鲍鱼味道做的最好而营养有又富呢。
鲍鱼的营养价值：鲍鱼月饼
鲍鱼富含蛋白质、碘、矿物质等，营养价值极为丰富。中医认为它有养血柔肝、滋阴清热、益精明目之功，常食可益肝肾，养容颜，行痹通络，平衡血压，适宜调理身体及神经衰弱用。鲍鱼可以补血养颜，而且还可以有养胃的作用，还可以补充丰富的蛋白质，可以稳定血压，调节脾胃!
鲍鱼为“海产八珍”之一，也被称为“海味之冠”。过去是历代皇室贵族的席上佳肴，现已“飞入寻常百姓家”了。鲍鱼有干、鲜之分，鲍鱼在广东民间谓“鲜鲍”或“鲍鱼仔”。以鲜甜且富含维生素。用番茄炖之，是干冬时老少皆宜的靓汤。鲍鱼和西红柿一起搭配的话可以滋阴润燥，还可以养胃促进消化，蛋白质也很丰富，是不错的养生保健食谱!
鲍鱼的家常做法：
番茄炖鲜鲍鱼
材料：鲜鲍鱼1只、番茄1个、姜丝少许。鲍鱼炖蛋
烹制：各物分别洗净。鲜鲍鱼由售者去壳、脏杂、洗净，用刀整齐划多处;番茄洗净，在约1/4的顶处切开，掏去瓤仔，把鲍鱼放置内，再放入炖盅里，加入少许清水拌搅的稀马蹄粉芡(亦可不用)，加盖隔水炖约15~30分钟便可，进饮食时方调入适量的调料，为1人用。
功效：养肝益气、生津健胃
关于这道番茄鲍鱼的做法大家都学会了吗，平时的时候可以经常制作，这样的饮食搭配既可以满足人们对于营养的需求，而且还可以促进新陈代谢，是不错的助消化的首选食材哦，大家平时可以试试，口感好，营养价值高。可以滋阴润燥还可以养胃益气生津!
四、番茄鲍鱼盅怎么做
主料
小鲍鱼
八只
番茄
四个
辅料
盐
适量
白砂糖
适量
番茄沙司
适量
步骤
1.鲍鱼去壳、去肚肠等，洗净。
2.将洗净的鲍鱼用刀切出纹理。
3.番茄洗净。
4.切出大致四分之一的顶部作为盖子。
5.将番茄余下的四分之三部分的果肉挖空。
6.这样番茄炖盅就有了。
7.将番茄盅加开水烫一烫。
8.将切出的番茄果肉切碎，依据个人口味添加适量的白砂糖和盐。
9.将鲍鱼放入调味好的番茄果肉中，再加入适量的番茄沙司。
10.用砂锅小火煲5至8分钟，使鲍鱼入味。
11.将煮好的鲍鱼连同酱汁一起装入番茄盅内
12.盖上盖子，放到蒸锅里大火蒸五分钟即可。
13.外形好看，味道酸甜。
五、鲍鱼煮番茄的做法窍门
番茄煮鲍鱼的用料
鲜鲍鱼 5只番茄 2只姜适量鲍汁适量番茄酱适量盐、糖、淀粉适量料酒适量
番茄煮鲍鱼的做法步骤
步骤 1
将鲍鱼连壳放入水中半小时，然后连壳洗净（洗不干净的话用厨房牙刷），用小刀剜下鲍鱼肉，并将黑色内脏部分切除，最后将整理好的鲍鱼肉冲刷干净，在背上切出十字，方便入味。
步骤 2
热锅热油，放下姜片爆香。
步骤 3
将鲍鱼下锅炒2分钟，待出汁后加入一些鲍汁和料酒去腥调味，盖上锅盖焖2分钟。焖好后连汤汁一起盛出备用。
步骤 4
热锅热油，将切块的番茄放入，大火煸炒至出汁（可以一边炒一边用锅铲压）。
步骤 5
待番茄出汁变软后倒入适量水，放入番茄酱调味，最后用盐和糖调整酸甜度。
步骤 6
将鲍鱼和汤汁回锅，焖1分钟后即可勾芡调整浓稠度出锅。
六、原只番茄蒸鲍鱼怎么做
用料鲜鲍鱼 8只番茄 4只蒜蓉一颗番茄酱大概一大勺盐一小勺砂糖一小勺葱花少许料酒腌鲍鱼时用，适量生油适量
原只番茄蒸鲍鱼的做法
买番茄时，记得要选大个点，大小尽量保持大小一致。
番茄洗干净后，切开挖出果肉，果肉切丁备用。
新鲜鲍鱼买回来后洗干净，然后切十字花，放料酒和姜丝腌一下，去腥味。
热锅下油，然后下蒜蓉爆香，再把挖出来切丁的果肉下锅翻炒一下，再适量放一点番茄酱，增加番茄的香味和稠度。
再下鲍鱼，继续翻炒，看到鲍鱼收缩后就可以关火，把炒好的鲍鱼和番茄汁放到番茄盅内，然后盖好。
烧开水，把原只番茄下锅隔水蒸3到四分钟即可原壳鲍鱼。
最后散点葱花，完美！
