摘要：
本文目录痛风能吃什么常吃蚝油好吗每周大概吃三四只生蚝,五六只鲍鱼会得痛风吗一、痛风能吃什么八种食物对痛风好平时啊好多朋友总是说程医生，你们现在医生做科普这也不让吃那也不让吃那能不能... 本文目录
一、痛风能吃什么
八种食物对痛风好
平时啊好多朋友总是说
程医生，你们现在医生做科普
这也不让吃那也不让吃
那能不能给大家说一说吃什么比较好？
能帮助我降尿酸呢？
今天我给大家说八种食物。
一：<全谷类食物>
通俗地讲就是没有经过深加工的食物、粗粮，你比如说高粱、玉米、红薯、小米、燕麦这些
二：<新鲜蔬菜>
蔬菜是碱性的，而且还有大量的维生素，像维生素C对我们降低尿酸都有好处。
深颜色的蔬菜效果更好，像菠菜这些草酸高的，吃之前我们用水焯一下，不要过度去煎、炒、烹、炸，这样蔬菜中的营养成分都流逝了。
三：<水果>
高糖的水果少吃一点，像苹果、橘子、香蕉、猕猴桃这些吃到对身体都有好处，但是不要榨成果汁，水果中呢膳食纤维和维生素都被破坏了，剩下的就跟糖水差不多了。
四：<鱼类>鲍鱼炖蛋
痛风患者可以吃一些淡水的鱼类，清蒸啊、水煮啊都是可以的，鱼肉是有助于心脑血管健康的鲍鱼豆腐。
五：<豆制品>
痛风患者不建议吃豆类、豆芽类，但是加工后的豆腐、豆腐脑、豆花、豆皮还是能吃点，大部分的嘌呤在加工的过程中都溶解进水里流失了。豆类是高蛋白，吃一些对身体是有好处的。
六：<坚果>
营养丰富，维生素和矿物质含量比较高，痛风患者可以每周吃两次。七：<牛奶和奶制品>
营养丰富，还含有大量的钙可以修复损害的关节，补充人体必须的营养物质和维生素。
八：<水>
茶水就可以，果汁、饮料就不要多喝了，痛风患者多喝水可以帮助尿酸排泄，还可以降低其他三高的发生率。建议啊每天可以少量多次的，喝两千到三千毫升，降尿酸很有效果。
最后程医生再给大家提个醒，再好的食物我们过度地吃也不行，有可能会能量超标，就容易肥胖，所以根据我们的情况适量的去吃就可以了。
二、常吃蚝油好吗
蚝油增强免疫力蚝油除含蛋白质、脂肪、糖类及盐等成分外，最具营养价值特点的是游离氨基酸、核糖核酸、有机酸酯和矿物元素等食物较高。优质蚝油的游离氨基酸在5%以上，这是最重要的呈味物质。氨基酸含量高不仅营养价值高，而且味道鲜美。蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡。其中谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油是味主体，两者含量愈高，蚝油味愈鲜香，酯味愈浓厚。由于有较高含量的甘氨酸、脯氨酸、丙氨酸、组氨酸和天门冬氨酸等甜味氨基酸构成了蚝油天然甜味的主要，故其甜味与葡萄糖大体相似但品质上有根本区别，且还有少许酸味，使其智力和身体的发育。蚝油中牛磺酸含量之高是其他任何调味料不能相比的，其含量与谷氨酸相似，牛碘酸称之为多功能食品添加剂的新星，具有防癌抗癌，增强人体免疫力等多种保健功能，在临床治疗和药理上应用广泛，可防治多种疾病。蚝油中的锌、铜、磺、硒含量较高，长期使用可以补充人体中的不足。此外蚝油中的有机酸和糖类既是营养物质财富，又是重要的呈味成分。蚝油使用有讲究广东称牡蛎为蚝，蚝油即为牡蛎油，是广东一带传统的鲜味调料。蚝油是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。蚝油的生产有三种：一种是用鲜牡蛎干制加工的汁或将鲜牡蛎捣碎熬汁，经过浓缩后而制成的一种液状鲜味调料；另一种是新鲜蚝肉捣碎研磨熬汁；再一种是复加工蚝油。三种方法生产出的蚝油均是高级调味料，而以复加工蚝油为最佳。优质蚝油应呈半流状,稠度适中。久贮无分层或淀粉析出沉淀现象。蚝油的质量以呈稀糊状，无渣粒杂质，色红褐色至棕褐色，鲜艳有光泽，具特有的香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜，无焦、苦、涩和腐败发酵等异味，入口有油样滑润感者为佳。根据调味的不同，蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。名产有三井蚝油、沙井蚝油、李锦记蚝油等。据分析，蚝油除含有5％～8％的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。蚝油实际上属于贝类提取物调味料，其特点是具有原提取物---牡蛎的特殊芬芳气和美味。蚝油的鲜味成分有琥珀酸钠、谷氨酸钠。蚝油中还含有呈甜味的牛磺酸、甘氨酸、丙氨酸和脯氨酸等，这些鲜味和甜味的成分是构成蚝油的呈味主体。它们赋予蚝油鲜中带甜、鲜甜混为一体的浓厚滋味蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如"蚝油牛肉"、"蚝油鸭掌"、"蚝油鸡翅"、"蚝油香菇"、"蚝油乳鸽"、"蚝油豆腐"、"蚝油扒广肚"、"蚝油网鲍片"、"蚝油鸭掌"等。再如谭家菜"蚝油鲍脯"，广西名菜"蚝油柚皮鸭"等，各具特色。蚝油适用于炒、烩、烧等多种烹调技法。近几年来，随着我国各地人民的饮食习惯相互渗入和生活水平的提高，不仅广州人喜欢食用蚝油，其他地方的人也逐渐喜欢食用了。随着中国餐馆在海外的大量出现，蚝油也开始受到外国顾客的青睐，蚝油随之畅销蒜泥鲍鱼。蚝油在烹调中应用有一定的讲究，主要有以下几方面： 1．在冷菜和点心主食中的应用主要以拌料和蘸食料的形式出现。如"蚝油拌面"、"蚝油拌三丝"，潮州的"白切鸡"、"萝卜糕"以蚝油为味碟用于蘸食爆炒鲍鱼。 2．在畜肉类原料中的应用如"蚝油牛肉"，牛肉顶刀切片，致嫩处理后，上浆划油，调以蚝油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鲜醇甘腴；煮肉做汤，略加蚝油，汤则更鲜，味则更醇。 3．在禽蛋类原料中的应用如"蚝油手撕鸡"、"蚝油焖蛋"等。 4．在水产类原料中的应用如"蚝油青蟹"、"蚝油网鲍片"等。 5．在蔬菜类原料中的应用可弥补蔬菜原料的一些自身不足。用于菜心、菜苔、食用菌及豆制品中，尤可显示鲜美风味。如"蚝油生菜"、"蚝油菜苔"、"蚝油百页结"等。需要注意的是，用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共用。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。怎样使用蚝油很有讲究，蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则呈味效果将逊色些。
三、每周大概吃三四只生蚝,五六只鲍鱼会得痛风吗
每周大概吃三四只生蚝，五六只鲍鱼不会得痛风。
过量食用海鲜会导致痛风，主要由于海鲜属于高嘌呤饮食。摄入过多高嘌呤饮食，会造成嘌呤代谢紊乱，可能造成高尿酸血症加剧，则会引起痛风发作。痛风是代谢性疾病，主要由于嘌呤代谢异常引发高尿酸血症，造成突发、急性的关节炎症，关节会出现红、肿、热、痛等症状。
在不注意饮食结构，暴饮暴食，特别是短期摄入大量的高嘌呤饮食，包括过量食用海鲜，如螃蟹、虾、生蚝、鱿鱼等，容易在晚上或夜间凌晨突然发作急性痛风，表现为第1折指关节出现红、肿、热、痛，主要由于代谢异常导致。原本患者血尿酸处于升高状态，在进食大量高嘌呤饮食后，会造成痛风快速发作，因此应该限制高嘌呤食物的摄入，否则容易造成痛风复发。
由于海鲜大多属于中嘌呤、高嘌呤食品，大部分海鲜不适合痛风患者食用。但部分海产品嘌呤含量相对较低，痛风患者可适当食用，例如痛风急性发作期可进食嘌呤含量相对较低的海参、海蜇皮等；痛风非急性发作期可少量食用中嘌呤海鲜，如金枪鱼、乌贼、鳕鱼等。
但应注意不可过量食用，过量食用对尿酸水平可产生一定影响。此外，高嘌呤含量较高的海鲜，如鲳鱼、三文鱼、牡蛎、生蚝、蛤蜊、白带鱼等，此类海鲜100g中嘌呤含量为200mg以上，痛风患者不适合食用上述海鲜。
