摘要：
鲍鱼属于鲍鱼永久咖喱鲍鱼凉拌鲍鱼本文目录什么海鲜长得丑,滋味却比皮皮虾好,用毛笔才能钓出来吗虾蒸多少分钟可以熟海鲜和南瓜能不能一起吃百子湾麻辣大明虾,鲍鱼,皮皮虾哪个好吃皮皮虾怎么... 本文目录
一、什么海鲜长得丑,滋味却比皮皮虾好,用毛笔才能钓出来吗
生活在沿海城市的朋友们，最长期吃到食材便是海产品。伴随着休渔期的完毕，渔夫们再度启航，安全驾驶着他的小渔船，在大海上接纳深海的赠予。生耗、巨蟹、海龙虾、海叁、大鲍鱼、鳗鱼，这种海中才会食材早已让许多人见怪不怪，伴随着电子商务发展，即便是生活在中部地区得人，还时常能尝到来自大海的美食。
沿海地区老百姓不敢说自己对于所有海鲜一定不陌生，大家耳熟能详的大龙虾，在每个地方也有不同的称呼，濑尿虾、虾蛄、虾老婆子这些。还有一种海产品，经常令人一头雾水，把他和大龙虾混在一起，但认真观察又就会发现，这海产品和大龙虾拥有非常大不一样，大家称其为“海蜂子”。鲍鱼属于
海蜂子究竟是什么海产品呢鲍鱼永久？没想到，这类海鲜的别名是蝼蛄虾，表面看起来比较丑恶，并不像大龙虾一样偏平牢固，尖锐的大脑袋有隐藏的硬刺，一不小心就会将人的手指刺到出血。但是，别以为蝼蛄虾长得挺不好看，它的口感又比大龙虾更为鲜美美味可口，不用不必要沾料，仅用清水煮，就能吃到虾仁的香甜。
蝼蛄虾是中国特色产品，在别处，你看不见蝼蛄虾身影。他们大部分潜藏在海边滩涂地里，不可以用手立即刨开滩涂地的泥，由于你也很有可能被警惕的蝼蛄虾发觉，随后狠狠地扎你一下。要想捕获藏到泥地里的美味可口，资深的沿海居民会带着一些小仙女，一把小锄头，一根小木棒，一支毛笔，和用于装补给品的一桶。
铁锹就是用来刨开泥地，海边滩涂地乍看上去没什么变化，十分稳定，但泥巴路下边，都是美味可口的藏宝。铁锹打开细沙表层，蝼蛄虾用于吸气通气的小圆孔就容易出现，这种小圆孔下面是蝼蛄虾隐藏“底材”。只要通过小木棒指向小圆孔放进去，手指头就能感觉到棍子底部有蝼蛄虾在摇晃。
此刻，软笔出场。将小木棒抽出来后，把软笔戳进小圆孔里，轻轻地动两下，蝼蛄虾便会跟随软笔的摇晃，渐渐地钻出来。直到蝼蛄虾冒出头，快速拿手捏紧蝼蛄虾的螯，避免蝼蛄虾逃走或攻击人类，把蝼蛄虾丢入随身携带一桶中，即使进行“钓蝼蛄虾”的一个过程。
说起为何蝼蛄虾可以用软笔钓，谁也不知道，只懂得沿海城市的老百姓从小就有这样的习惯。而软笔也确实是吸引住蝼蛄虾好游戏道具，也不知道是不是这类海产品希望自己能够多喝点黑墨水，越来越聪慧一些。总而言之用软笔来钓蝼蛄虾，一钓一个准。钓回来蝼蛄虾清蒸的或油爆，味儿非常香。
别以为蝼蛄虾现在还能引起食客争相跑进滩涂地，弓着腰找寻足迹，在以前也是最便宜的贝类。因为家庭在细沙滩涂地中，壳多肉少，因此非常少造成吃货的留意。加上蝼蛄虾会吞掉海里的虾苗，蝼蛄虾被称之为“品下方”的虫害。仅仅到了今天，它变成比大龙虾还需要美味的食材。
二、虾蒸多少分钟可以熟
生大虾蒸5分钟就能熟，因为虾属于肉质很软烂的食物，蒸的时间过长，会损伤营养价值，小虾的话，蒸3分钟就能熟，虾变红就代表熟了。蒸虾也不是说时间越短越好，越鲜，蒸虾的时间必须要在3分钟以上，等它熟了才可以，因为虾中含有的镁，需要一定的高温和充分的时间才能解析出来。
虾里面含有丰富的微量元素，还有丰富的矿物质，营养价值很高，并且虾的肉质松软，容易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是很好的食物。而且虾的脂肪含量低，容易被人体消化和吸收，适合各类人群吃。
需要注意的是蒸虾前，一定要去除虾须和虾枪，挑出虾肠，也就是虾线，虾身体里的虾肠会残留一些泥沙和它消化后未完全排泄掉的废物，所以在吃虾之前一定要去除虾线，清洗干净再吃。
三、海鲜和南瓜能不能一起吃咖喱鲍鱼
适量使用时，南瓜和海鲜可以一起食用。
但如果同时吃太多南瓜和海鲜，会引起肠胃不适，增加身体负担。海鲜有很多种，有些可以食用，有些不可以，但大部分都不建议和南瓜一起吃，因为和南瓜一起吃海鲜会导致食物中毒，或者痢疾。如果南瓜和虾蟹一起吃，很容易导致肠胃症状和腹泻。
海鲜是高嘌呤食物。尿酸过高的患者应尽量不要多吃或常吃，以免增加身体负担。我们最好不要在吃完海鲜后再吃水果，因为鱼、虾、蟹等海鲜含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。尽量不要喝茶，因为茶叶中含有单宁酸，能与海鲜中的元素形成不溶性钙。
四、百子湾麻辣大明虾,鲍鱼,皮皮虾哪个好吃
三者不宜比较。
1、大明虾是一道美味的菜肴，过去常因成对出售，故称对虾。中国明对虾又称东方对虾，旧称中国对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。
2、鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩。
3、皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。
五、皮皮虾怎么剪
掌握剥虾技巧，3秒就能吃一只，皮皮虾、小龙虾全都能快速搞定
美食工坊
09-08 14:10百家榜创作者,美食工坊官方帐号,美食达人,优质创作者
关注
夏天的虾正是肥美的时候，不管是什么种类的虾，只要够新鲜，都是非常有营养的，丰富的蛋白质让其他食材都“望尘莫及”。
盛夏也是一年之中，虾的价格还算比较便宜的时候，平时喜欢吃海鲜的人都会在这个时候，花些钱让自己吃爽。
但是吃虾要是讲究起来，也是一件比较麻烦的事。就光去虾线就能把人折磨疯，更别说怎么高技术的开虾背，弄个漂亮摆盘了。
还有人家吃小龙虾的时候，手速快如风，三两下就能剥好一只虾壳硬如盔甲的小龙虾，享受弹牙入味的虾肉，而手笨不太会剥虾壳的人，只能自认倒霉少吃点了。
难剥壳的除了夜宵之星小龙虾之外，还有鲜到让人眉毛掉的皮皮虾，不会巧吃皮皮虾的人，很容易让自己的嘴和手受伤。
因为皮皮虾的虾脚比较硬，而且虾尾还有刺，生硬地徒手去剥皮皮虾吃，很难不受点儿小伤。但掌握了技巧之后，你就能轻松给皮皮虾去壳了。
pixabay
为了喜欢吃虾的小伙伴们，美食君特意整理了一篇吃虾攻略，怎样去虾线、巧剥虾壳，全都有妙招，掌握了这些，小伙们以后吃各种虾，都能分分钟吃爽。
一、如何巧去虾线
用牙签挑
从虾头处开始数的第三节，在这个位置，把牙签插进去再轻轻一拔，就能将虾线轻松挑出。
（这招好用是好用，能很好地保持虾的完整性，但也不是百试百灵的，碰上一些不好弄的也很容易挑断，那就很崩溃了。）
剥开虾头挤出来
把虾头处的虾壳剥开，再用手将虾头里的脏东西和虾线一起挤出来了，虾线很容易就能被一起带出来。
（这个徒手就能操作，画风比较“残暴”，但非常有效；缺点就是成品可能不是很美丽，虽然虾头还在，但软塌塌的不是很好看。）
开虾背直接挑
用刀沿虾背中线剖开，再用刀尖挑出黑色的虾线。适用于做一些需要摆造型的虾类菜肴时使用。
（这一招的要求比较高，首先本人的刀工要好，其次就是刀够锋利。手笨的人不建议轻易尝试，不然容易受伤。）
剪虾刺从虾尾挑
虾的头部都有一根凸出来的虾刺，用剪刀在这根刺的位置剪出一个口子，再剪住虾尾部的刺，一扯就能把虾线给扯出来了，虾还能保持完整性。
（这一招适用于处理个头比较大的虾，例如对虾、罗氏沼虾、小龙虾等。）
剥去虾壳直接挑
最简单粗暴的方式，剥掉虾壳，虾线自然就暴露在外了，直接挑干净就好。
（这一招适用于做虾球、虾滑等菜肴时使用。）
二、如何开虾背摆造型
虾壳太硬或者刀不够锋利都不太能开背成功。壳较软的虾，可以直接用刀沿虾背划口剖开，摆平后对应菜谱放上佐料，可以做蒜蓉粉丝蒸虾、芝士焗虾等。
壳比较硬的新鲜大虾可以先洗干净去壳后再开背，但要保留虾头和虾尾部分的虾壳，用刀沿虾背深切一下，去掉虾线后，将虾尾从切口处穿出。
美食君往期做的茄汁大虾虎皮蛋就是这样处理虾的，造型还是很有特点的，特别像是给虾扎了个小辫子。
三、如何巧剥虾壳
小龙虾
吃小龙虾的速度跟你剥虾壳的手速紧密相关，如何才能轻松剥出完美的小龙虾肉还不会弄得浑身狼藉？
第一步，先找到小龙虾的第二节虾壳，然后用手用力压下去。
第二步，再压一压虾身，给它“松松筋骨”，这样虾肉能够更容易地被剥离虾壳。凉拌鲍鱼
第三步，抓住虾尾，用力向虾头处挤压，有种要把虾身戳进虾头的感觉，剥去虾头，按住虾尾，一拔就能轻松剥出虾肉。
皮皮虾
鲜甜到让人欲罢不能的虾肉，是皮皮虾的魅力所在。但想要吃到大块完整的虾肉，没点儿技巧，还真是挺不容易的。这就剥虾技巧get起来~
方法一、第三节起扒
这招是徒手操作，找到皮皮虾的第三节，左右手分两端抓住头尾，分别向两端扒扯，就能快速剥去虾壳。
方法二、剪去两边直接掀
这招需要借助剪刀，用剪刀将皮皮虾两侧剪掉，就像拉链被打开一样，很轻松就能把虾壳掀开吃到完整虾肉了。
方法三、筷子直戳虾尾
先将皮皮虾尾部的刺去掉，再用一根筷子从皮皮虾虾尾处直接戳进去再一翘，虾壳很容易就能被剥下来了。
有一位气人的朋友跟美食君说，其实最不伤手又能吃到完美虾肉的办法就是“有个会剥虾给你吃的人
