摘要：
本文目录白勺虾和盐水虾有什么区别白勺虾怎么做煮白勺虾怎么煮白勺虾的做法白勺虾的正宗做法有哪些白勺明虾,白勺明虾的做法,白勺明虾怎么做一、白勺虾和盐水虾有什么区别白灼虾，是虾飞水至熟... 本文目录
一、白勺虾和盐水虾有什么区别
白灼虾，是虾飞水至熟装盘，倒入海鲜汁！
盐水虾是锅中调味，下入虾煮熟，捞出，它是干的！
补充：
盐水虾的做法简单是菜谱里的常见菜，盐水虾口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做盐水虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用鲍鱼一头。还含微量元素硒，能预防癌症。
<本草纲目拾遗>中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。
二、白勺虾怎么做鲍鱼结构
食材准备：虾半斤、家乐点蘸鲜露、3茶匙、盐、少许、料酒(10克)、2茶匙、姜片5克、香葱段5克。
注：
1、这道菜的关键是虾一定要新鲜。新鲜的虾壳呈青绿色，肉质坚实有弹性,虾体完整有光泽,并保持原有的弯曲度，不新鲜的虾头尾脱落或极易分离,虾壳变红,虾体伸直,肉质松软。
2、美味的虾肉，在食用时蘸少许的家乐点蘸鲜露，因其本身足够鲜美，无需再添加任何其他调料，就会让虾的鲜美度在上一个台阶。
步骤——
1、全部食材
2、买回来的鲜虾洗净后，剪去前刺和长须
3、锅内倒入清水，加入香葱段、姜片和料酒。大火将水煮开后，倒入处理好的鲜虾
4、待水再次沸腾后，加入少许盐，煮30秒到一分钟
5、关火，将虾从锅中捞出控水后，装盘
6、取一个小碟，倒入家乐点蘸鲜露，蘸食即可。点蘸鲜露滋味鲜美，能够充分提鲜，将虾肉之中自然的鲜味烘托得更为极致
三、煮白勺虾怎么煮
煮白勺（白灼）虾怎么煮
做法一
白勺虾
1.虾的部分:把水烧开，下虾到熟捞起，沥干水分，跟味碟上桌。
（虾子很容易熟，5分钟左右，具体的看量的多少）
2.调料的部分:辣椒切细丝，起锅热油(几勺就可以了)，热到100度左右就行了，
浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
保存的话，海鲜类都不易保存，放冰箱最多1天，
所以还是先买先做，吃新鲜的比较好。
做法二
1.基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。
2.葱、姜、白酒。
3.锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。
4.再加入适量清水。
5.待水开后，放进基围虾灼熟。
6.然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
7.碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。
8.虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。
四、白勺虾的做法
白灼虾的做法如下：
1、大虾解冻后清洗干净，挑出虾线，活虾可以不取虾线，要的就是鲜活。做白灼虾最好用活虾，食材新鲜，味道更鲜美。虽然做法简单，只是下锅煮一煮，操作也是有技巧的。做法正确，肉质才紧实又饱满，鲜甜无腥味，不蘸汁都好吃。
2、虾处理好之后，开始煮虾，锅中的水尽量多放一些，虾可以均匀受热。葱段和姜片冷水下锅，淋入少许料酒去腥，煮开。
3、水完全煮开后，能闻到淡淡的葱姜味道，这样才能更好地去除虾的腥味。此时下入大虾，这点很重要，不是冷水下锅，而是开水下锅。虾一进沸水里就立马变色，要再放少许料酒，加倍去腥提香。
4、入锅后的虾注意要用漏勺或者铲子轻轻推动，使其均匀受热，直到水再次煮开，煮上1分钟左右就可以出锅了。时间根据虾的大小而定，别煮老了，就不好吃了。
5、根据个人的口味，调个蘸汁即可开餐了，没有蘸汁也好吃。
五、白勺虾的正宗做法有哪些
白勺虾的做法一
主料：海虾1斤鲍鱼属性
辅料：姜片4-5片、葱段5-6段、香菜少许
白勺海虾的做法步骤
1.起烧水，水开时放入切好的姜片，煮5分钟;
2.倒入洗好的活海虾、同时放1小盖子的料酒去煋;
3.看到虾的色泽变红色、身体变弯时，立即放入葱段和少许味精提鲜，
4.捞出虾摆入碟中，洒上少许香菜点缀即可;
5.另调酸甜酱：红醋、生抽、白糖1：1：1比例，加入蒜蓉即可;
白勺虾的做法二
食材：活虾500克，葱、姜、红辣椒丝各10克、料酒、盐、糖、味精、酱油、高汤少许。
制法：1炒锅放少许油烧热，放葱、姜、红辣椒丝，稍煸出香味，放入高汤，盐、糖、酱油、味精调好口味到入碗中待用。2炒锅放水，开锅后放入活虾，加料酒、盐、油少许，待虾尾生叉后，捞出放入盘中即可，吃时包皮蘸汁即可。
白灼基围虾
原料：
活基围虾1000克
调料：
生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克，另备白菊花冷开水半脸盆鲍鱼红烧
做法：
1、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。
2、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。
六、白勺明虾,白勺明虾的做法,白勺明虾怎么做
白勺明虾所需材料
主要食材
姜末(少许)
蒜蓉(少许)
明虾( 1斤)
辅助佐料
姜片(几片)
料酒(两勺子)
生抽(少许)
花生油(少许)
水(半水勺)
盐(两勺子)
白勺明虾做法图解
1
准备虾
2把虾放水里，拿剪刀剪掉虾须
3依次每只虾剪完须，洗干净装在盘子里备用
4姜洗干净，切片备用
5蒜头，拍碎弄掉皮，剁碎，姜洗干净，拍扁剁碎，姜末和蒜蓉一起放进碗里
6放入些生抽，花生油，来做沾虾吃的汁，
7锅中放入半水勺水，放入姜片，倒入两勺子料酒，盖上盖子煮沸
8水开后，倒入弄好的虾，
9放入两勺子盐，盖上盖子煮3分钟左右
10煮好的虾，水不要，把虾拿筷子夹到盘子里，摆好就可以了
