摘要：
半头鲍鱼新鲜鲍鱼鲍鱼鸡汤吉品鲍鱼本文目录白菇怎么吃鲍鱼可以同金针菇同炒吗鲍鱼菇炒肉片的做法鲍鱼配什么炒 鲍鱼不能和什么食物一起吃炒鲍鱼片的家庭简单做法爆炒小鲍鱼的家常做法一、白菇怎... 本文目录
一、白菇怎么吃
做法1：蚝油白灵菇
准备食材如下：白灵菇100克，食盐1茶匙，葱姜料酒适量，蚝油1汤匙
具体做法如下：白灵菇切片，辣椒用手撕成小块，白灵菇在沸水里打个滚，捞出来控水，炒锅烧热倒油，放入葱姜爆香，然后下白灵菇翻炒，加入蚝油、食盐、料酒，添少许水小炖一会，最后勾薄芡就可以盛盘了。
做法2：鲍汁白灵菇
准备食材如下：白灵菇200克，五花肉100克，鲍鱼汁1汤匙，酱油1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许
具体做法如下：五花肉焯水去除血沫，加煮肉料煮熟备用，白灵菇洗净切硬币厚的片，取一碗煮五花肉的汤，加盐，加胡椒粉，放入切好的白灵菇片，煮5分钟，煮好的白灵菇捞出控去汤汁，加入鲍鱼汁拌均匀，把拌好的白灵菇片摆在碗里，摆的时候要注意贴着碗的一面，形状要利于倒扣，五花肉加盐、酱油，鲍鱼汁拌均匀，把调好味的五花肉摆到白灵菇上面，开水上锅，蒸一小时，蒸好后倒扣摆盘即可。
做法3：脆炸白灵菇半头鲍鱼
准备食材如下：白灵菇100克，鸡蛋1个，椒盐适量，面粉适量
具体做法如下：将鸡蛋敲入碗中，打散成蛋液，白灵菇洗净切成片，接着起锅加油烧热，然后将白灵菇裹上一层蛋液，再裹上一层面粉，然后放到油锅里炸，炸至表面金黄酥脆时，捞出控油，油热再复炸10秒，炸好之后撒入适量的椒盐即可出锅！
二、鲍鱼可以同金针菇同炒吗
可以，二者的食性不相克。
【金针菇拼鲍鱼】
主料：鲍鱼10只，，海瓜子100克，金针菇100克。
辅料：大蒜末50克，蒜蓉酱20克，醋20克蒸鱼豉油20克鱼露5克味精鸡精少许，枸杞。
步骤：
1.鲍鱼杀好，改花刀。
2.海瓜子洗干净备用。
3.金针菇把屁股切掉过水备用。
4.锅里放油加入50克蒜末炸金黄色在加入蒜蓉酱倒出来备用。
5.调好葱油汁备用（醋20克蒸鱼豉油20克鱼露5克味精鸡精少许）。
6.把金针菇飞水放空盘，在把鲍鱼飞水摆在金针菇上面，海瓜子摆旁边，把熬好的蒜蓉到在鲍鱼和海瓜子上面，最好倒上葱油汁，最后锅里倒油葱油就完成了。
7.可以加几个泡好枸杞。
三、鲍鱼菇炒肉片的做法
主料main
鲍鱼菇150g西兰花100g3人份
辅料others
生抽适量蚝油适量调和油适量生粉适量
鲍鱼菇炒肉片的做法
步骤step
1
鲍鱼菇，瘦肉，西兰花
步骤step
2
鲍鱼菇、瘦肉均切片，西兰花撕小朵。
步骤step
3
瘦肉用生抽，生粉，拌匀。
步骤step
4
西兰花放开水锅里烫过，捞起。
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5
热油锅放调味的肉片翻炒变色。
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6
放姜片，鲍鱼菇片翻炒。
步骤step
7
调入适量的蚝油。
步骤step
8
加适量水焖煮几分钟。
步骤step
9
拌入灼过的西兰花翻炒均匀即可起锅。
四、鲍鱼配什么炒 鲍鱼不能和什么食物一起吃
1鲍鱼配什么炒
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，因其肉质细嫩、营养丰富被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其成分中富含的蛋白质、维生素、谷氨酸、矿元素等营养成分对人体有十分不错的补益作用，既可以单吃，搭配土豆、豆角、香菇、萝卜、火腿等多种蔬菜一起搭配炒食也是可以的。
2鲍鱼不能和什么食物一起吃草酸食物鲍鱼成分中含有的钠、镁、磷、钾、钙等矿物质成分，与草酸食物同时食用过多的话，容易生成草酸钙、草酸镁等难溶性化合物，不仅会加重肠胃的消化负担，也影响人体对营养物质的利用，常见的草酸丰富的食物例如菠菜、芹菜、竹笋、茭白等都不建议和鲍鱼同食过多。
鞣酸食物鲍鱼中的蛋白质含量十分丰富，其中30%-50%为胶原蛋白，远远高于其他鱼贝类，然而蛋白质与鞣酸接触后会导致蛋白质变性，从而出现腹痛、腹胀等肠胃不适症状，建议两者最好不同要同食过多，常见鞣酸食物有芋头、李子、柿子、茶叶等等。
3鲍鱼一次吃多少合适2个以内为宜。
鲍鱼是典型的高蛋白低脂肪食物，新鲜鲍鱼的蛋白质含量一般可占24%左右，虽然没有规定鲍鱼吃多少，但是鲍鱼含有的高营养物质不建议食用过多，以免造成消化不良等身体不适症状，因此一次最多吃2个即可，消化能力弱的老人小孩等群体还应减少食用数量。
4新鲜鲍鱼怎么吃最好1.准备适量香菇、鲍鱼、葱、姜、盐，先将香菇泡发洗净，去蒂后切片备用。
2.鲍鱼去壳、去内脏，洗净裙边，切花刀备用，先将锅烧热，倒入少量油，加葱和姜片炒制爆香。
3.倒入适量清水，把香菇放入锅中，加盖煲汤，香菇熟透后，再放入鲍鱼继续煲，直至鲍鱼熟透。
4.等所有食材熟了后，加少量盐调味搅匀，焖5分钟即可盛出食用。
五、炒鲍鱼片的家庭简单做法
鲍鱼怎样做好吃？教你5种鲍鱼的家常做法，做法详细，快收藏
家之味小厨房
2019-09-27优质创作者
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鲍鱼是一种非常特别的食物。它的营养价值很高，味道非常的鲜美，鲍鱼中含有非常丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，适当的吃一些鲍鱼对人体大有益处，那么你知道营养这么丰富的鲍鱼应该怎么做好吃吗?鲍鱼的做法有很多，今天小编给大家简单的整理了5道鲍鱼的家常做法，这些做法非常的简单易学，很容易掌握，不懂如何制作鲍鱼的一起来学习一下吧！
1、【红烧鲍鱼】
做法：新鲜鲍鱼
1、鲍鱼去内脏，锅置上火，冷水下入鲍鱼，葱，姜，料酒焯水30秒倒出过凉水备用。
2、另起锅放油，下入少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鲍鱼加少许料酒翻炒均匀。
3、倒入上汤大火烧开，加少许的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧5－8分钟直至入味。
4、入味后加少许的湿淀粉勾薄芡，再淋入少许的尾油即可起锅装盘。
2、【鲍鱼蒸蛋】
做法：
1、鲍鱼用刷子将黑色的边缘刷洗干净，取出鲍鱼肉去掉内脏。
2、在鲍鱼的背部打上十字花刀，以便入味，接着将鲍鱼放入沸水中焯熟备用。
3、将鸡蛋打入碗中，加入清水用筷子打均，水和蛋的比例为2:1；接着盖上盖子或者用保鲜膜包好。
4、蒸锅注入水开大火烧开，放入蛋液蒸5分钟，等蛋液凝固后放入鲍鱼继续大火蒸3分钟。
5、最后加入六月鲜酱油或者蒸鱼豉油，撒上葱花浇上滚油即可。
3、【虫草花炖鲍鱼】
主料：
鲍鱼若干个、排骨 1根
辅料：
虫草花 1小把、枸杞少许、生姜 1块、
调料：
花雕酒少许、盐适量、鸡精适量
做法：
1、虫草花提前浸泡好，鲍鱼肉跟壳分离刷洗干净，去除内脏洗净。
2、烧开水将洗净的鲍鱼和排骨飞水30秒捞出过凉水，然后重新清洗一遍。鲍鱼鸡汤
3、洗净的鲍鱼和排骨一起放入炖盅内加入生姜，花雕酒，枸杞，适量的水，然后盖上盖子，防止营养蒸发掉，开大火炖30－40分钟即可。
4、【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】
做法：
1、龙口粉丝放入温水中泡软，把泡软的粉丝切成小段。
2、取一把小刷子把鲍鱼外壳刷干净，接着用小刀将鲍鱼肉和壳分离，然后在鲍鱼面上切上十字花刀，
3、锅内倒油，下蒜末炒香后倒出，然后加入少许的鸡精，味精，少许盐搅拌均匀。
4、将泡好的粉丝和炒好的蒜蓉置在壳上放入鲍鱼，上蒸锅蒸5－8分钟。
5、蒸好后再淋入少许的蒸鱼豉油，接着在往鲍鱼表面撒上少许的葱花，浇上滚油即可。
5、【清蒸鲍鱼】
做法：
1、鲍鱼去掉内脏，沿着鲍鱼内侧入刀，将鲍鱼完整的切下来，用清水洗净，接着在鲍鱼表面划出网状刀花。
2，切好的鲍鱼加入葱，姜，蒜，料酒腌制10分钟去除腥味。
3，腌制好的鲍鱼摆入盘内，放入锅中大火蒸7分钟后取出。
4，起锅烧油，把蒸好的鲍鱼表面撒上少许的葱丝，淋入热油，在浇入适量的蒸鱼豉油即可食用
六、爆炒小鲍鱼的家常做法
爆炒小鲍鱼的家常做法如下：
需要准备：小鲍鱼、蒜、姜适量、葱适量、蚝油适量、料酒少许、味极鲜适量、青辣椒、干辣椒。
1、刚去市场买的小鲍鱼，个个干净鲜活，放上清水，第一遍大把划拉清洗，冲冲表面，第二遍水把每个小鲍鱼肉肉的边缘清洗一下，第三遍用流水冲一下，控干水备用。吉品鲍鱼
2、在表面划十字花刀洗净。用料酒、姜粉腌制15分钟。
3、葱、姜，蒜切片，干辣椒切段，青辣椒切片备用。
4、热锅浇一点凉油，将油在锅里转一圈，油就已经微热了，放上葱、姜、蒜干辣椒炒出香味，倒入适量味极鲜、耗油，少许料酒，然后倒入控干水的小鲍鱼，大火翻炒几下，加入青辣椒翻炒几下，然后转成中小火继续翻炒。
如果怕糊锅可以少点一点水在锅里，大约翻炒三到四分钟，小鲍鱼就熟了，如果怕火候掌握不好，可以边炒边尝一下。这样鲜嫩的小鲍鱼完美出锅啦！
鲍鱼
鲍鱼（学名：Abalone），鲍科鲍属软体动物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，被誉为“餐桌海珍之冠”海洋软黄金。鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳，单壁壳质地坚硬，软体部分有一个宽大扁平的肉足，为扁椭圆形，黄白色，喜干幼嫩海藻。
