摘要：
本文目录黑金鲍鱼的做法黑金鲍鱼做法一、黑金鲍鱼的做法蚝汁烧鲍鱼口味：蚝香难度：初级烹饪时间：20分钟鲍鱼和海参都是高蛋白之物，其本身并无任何味道，只能通过调味来提升它的鲜味大胆鲍鱼... 本文目录
一、黑金鲍鱼的做法
蚝汁烧鲍鱼
口味：蚝香难度：初级烹饪时间：20分钟
鲍鱼和海参都是高蛋白之物，其本身并无任何味道，只能通过调味来提升它的鲜味。
这道菜做法简单、快捷，很适合上班一族的下班菜。
用料
鲍鱼小油菜蚝油蒸鱼豉油鸡汤（没有可不加或加鸡粉兑的汁）盐大葱姜料酒白糖水淀粉。
步骤 1
鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟
步骤 2
油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底
步骤 3
净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油
步骤 4
加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐（少放或不放）调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上
步骤 5
用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可
二、黑金鲍鱼做法
黑金鲍鱼是指经过人工养殖的鲍鱼，体表呈现出黑色金属光泽的一种鲍鱼品种大胆鲍鱼。下面介绍一种黑金鲍鱼的简单做法：鲍鱼调料
材料：
黑金鲍鱼一只（去壳）、蒜末、姜末、酱油、糖、盐、料酒、水淀粉
做法：
1.先将黑金鲍鱼洗净，掏出内脏，将鱼肉切成大小一致的鱼块备用。鲜活鲍鱼
2.在锅中加入适量的清水，放入少许姜末和料酒，将鲍鱼块放入锅中煮开，然后加盖焖煮5-6分钟，捞出沥干水分备用。
3.在锅中放入适量的油，加入姜末和蒜末爆香，然后加入适量的酱油、糖和盐翻炒均匀。
4.将焯烫好的鲍鱼倒入锅中，用大火快速翻炒均匀。
5.在鲍鱼中倒入一些水淀粉勾芡，翻炒至汁料变稠即可出锅。
小贴士：
1.煮鲍鱼时可以加入一些料酒和姜末去腥味。鲍鱼饺子
2.煮好的鲍鱼要尽快用水冲洗，确保水分干净。
3.蒜末和姜末要切得越细越好，可以提升美食口感。
4.鲍鱼翻炒时要快速，避免煮过头导致鱼肉变老。
5.勾芡时要注意火候，不宜加入过多的水淀粉。
