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一、鲍鱼煮番茄的做法窍门
番茄煮鲍鱼的用料
鲜鲍鱼 5只番茄 2只姜适量鲍汁适量番茄酱适量盐、糖、淀粉适量料酒适量
番茄煮鲍鱼的做法步骤
步骤 1
将鲍鱼连壳放入水中半小时,然后连壳洗净(洗不干净的话用厨房牙刷),用小刀剜下鲍鱼肉,并将黑色内脏部分切除,最后将整理好的鲍鱼肉冲刷干净,在背上切出十字,方便入味。
步骤 2
热锅热油,放下姜片爆香。
步骤 3
将鲍鱼下锅炒2分钟,待出汁后加入一些鲍汁和料酒去腥调味,盖上锅盖焖2分钟。焖好后连汤汁一起盛出备用。
步骤 4
热锅热油,将切块的番茄放入,大火煸炒至出汁(可以一边炒一边用锅铲压)。
步骤 5
待番茄出汁变软后倒入适量水,放入番茄酱调味,最后用盐和糖调整酸甜度。
步骤 6
将鲍鱼和汤汁回锅,焖1分钟后即可勾芡调整浓稠度出锅。
二、鸡蛋可以和鲍鱼一起焄蕃茄吗
番茄鱼鲍鱼不发生食物相克,有番茄鲍鱼汤这道菜,因此可以一起吃,虽然有说海鲜与维生素C会产生砒霜,但是曾经有科学家做过实验,用300ml的纯维生素C与海鲜混合后食用,没有任何问题。
鲍鱼+牛肝:易发生消化不良
鲍鱼+鸡肉:影响消化吸收
蕃茄焖鲍鱼做法:
主料:鲍鱼(12个)、蕃茄(1个)
辅料:姜丝、盐(1/2匙)、白糖(2匙)、生粉(1匙)、鸡精(1/2匙)、蒸鱼豉油(1/2勺)、蚝油(1/2勺)
步骤:
1、鲍鱼洗刷干净,并准备所有辅料。
2、蕃茄去皮切碎备用。
3、起锅热油爆香姜丝。
4、将蕃茄倒入锅内翻炒澳洲鲍鱼。
5、翻炒至蕃茄熟烂。
6、将鲍鱼及鲍鱼壳倒入锅内翻炒。
7、将2匙白糖倒入焖煮片刻。
8、倒入用适量清水+盐+生粉+豉油+蚝油+鸡精调制的汁水。
9、大火收汁即可起锅。
10、蕃茄片及葱花丝装饰。
老尹家海参提示
三、鲍鱼番茄汤的做法
鲍鱼把脏东西都去掉然后清洗干净。烧开水加料酒焯一下,然后过凉水。鲍鱼划几刀,入味+好看西红柿切小块。
步骤 2
热油锅,炒西红柿,炒到几乎变成汤汁了加水煮开。然后加鲍鱼,加糖,盐,耗油再煮两三分钟就差不多了。焖一下,出锅前加点葱沫或者香菜,胡萝卜细丝啥的点缀。
四、鲍鱼 西红柿木瓜一起烧有什么作用
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白。鲍鱼的肉中还含有一种被称为"鲍素"的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
5.鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨
做法:
1、鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用,西红柿洗净,在上面划个十字备用
2、西红柿放入开水中烫后,去掉外皮
3、炒锅放油,7成热时放入姜丝炒香,放鲍鱼炒2分钟
4、鲍鱼烽后会有少许汁渗出,加入少量清水,盖盖子焖2分钟,出锅前放少许盐,盛出
5、去掉外皮的西红柿切成小块
6、锅中放少许油下西红柿翻炒,加入鲍鱼中的汤汁,炒一会
7、加入鲍鱼,放鸡精,番茄酱,撒上葱花,美味就出锅了
老尹家海参为您提供解答
1,鲜鲍鱼会有腥味,请用姜片和鲍汁(或者蚝油)去除。
2,鲜鲍鱼没啥特殊味道,全靠姜片鲍汁和番茄带出。
3,变化版本:加燕麦片变成“茄汁燕麦煮鲜鲍”;
加黄油、大白菜等变成“番茄鲍鱼炖菜”。
加其他海鲜、鱼类、贝类等变成“番茄煮海鲜”。
加入炒好的米饭,变成“番茄鲍鱼烩饭”。
......
五、的做法,番茄小鲍鱼怎么做好吃,番茄小鲍鱼的家常做法
食材
主料
番茄
2个
小鲍鱼
1斤
辅料
姜
4片
盐
半茶匙
油浓汤鲍鱼
适量
鸡精
适量
步骤
1.1、鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用,西红柿洗净,在上面划个十字备用亚洲鲍鱼
2.2、西红柿放入开水中烫后,去掉外皮
3.3、炒锅放油,7成热时放入姜丝炒香,放鲍鱼炒2分钟
4.4、鲍鱼烽后会有少许汁渗出,加入少量清水,盖盖子焖2分钟,出锅前放少许盐,盛出
5.5、去掉外皮的西红柿切成小块
6.6、锅中放少许油下西红柿翻炒,加入鲍鱼中的汤汁,炒一会
7.7、加入鲍鱼,放鸡精,番茄酱,煮焖一会,美味就出锅了
六、西红柿能和鲍鱼一起吃吗
可以,以下是西红柿鲍鱼盅的做法。
主料:小鲍鱼八只、番茄四个
辅料:盐适量、白砂糖适量、番茄沙司适量
1、鲍鱼去壳、去肚肠等,洗净。
2、将洗净的鲍鱼用刀切出纹理。
3、番茄洗净。
4、切出大致四分之一的顶部作为盖子。
5、将番茄余下的四分之三部分的果肉挖空。
6、这样番茄炖盅就有了。溏心鲍鱼
7、将番茄盅加开水烫一烫。
8、将切出的番茄果肉切碎,依据个人口味添加适量的白砂糖和盐。
9、将鲍鱼放入调味好的番茄果肉中,再加入适量的番茄沙司。
10、用砂锅小火煲5至8分钟,使鲍鱼入味。
11、将煮好的鲍鱼连同酱汁一起装入番茄盅内
12、盖上盖子,放到蒸锅里大火蒸五分钟即可。
13、成品