本文作者:鲍鱼大咖

石斛鲍鱼排骨汤放什么配料 石斛鲍鱼排骨汤放什么配料好喝

鲍鱼大咖 2024-03-12 9
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本文目录

  1. 鲍鱼石斛排骨汤做法
  2. 石斛煲汤简单吗大家知道不
  3. 鲍鱼炖什么汤好喝
  4. 鲍鱼可以炖什么汤

一、鲍鱼石斛排骨汤做法

喉咙不舒服!干咳!肝火旺来一碗鲍鱼石斛排骨汤。不油不腻,汤色清亮,嘴巴回甘,滋补脾胃、清热利喉、明目下火熬夜上火一定要来上一碗!喉咙十分舒服!

食材:排骨、橄榄、石斛、鲍鱼、生姜

做法:

1、鲍鱼刷洗干净(买时可以叫老板处理好,回家刷洗干净就好了)肉切花刀,排骨绰水

2、所有的食材倒入炖锅炖2小时出锅前加适量盐调味即可

二、石斛煲汤简单吗大家知道不

我来推荐一下做石斛煲汤简单方法。

石斛西洋参炖瘦肉汤材料:主料猪肉(瘦)500克、石斛10克、蜜枣3粒、食盐适量、姜3片、水适量做法: 1、将所有煲汤食料准备好。 2、将猪瘦肉清洗干净,切成小块。 3、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸,捞起用冷水洗净。 4、将西洋参片、石斛、蜜枣洗净。 5、所以材料放进汤锅内,加入6大碗水。 6、大火煲开后转小火煲2小时,加盐调味即可食用。

石斛是非常古老的中药,它是一个典型的养阴药和补阴药,其味甘、淡、微咸,性寒,归胃、肾、肺经。它的功效非常的简单,有益胃生津,滋阴清热的作用,主治用于阴伤津亏、口干烦渴的患者。中医的消渴,就是西医的糖尿病,用石斛的效果非常好,它有很好的滋阴、清热、止渴的效果。

石斛淮山排骨汤

主料:

排骨 500克

淮山 250克

铁皮石斛 10克

配料:

盐适量

料酒适量

姜适量

鸡精适量

做法:

1、将排骨切条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。

2、砂锅放水,加入石斛、排骨、姜、料酒,用大火烧开,撇去浮沫,转为小火炖1个半小时。

3、淮山去皮,泡入冷水中,待排骨炖至7成熟时,放入淮山,再炖半小时,待排骨酥烂时,拣去姜,放入盐、鸡精即可。

石斛相信大家都不陌生,是一种药用植物,营养丰富,深受大家的喜欢,很多人都喜欢用石斛来煲汤,石斛煲汤做法也是很简单,可以搭配自己喜欢的食材一起来煲汤,量要掌握好,石斛煲汤营养丰富又好喝。

石斛在我们生活中也是经常见到的,相信大家都不陌生,石斛是一种药用植物,石斛外表像铁的颜色,所以又称为铁皮石斛,营养丰富,深受大家的喜欢,石斛最常见的做法就是煲汤了,相信很多人都喜欢用石斛煲汤,制作简单,营养丰富又好喝,我也是经常用石斛来煲汤,下面就来分享一下石斛煲汤的做法。

一、石斛排骨鲍鱼

1、准备食材:鲍鱼5头、排骨一根、石斛6粒、青橄榄6个、姜、盐

2、把排骨剁成小块,用水浸泡十分钟,浸泡出血水,浸泡好后清洗两遍洗干净,凉水下锅焯水,加入姜片,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净,鲍鱼肉用勺子挖出来,去除内脏清洗干净。

3、鲍鱼壳也刷洗干净,青橄榄洗干净,用刀拍一下,石斛也洗干净备用,把排骨和鲍鱼放进砂锅里面,再把石斛和青橄榄放进去,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮两个小时,时间到后加入盐调味就可以了。

二、石斛花旗参猪骨汤

1、准备食材:猪骨300克、石斛10克、麦冬10克、花旗参15克、枸杞5克、姜、葱、盐

2、把猪骨剁成小块,用水浸泡二十分钟,浸泡出血水,浸泡好后冲洗干净,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净。

3、把猪骨放进砂锅中,石斛、麦冬、花旗参洗干净放进去,加入适量的水,再加入姜片,大火烧开,转小火炖煮两个小时,时间到把枸杞洗干净放进去,继续炖煮十分钟,加入盐调味就可以了。

三、石斛玉竹鸡汤

1、准备食材:鸡肉500克、石斛10克、玉竹10克、沙参5克、太子参6克、麦冬10克、无花果2个、姜、盐

2、鸡肉剁成小块,用水冲洗两遍,冲洗干净,凉水下锅焯水,加入姜片,大火烧开,把浮沫撇干净,煮几分钟,捞出来冲洗干净。

3、鸡肉放进砂锅中,石斛、玉竹、沙参、太子参、麦冬、无花果洗干净放进去,加入足够的水,再加入姜片,大火烧开,转小火炖煮两个小时,时间到加入盐调味就可以了。

总结:石斛煲汤就做好了,味道鲜美,营养丰富又好喝,做法也是很简单,可以搭配自己喜欢的食材一起来煲汤,做法都非常的简单,比例掌握好就可以了,上面三种石斛煲汤的做法都非常的不错,喜欢的可以试试。

您好,我平时喜欢做石斛虫草花汤喝,做法非常的简单,只需要4个步骤就可以完成了。

食材:石斛3克,虫草花10克,新鲜瘦肉150克,红枣5克,盐适量。

做法:

1:瘦肉切大丁,放入锅内焯去血污和腥味。

2:准备好红枣,虫草花,石斛。

3:炖盅内加入一次加入瘦肉,石斛,虫草花,红枣之后,加入适量的清水,盖上盖盅。蒜香鲍鱼

4:放入电饭煲里炖了二小时后,取出加点盐调味就可以食用了。

是不是很简单呢?虫草花是一种比较稀有的中草药,含有人体所需的多种营养元素,是一种上好的滋补品,而石斛是一种药用植物,具有养胃护胃、滋阴去热之功效,两者经常可搭配其它的食材制作成一道具有很好养生价值的汤水,对于体质虚弱的朋友来说需要多加进补。

石斛怎么煲汤,需要加什么配料?

石斛是一种具有2000多年药用历史的中草药,除了药用以外,也可以将石斛添加到日常汤膳中,起到养生保健的作用。将铁皮石斛加入日常饮食中。石斛汤的味道更是妙不可言,今天我就整理了下石斛煲汤的配料、材料处理、烹饪技巧。

石斛养生汤图片

石斛煲汤的配料做法与功效我们放后面,先来说下材质处理:

1.石斛鲜条,通常我们选择的是铁皮石斛或者紫皮石斛的鲜条,将石斛鲜条去叶后洗净,然后切成拇指长的小段榨汁取汁待用,也可以放斜刀将石斛切成0.5毫米后的薄片待用,实在不想这么麻烦,就用刀背将石斛鲜条敲碎。

2.石斛枫斗(干条),由于石斛枫斗制作和保存中肯定会混入各种杂质和滋生霉菌,可以先解开轻搓几下后用清水冲洗几遍后,再泡在清水中两小时后再煲汤。

3.石斛花,石斛花可以在煲汤前5分钟用水洗一下即可,不过干花要闻一下有没有酸味,有酸味的话多半是脱硫烤干的,尽量不要吃,可以用小苏打水泡10分钟,再用清水洗一次。

4.配料的处理,搭配石斛煲汤的配料一般都是中药店买的各种饮片,可以先用半盆水加一小勺小苏打,浸泡10分钟,然后用清水冲洗后,再泡10分钟。

5.石斛煲汤主料处理,主料有鸡鸭、猪肉、排骨、鸽子,一般是切成小块,然后过一次沸水去掉污血。

石斛养生汤

石斛煲汤做法:将主料放入炖锅中,加上配料,倒入清水刚好盖过,盖上盖子,大火烧开,转小火烹饪1个半小时,调味,再烹饪20分钟,起锅前放少许葱花。下面是四款非常好吃滋补的的石斛药膳汤,分别加入了西洋参、三七、虫草、枸杞等常用的煲汤配料。

铁皮石斛洋参煲草龟红煨鲍鱼

材料:铁皮石斛10g、西洋参10g、草龟1只、脊骨250g、猪肉200g、鸡爪2只、老姜25g、红枣10g、枸杞10g、食盐。

做法步骤:

1、将脊骨,猪肉斩件,草龟杀好洗干净。

2、用瓦煲烧水至滚后,放入脊骨、猪肉、草龟滚去表面血渍,倒出洗净

3、装水及材料,煲2小时后即可食用。

铁皮石斛老鸽汤

材料:铁皮石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。

做法:老鸽去皮洗净,飞水备用;瘦肉洗净,“飞水”备用;其它各种材料洗净后放入紫砂盅内隔水炖4小时,即可食用。

特点:此汤清而不淡,补而不燥,四季适用,特别适宜秋冬时节进补食用。

田七石斛炖乌鸡

材料:乌鸡 1只、瘦肉 150克、田七10克、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段。

做法:

1、先将乌鸡洗净是,瘦肉切块,田七、石斛洗净。

2、用锅烧水至滚后,放入乌鸡,瘦肉滚去表面的血渍,倒出用水洗净。

3、将乌鸡、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅内,加清水炖2小时,调放盐即可食用。

虫草石斛水鸭汤

材料:冬虫草3克,铁皮石斛3克,水鸭150克,姜片适量。

做法:将水鸭去毛洗净,飞水,再与洗净的药材一同放进炖盅内,加清水300ml,隔水炖2小时即成。

还算蛮简单的呀,我一般喜欢用石斛煲土鸡汤。土鸡先焯水,重新下冷水入锅,水开后放上适量姜片,红枣,石斛等材料,盖上盖子小火慢炖40分钟左右就可以了。出锅前先把汤表面的油撇出,不用那么腻!石斛是个好东西!

当然知道,石斛很补,煲汤完全可以,我知道康顺堂专门种石斛,这家的口碑很好,回头你也可以了解。

我用石斛煲汤,与制黄精一齐,用老鸭,或煲,或炖,滋阴补肾,

三、鲍鱼炖什么汤好喝

【鲍鱼炖排骨汤】

主料:排骨1000克(主要用来取高汤,排骨用到10块左右),小鲍鱼5只

辅料:料酒20克,姜4片,盐适量

步骤1、菜场买了两根肋排,帮忙斩了块,回家比较容易打理,这些排骨,肉非常厚实。

步骤2、排骨清洗干净以后,冷水入锅,水要盖过排骨,开火煮沸

步骤3、等水烧开后再煮大约3-5分钟关火,再到水笼头下彻底冲洗干净。我喜欢喝一点没喝道的排骨汤,不喜欢太重的猪肉味的排骨汤,所以洗得比较干净。

步骤4、清洗干净的排骨,放在高压锅里,加几片姜片,倒一大勺料酒去腥,盖上盖子,上汽后炖煮20分钟。

步骤5、接下来我们处理鲍鱼了,一共5只小鲍鱼,5元一个,一人一个共25元。

步骤6、到一把小刀,沿着鲍鱼肉和贝壳之间平向割,把肉与壳分离。

步骤7、有黑色的泥肠之类的剪去不要,这些不能吃。

步骤8、鲍鱼身上有一层黑衣,用手在水笼头下轻抹,尽量把黑衣都清洗干净,自己家里吃的不多,尽量洗干净一点,不然怎么说自己做的才放心呢?

步骤9、依次把5个鲍鱼都处理好。

步骤10、用小刀在上面打花刀,我打得横平竖直,也可以斜切打成菱形花刀。不要把底部割裂。

步骤11、排骨汤炖好了,肉软汤浓,但是直接做汤底肯定太油腻了。

步骤12、取出清洗干净的炖盅,每一盅加百分之二十的排骨高汤,加百分之八十的清水,加两块排骨,就足够了,不要全是排骨。

步骤13、每一盅里再加入处理干净的鲍鱼一只,其中有一盅我加了两个。

步骤14、因为炖盅只有4个,而且这个锅也只能放下4盅。锅底加半锅水。烧开后,改中小火炖20分钟。注意不用炖很长时间,排骨本就炖软,而鲍鱼个头小,炖得时间太长会缩得又硬又小。

步骤15、20分钟后汤已炖好,待它稍凉,打开盖子,加少许盐调味,不要太咸。你会发现,每一盅汤都很清澈,没有混浊。

四、鲍鱼可以炖什么汤

排骨鲍鱼汤

由于南方气候偏干燥,煮干饭都必须有汤,隔水炖汤是我经常做的一种,既不上火又简单,孩子大人都爱喝

用料鲍鱼凉拌

鲍鱼适量

排骨适量

姜五片

盐适量鲍鱼多大

鸡精或味精少量

排骨鲍鱼汤的做法

鲍鱼洗干净,排骨吊水后,放姜片,一起放入炖罐,加满水开始炖(鲍鱼买的时候叫店家带壳杀好)

炖锅下面放三角架,最后盖上炖锅盖子隔水炖3.5小时至肉骨分离

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汤炖好了,加入盐,鸡精少量,味道特别美,保留了鲍鱼的鲜味

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小贴士

家里备有铁皮石斛的可以加6-8个下去一起炖,味道会更好哦,家里有孩子的都可以炖来喝

鲍鱼作为一种珍贵的贝类海产品,在促进身体健康功效方面非常的明显:1、鲍鱼里面含有丰富的动物蛋白质,而且这样的蛋白质都是氨基酸比例、数量和种类非常优秀的优质蛋白质,所以对于提高机体免疫力方面作用非常的好。2、鲍鱼作为贝类的海产品,其中含有的矿物质尤其是锌含量相对会比较丰富,对于皮肤的滋润和机体免疫力的提高,同样能够发挥出积极的作用。鲍鱼的味道相对会比较鲜美,在食用的时候能够发挥出开胃、增进食欲的作用,所以鲍鱼对促进身体健康的整体功效非常明显。

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