摘要：
盐焗鲍鱼生蚝鲍鱼蒜汁鲍鱼鲍鱼的鲍本文目录鲍鱼壳煮水喝有什么功效鲍鱼的营养价值及功效与作用鲍鱼可以炖什么汤鲍鱼橄榄石斛瘦肉汤的功效鲍鱼石斛汤的作用石斛煲汤(滋补养生的佳品)一、鲍鱼壳... 本文目录
一、鲍鱼壳煮水喝有什么功效
如鲍鱼壳又名石决明，煮水后有明目除热、平肝、潜阳、通淋之效，主治肝阻上亢、头目眩晕、青盲内障、吐血、失眠等症，还能外治溃疡、金疮。鲍鱼肉性温、味咸，有滋补肝肾、镇静、化痰、调经、润燥、利肠之功能。
牡蛎的壳磨碎了，其实就是补钙产品；蟹子的壳里可以提炼出甲壳素，是西医手术缝合线的主要成分；乌贼骨细末加糖水服用，可治胃及十二指肠溃疡、胃酸过多等症遗憾的是，酒店里绝大部分海鲜珍品的壳都扔掉了。
其实像鲍鱼壳这样的东西，本身就是珍贵的药材，只要洗净、烘干、敲碎、研磨，就可以入药了。
鲍鱼的营养价值：
每100克鲍鱼可食部分中含蛋白质19克、脂肪3．4克、碳水化合物1.5克、热量 l13千卡。
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
4、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
5、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;
6、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
以上内容参考百度百科-鲍鱼壳
以上内容参考百度百科-皱纹盘鲍
二、鲍鱼的营养价值及功效与作用
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。
鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
功效与作用
鲍鱼壳具有平肝降气的作用，且生品更偏于利咽，配合石斛、桂圆肉、枸杞及瘦肉放入炖盅中，加水至浸过材料后开火炖煮成汤，适合秋冬季有咽干、咽痒、咽痛等咽喉不适的人群，具体用量可根据个人口味调整。
今年南方冬季雨水少，天气干燥、早晚温差大，燥邪易伤肺气。而且年关将至，人们工作紧张、压力大，易肝气郁滞或肝火旺盛，肺失清肃。所以饮食调理上均宜清肝、平肝、潜阳，以养肺润燥。盐焗鲍鱼
扩展资料；
鲍鱼的食用方法
1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖生蚝鲍鱼。
2、“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。
参考资料来源；人民网——鲍鱼的营养价值高但鲍鱼的内脏千万别吃
人民网——鲍鱼壳墨鱼骨也能入药
三、鲍鱼可以炖什么汤
排骨鲍鱼汤
由于南方气候偏干燥，煮干饭都必须有汤，隔水炖汤是我经常做的一种，既不上火又简单，孩子大人都爱喝
用料
鲍鱼适量
排骨适量
姜五片
盐适量
鸡精或味精少量
排骨鲍鱼汤的做法
鲍鱼洗干净，排骨吊水后，放姜片，一起放入炖罐，加满水开始炖（鲍鱼买的时候叫店家带壳杀好）
炖锅下面放三角架，最后盖上炖锅盖子隔水炖3.5小时至肉骨分离
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汤炖好了，加入盐，鸡精少量，味道特别美，保留了鲍鱼的鲜味
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小贴士
家里备有铁皮石斛的可以加6-8个下去一起炖，味道会更好哦，家里有孩子的都可以炖来喝
鲍鱼作为一种珍贵的贝类海产品，在促进身体健康功效方面非常的明显：1、鲍鱼里面含有丰富的动物蛋白质，而且这样的蛋白质都是氨基酸比例、数量和种类非常优秀的优质蛋白质，所以对于提高机体免疫力方面作用非常的好。2、鲍鱼作为贝类的海产品，其中含有的矿物质尤其是锌含量相对会比较丰富，对于皮肤的滋润和机体免疫力的提高，同样能够发挥出积极的作用。鲍鱼的味道相对会比较鲜美，在食用的时候能够发挥出开胃、增进食欲的作用，所以鲍鱼对促进身体健康的整体功效非常明显。
四、鲍鱼橄榄石斛瘦肉汤的功效
鲍鱼味甘、咸、性平，有补肝肾、滋阴清热、养血调经、补虚益胃、明目的功效。鲍鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，是我国“海八珍”之一。早在《黄帝内经》就有记载使用鲍鱼治疗女性血虚停经、闭经。石斛味甘性微寒，有养阴清热、益胃生津、补肝肾明目、强筋骨的功效。所以鲍鱼炖石斛，有滋阴补肾、益胃生津、清虚热、强健筋骨、增强体质和提高免疫力的功效。适合阴血虚症、体倦易疲劳、胃口不佳、眼睛干涩、口干口渴、手足心烦热、月经量少、筋骨酸软乏力的人。
五、鲍鱼石斛汤的作用
中药石斛炖鲍鱼鲜美可口，其作用有滋阴清补、养胃益精、生津止渴。
中药石斛性微寒味甘，具有益胃生津、滋阴清热之功效。早在《神农本草经》中列为上品，常用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明。更主要的是它偏于滋阴，清中有补，时下正日益走红，成为人们喜爱的滋阴平补的贵重药材。
鲍鱼，是珍贵而营养价值颇高的食药兼之海产品。中医认为它能养血柔肝、滋阴益精、清热明目、行痹通络，入羹肴时特别鲜美可口。现代营养学认为，它富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、钙、磷、铁等，有干品与鲜品之分，在夏日时尤宜用清润鲜美的鲜品。
鲍鱼石斛黄豆苦瓜汤的具体做法如下：
材料：苦瓜1根、黄豆150g、鲍鱼、姜、瘦肉200g、适量盐、石斛
步骤：
1、先将鲍鱼处理好，洗刷干净壳。
2、准备好所有的材料。
3、把所有材料倒进炖盅，放进1.5L热水。蒜汁鲍鱼
4、大火炖到沸腾，转为慢火炖4个小时即可熄火，下盐食用。
参考资料来源：百度百科-石斛苦瓜炖鲍鱼
六、石斛煲汤(滋补养生的佳品)
石斛煲汤是一道非常受欢迎的滋补养生汤品，它以石斛为主要原料，配以其他药材和食材炖煮而成。石斛是一种珍贵的中药材，具有滋阴补肾、清热解毒的功效，被广泛应用于中医药领域。石斛煲汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，常饮可以起到滋补养生的作用。
材料准备
制作石斛煲汤，首先需要准备好以下材料：
石斛：15克
瑶柱：适量
鲍鱼：适量鲍鱼的鲍
瘦肉：适量
鸡腿：适量
枸杞：适量
红枣：适量
姜片：适量
盐：适量
步骤一：准备工作
首先，将石斛用清水浸泡30分钟，然后用水冲洗干净。瑶柱、鲍鱼、瘦肉和鸡腿分别洗净备用。枸杞、红枣和姜片也要提前准备好。
步骤二：炖煮石斛煲汤
1.将石斛、瑶柱、鲍鱼、瘦肉和鸡腿放入砂锅中，加入适量的清水。
2.砂锅放在火上，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
3.在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐。
4.最后加入枸杞、红枣和姜片，再炖煮30分钟。
步骤三：享用石斛煲汤
石斛煲汤炖煮完成后，可以关火盖盖，焖一会儿让汤的味道更加浓郁。然后，将石斛煲汤倒入碗中，即可享用。石斛煲汤味道鲜美，汤汁清澈透明，喝起来口感滑爽，带有淡淡的药香。每天喝上一碗，不仅可以滋补养生，还能增强体质，提高免疫力。
结尾
石斛煲汤是一道滋补养生的佳品，它不仅具有很高的营养价值，还具有滋阴补肾、清热解毒的功效。石斛煲汤的制作过程简单，只需准备好材料，按照步骤进行炖煮即可。每天喝上一碗石斛煲汤，不仅可以滋补身体，还可以提高免疫力，预防疾病。所以，不妨抽出一些时间，尝试制作一碗石斛煲汤，让它成为你健康生活的一部分。
