摘要：
吉品鲍鱼鲍鱼焖鸡大胆鲍鱼鲍鱼简介本文目录一岁宝宝可以吃鲍鱼吗的做法,番茄小鲍鱼怎么做好吃,番茄小鲍鱼的家常做法西红柿能和鲍鱼一起吃吗9种鲍鱼做法鲍鱼番茄汤的做法鲍鱼汁怎么用一、一岁... 本文目录
一、一岁宝宝可以吃鲍鱼吗
一、小孩能吃鲍鱼吗
鲍鱼的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，和较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，可以滋阴补阳，补肝明目，调节血压，破坏癌细胞等，且其性平，食用几乎无副作用，因此，小孩子可以吃鲍鱼，且可以有效的增强宝宝的抵抗力，润燥利肠，促进生长发育等。建议宝宝一岁半以后再食用鲍鱼，且宝宝不可多食鲍鱼，一星期吃一个鲍鱼即可，鲍鱼营养太过丰富，宝宝多食会造成补过了头，出现消化系统异常、流鼻血、便秘等症状。
1、一岁以下忌食鲍鱼
一岁以下的婴幼儿肠胃系统发育不完善，鲍鱼这类海鲜产品属于过敏原，吃了容易导致宝宝过敏，若食用过多会加重宝宝肠胃负担。
2、一岁以上能少量食用鲍鱼
一岁以上的宝宝可以少量食用鲍鱼吉品鲍鱼。鲍鱼含有的营养物质极高，属于大补类的食品，宝宝可以少量食用，但不宜过多，毕竟宝宝还小，鲍鱼过于滋补，吃多了宝宝不仅吸收不了，还容易消化不良。
二、宝宝吃鲍鱼注意事项
1、不宜过早
宝宝吃鲍鱼首先要注意吃鲍鱼的时间不宜过早，前面我们已经介绍宝宝在1岁以内是不宜吃鲍鱼的，所以宝宝吃鲍鱼的话至少要再一岁以后，过早吃鲍鱼不仅没有任何作用而且还有可能会影响宝宝肠胃消化。
2、不宜过量
宝宝吃鲍鱼还需要注意不宜过量，虽然说宝宝适量吃点鲍鱼对其身体发育具有很好的促进作用，但是宝宝吃鲍鱼的话一定要注意不宜过量哦，以免增加宝宝肠胃负担影响宝宝消化。
3、一定要煮熟
宝宝吃鲍鱼还需要注意的一点就是一定要煮熟哦，我们知道宝宝肠胃本身就比较脆弱，而没有煮熟的鲍鱼很有可能会含有寄生虫，所以为避免宝宝受到感染切记一定要将鲍鱼煮熟哦。
4、不能和牛奶同食
宝宝吃鲍鱼最后需要注意的就是不能和牛奶一起食用，因为鲍鱼和牛奶都属于是高蛋白的食物，所以宝宝吃鲍鱼期间如果再饮用牛奶的话很有可能会影响宝宝肠胃的消化和吸收，情况严重的话还有可能会导致宝宝肠胃疾病。
三、鲍鱼怎么做适合儿童吃
鲍鱼的做法非常多,但鲍鱼怎么做适合儿童吃呢?下面就给大家推荐几种最适合儿童的鲍鱼吃法。
1、把鲍鱼处理干净后,切成薄片,根据孩子的口味,做成酸甜的,用番茄汁、醋、白糖炒一下。或者做成鲜咸的,用胡椒粉、盐做汤,放点海米,别放味精。以上两种口味大多数孩子都喜欢,千万不要做成辣的,因为孩子们都不愿吃辣的!
2、把鲜鲍鱼洗干净后,放入盘子摆好,把切碎的姜蒜分别放在一个鲜鲍鱼上面,隔水蒸大约5～8分钟,淋上生抽即可。这种做法也非常适合孩子们食用。
给孩子吃鲍鱼的注意事项:
1、如果孩子太小,比如两周岁以内的孩子,就不要给他吃鲍鱼了,会造成消化系统异常的。超过两周岁的孩子最好只给他吃鲍鱼浓汤,也可以适当吃点清蒸鲍鱼。
2、不要经常给孩子吃鲍鱼,因为鲍鱼的营养很丰富,如果吃得太多,孩子容易便秘。
3、孩子感冒发烧期间不宜吃鲍鱼。
四、宝宝吃鲍鱼的好处
补钙
宝宝处于发育阶段，需要补充大量的钙元素。缺钙的宝宝容易出现烦躁不安、脱发、出牙晚、佝偻病等症状，鲍鱼含有丰富的钙元素，宝宝适当的食用鲍鱼补充钙元素不仅能预防宝宝缺钙，还能促进宝宝骨骼正常发育。
补铁
宝宝缺铁会导致宝宝出现缺铁性贫血，鲍鱼含有丰富的铁元素，宝宝食用鲍鱼可以预防出现缺铁性贫血，促进宝宝血液循环，增强输氧功能。
补锌
鲍鱼肉中含有锌元素，宝宝适量食用鲍鱼能够补锌。锌是宝宝必需的微量元素之一，它能促进宝宝生长发育、智力发育、增强宝宝的味觉和免疫力，对宝宝的眼睛有保护作用。
保护视力
鲍鱼中的石决明含有明目的功效，同时鲍鱼含有的维生素A也具有明目养眼的作用，因此宝宝适量食用鲍鱼可以补充维生素A，维持正常的视觉功能，预防夜盲症，保护宝宝的视力。
增强抵抗力
鲍鱼中含有高量蛋白质。宝宝每天需要补充一定量的蛋白质来促进体内细胞的新陈代谢，维持宝宝一天的正常活动，蛋白质能够增强人体抵抗力，提高人体免疫力。宝宝处于发育阶段，身体体抗力较差，适量食用鲍鱼能够增强自身抵抗力，有利于宝宝健康。
二、的做法,番茄小鲍鱼怎么做好吃,番茄小鲍鱼的家常做法
食材
主料
番茄
2个
小鲍鱼
1斤
辅料
姜
4片
盐
半茶匙
油
适量
鸡精
适量
步骤
1.1、鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用，西红柿洗净，在上面划个十字备用
2.2、西红柿放入开水中烫后，去掉外皮
3.3、炒锅放油，7成热时放入姜丝炒香，放鲍鱼炒2分钟
4.4、鲍鱼烽后会有少许汁渗出，加入少量清水，盖盖子焖2分钟，出锅前放少许盐，盛出
5.5、去掉外皮的西红柿切成小块
6.6、锅中放少许油下西红柿翻炒，加入鲍鱼中的汤汁，炒一会
7.7、加入鲍鱼，放鸡精，番茄酱，煮焖一会，美味就出锅了
三、西红柿能和鲍鱼一起吃吗
可以，以下是西红柿鲍鱼盅的做法。
主料：小鲍鱼八只、番茄四个
辅料：盐适量、白砂糖适量、番茄沙司适量
1、鲍鱼去壳、去肚肠等，洗净。
2、将洗净的鲍鱼用刀切出纹理。
3、番茄洗净。
4、切出大致四分之一的顶部作为盖子。
5、将番茄余下的四分之三部分的果肉挖空。
6、这样番茄炖盅就有了。
7、将番茄盅加开水烫一烫。
8、将切出的番茄果肉切碎，依据个人口味添加适量的白砂糖和盐。
9、将鲍鱼放入调味好的番茄果肉中，再加入适量的番茄沙司。
10、用砂锅小火煲5至8分钟，使鲍鱼入味。
11、将煮好的鲍鱼连同酱汁一起装入番茄盅内
12、盖上盖子，放到蒸锅里大火蒸五分钟即可。
13、成品
四、9种鲍鱼做法
带壳大鲍鱼100克，火腿、笋片、菜心、冬菇、高汤、盐、味精、油、葱、姜各适量。
制法：
1.将大鲍鱼洗净,去原壳焯水,在肉身正面剞花刀,放汤碗内加清汤、葱、姜上笼蒸烂，鲍鱼壳摆入盘中。 2.火腿、笋、菜心、冬菇改刀成小象眼片,焯水备用。
3.起锅入汤,下鲍鱼、调味料，丰润放入料头煨透，勾芡使汤汁稠浓，淋入明油，将鲍鱼摆在原壳中，浇上芡汁既成。特点：口味鲜醇，鲍鱼软糯。新鲜鲍鱼新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式，滋味最美好。
干鲍鱼是将新鲜鲍鱼经风干后所制作而成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍，品质最佳。干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此这烹制的过程会较其它种类繁复，也较需技术，
基本的处理法有：
1.于前一晚泡于冷水中。
2.隔天取出鲍鱼，将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
3.洗净后加水腌过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时鲍鱼焖鸡。
4.于砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料，慢炖10小时。（也可使用蒸笼或电锅蒸，不过砂锅具保温功能，因此效果最佳。）
5.慢炖后取出，加入原汁、蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算，如九个头，即表示每斤有9只鲍鱼，因此头数愈小，代表每只鲍鱼愈大，价钱也愈高昂。在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
冷冻鲍鱼冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。而冷冻鲍鱼如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，以刀面于鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、太白粉、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。罐头鲍鱼罐头鲍鱼是最普遍使用的鲍鱼种类，除了品质不差外，省时方便是它最大的优点，人们在开罐后，即可送入口中或烹调。由于罐头鲍鱼会越煮越老，所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。在购买时应注意它的制造日期，并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全倒掉，因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味；但保存的时间最好不要超过5天。冷冻鲍鱼冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。而冷冻鲍鱼如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，以刀面于鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、太白粉、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。罐头鲍鱼罐头鲍鱼是最普遍使用的鲍鱼种类，除了品质不差外，省时方便是它最大的优点，人们在开罐后，即可送入口中或烹调。由于罐头鲍鱼会越煮越老，所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。在购买时应注意它的制造日期，并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全倒掉，因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味；
五、鲍鱼番茄汤的做法
鲍鱼把脏东西都去掉然后清洗干净。烧开水加料酒焯一下，然后过凉水。鲍鱼划几刀，入味+好看西红柿切小块。
步骤 2
热油锅，炒西红柿，炒到几乎变成汤汁了加水煮开。然后加鲍鱼，加糖，盐，耗油再煮两三分钟就差不多了。焖一下，出锅前加点葱沫或者香菜，胡萝卜细丝啥的点缀。
六、鲍鱼汁怎么用大胆鲍鱼
鲍鱼汁用途
1、由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味，可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。
2、鲍汁扣的菜品，一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用，是用鲍鱼肉煲汁，再用鲍鱼的汁去烧菜，档次不同，味道不同。鲍鱼简介
鲍鱼汁营养价值
1、富含蛋白质：鲍鱼汁里面饱含了丰富的蛋白质，因为鲍鱼里面的蛋白质很高，此外用来熬制鲍鱼汁的猪肉、鸡肉里面也含有丰富的蛋白质。所以鲍鱼汁用来做素菜是最好的，这样既补充了素菜的蛋白质，还增加了素菜的鲜味。
2、含有多种氨基酸：氨基酸是人体所必需的元素，鲍鱼汁中的氨基酸正好补充了人体的需要。
3、含有多种矿物质元素：鲍鱼汁里面含有钙、碘、锌等多种矿物质元素，还有多种维生素。所以鲍鱼汁也是非常养颜美容的食品。
扩展资料
鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。
鲍汁目前在市面上已有成品出售，不过价格较贵。对于专业的粤菜餐厅来说，由于鲍汁的需求量较大，一般都自行调制鲍汁。
鲍鱼汁在做很多菜的时候都可以放一些，一些捞面、捞饭我们在上面已经说过了，那么鲍鱼汁用在推荐的就是一道鲍鱼汁炒生菜，不爱吃青菜的人别着急，鲍鱼汁绝对能让你尝到不一样的味觉体验的。
1、将生菜摘好洗净，晾干后备用；
2、把姜蒜准备好，放入油锅中爆香；
3、把生菜放入锅中，翻炒软后加入食盐；
4、把准备好的鲍鱼汁放适量在锅中，爆炒上色后加入一些麻油，翻炒一下即可出锅。
鲍鱼汁能够给普通的菜肴带来不一样的风味，就算是这样一道简单的炒生菜，加一些鲍鱼汁也是很诱人的。
参考资料来源：百度百科：鲍鱼汁
