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一、请问铁皮石斛能和羊肚菌一起煲汤吗鲍鱼鸡肉
可以,铁皮石斛在中药材配伍上没有相克之说。羊肚菌作用是调肠胃,助消化,补脑提神,味甘性寒。铁皮石斛主要是滋阴、明目、美容、强筋骨,调节人身体免疫力等,民间流传铁皮石斛九大仙草之首。体虚或畏寒感冒时暂停食用或小量食用。煲汤时把铁皮石斛(鲜条)洗净切成小节,先放锅内用文火炖半小时,再放其它配料再一块炖。如果是铁皮石斛(枫斗),先用温水泡20分钟左右,再用锅炖半小时,然后再加其它配料一起炖。石斛一块吃哦!
二、羊肚菌汤的做法
羊肚菌煲汤步骤如下:
1、将羊肚菌洗净后用温水泡发备用。
2、排骨斩块后洗净,放入锅中焯去血水备用。
3、将泡好的羊肚菌切开与排骨一起放入炖锅中。
4、倒入泡羊肚菌的水,再加入适量清水。
5、放入生姜和料酒,开火炖煮。
6、大约炖1.5-2小时后汤就成了。
7、根据自己的口味加入食盐调味即可。
三、石斛羊肚菌可以一起煲汤吗
可以,铁皮石斛在中药材配伍上没有相克之说。羊肚菌作用是调肠胃,助消化,补脑提神,味甘性寒。铁皮石斛主要是滋阴、明目、美容、强筋骨,调节人身体免疫力等,民间流传铁皮石斛九大仙草之首。体虚或畏寒感冒时暂停食用或小量食用。煲汤时把铁皮石斛(鲜条)洗净切成小节,先放锅内用文火炖半小时,再放其它配料再一块炖。如果是铁皮石斛(枫斗),先用温水泡20分钟左右,再用锅炖半小时,然后再加其它配料一起炖。石斛一块吃哦!
四、羊肚菌炖汤最佳做法
羊肚菌炖汤最佳做法有以下这几种:
一、羊肚菌石斛猪骨汤
用料:猪骨适量、羊肚菌少量、石斛少量
做法:
1、洗好猪骨,泡好羊肚菌和石斛。
2、把羊肚菌倒入砂锅里。
3、猪骨也倒进去,开大火煮滚,转小火煮一个半小时,把石斛全部煮到伸展开了。
小贴士:羊肚菌泡前洗干净,泡羊肚菌的水要一起倒下去煮,沉底会有少量沙,底部的就不要了!
二、羊肚菌山药老鸭汤
用料:老鸡半只900g、羊肚菌10只、鲍鱼10只
用料:羊肚菌适量、老鸭半只、山药适量
做法:将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大火烧开,再小火慢炖两个小时后,加盐即可食用。
三、羊肚菌炖辽参
用料:羊肚菌、辽参、瘦肉
做法:
1、羊肚菌用60度左右温水泡发,瘦肉切块。
2、发好的辽参解冻。
3、瘦肉放进冷水锅内煮开,捞去浮沫后,放入洗净的羊肚菌炖一小时,最后十分钟再放入切成块的辽参即可。
小贴士:辽参要最后放,才不至于太软烂。
四、羊肚菌鸡汤
主料:土鸡500g、羊肚菌20g、铁棍山药100g、红枣适量、盐适量
做法:
1、羊肚菌洗净用温水泡发半小时。
2、整鸡切块备用。
3、将鸡块焯去备水。
4、另起锅烧开足量的水,加姜丝。
5、将焯好水的鸡块加入汤锅中,放入几粒红枣,大火烧开。
6、撇去浮沫后转小火。
7、烧至半熟,先加入泡发好的羊肚菌。
8、淮山药洗净切片。
9、鸡肉煲熟后加入切好的山药片。
10、山药片熟后加盐调味盛出。
小贴士:煲汤最好用砂锅小火慢煲。处理鲍鱼
五、鲍鱼炖汤的做法有哪几种
鲍鱼炖汤的做法有鲍鱼羊肚菌炖瘦肉、鲍鱼鸡汤、鲍鱼排骨汤、鲍鱼橄榄石斛汤、鲍鱼肉汁汤等。
1、鲍鱼羊肚菌炖瘦肉
羊肚菌浸半小时(浸泡羊肚菌的水要留着),瘦肉剁碎放两片姜再剁10下,鲍鱼刷干净。瘦肉压实放在碗底,放入羊肚菌和鲍鱼。把浸羊肚菌的水倒进碗里,然后再加了一点矿泉水,大火隔水蒸40分钟即可。
2、鲍鱼鸡汤
鸡肉洗净,焯水备用,然后处理鲍鱼。左上的内脏去掉,选取2-3个外壳刷洗干净备用,先将鸡肉、鲍鱼壳、生姜、虫草孢子头、红枣一同放入煲内,加适量清水,大火水开后转中小火炖煮1个钟,之后再加入鲍鱼和枸杞继续炖煮10分钟。出锅前加入适量盐即可鲍鱼炖鸡。
3、鲍鱼排骨汤
购买4只活的大鲍鱼,处理好用新的牙刷刷洗干净,切4片姜备用,排骨洗干净,切2片姜,一起放锅里焯水水煮开即可关火。捞出排骨,洗去浮沫,洗好备用。把排骨,鲍鱼和姜片一起放入炖锅,快炖模式炖3小时,时间到了加适量盐即可食用。
4、鲍鱼橄榄石斛汤
准备青橄榄15颗,鲍鱼5只,石斛8粒,瘦肉200克,食材全部洗干净炖2.5小时,炖好后撒点盐调味。
5、鲍鱼肉汁汤
准备肉末50克、鲍鱼3只、鸡蛋3个、口蘑1个、葱花少量、枸杞少量,调料是料酒1勺、盐1克、生抽1勺、白胡椒粉少量。肉末加入所有调料拌均匀压在大碗中,加入八分满的纯净水,放入一只鸡蛋,再放入鲍鱼,最后放入口蘑片和枸杞,一点盐加强味道,水开后,大火蒸15分钟,出锅后撒上葱花即可。
六、羊肚菌怎么炖汤阿森鲍鱼
新鲜羊肚菌煲汤方法:
鸡浮羊肚菌的实践将羊肚菌清水涤洗净,温水泡透后择净,切成两片,放入锅内煮沸。胡萝卜肉被刻成小花。鸡里脊去筋,打成泥状,用牛奶打开。将马蹄(荸荠)切碎,放入鸡茸内,加入精盐,姜汁,味精,蛋清拌匀。
将羊肚菌撒上百合粉,抹匀鸡茸,再抹上蛋皮;上边撒上红萝卜花、香菜叶,上边蒸透,取出后整齐码入盘中。炒匙上火,倒入鸡汤,加入精盐,料酒,生姜汁,味精,用水淀粉勾成玻璃糊,淋上鸭油,浇在羊肚菌上即可。