摘要：
本文目录鲍鱼清蒸怎么做好吃排骨鲍鱼汤究竟要烧几分钟呢一、鲍鱼清蒸怎么做好吃众所周知，鲍鱼味道鲜美，肉质肥嫩，营养丰富，简直就是人间不可多得的一道美味，因此自古以来人们就将鲍鱼列为珍... 本文目录
一、鲍鱼清蒸怎么做好吃
众所周知，鲍鱼味道鲜美，肉质肥嫩，营养丰富，简直就是人间不可多得的一道美味，因此自古以来人们就将鲍鱼列为珍品。但是现在随着养殖业的发展，鲍鱼也慢慢进入到寻常百姓家，那么鲍鱼怎么做好吃呢？小编觉得，鲍鱼只有保留原汁原味才最好吃，因此非清蒸莫属，那么清蒸鲍鱼应该怎么做呢？别急，下面我们就来看看做法吧鲍鱼燕窝！
用料：鲍鱼、姜蒜蓉、胡椒粉、葱花、盐、油
做法：
1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。几头鲍鱼
3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
4、紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。
你看，当热油遇上鲍鱼柔软的身姿之后，便会立马释放出一股浓重的鲜香之味，不仅不会让人感到油腻，而且吃起来十分的清爽可口，别有一番滋味，还最大程度的保留了鲍鱼的鲜嫩肥美质感，因此想要让鲍鱼做的好吃，一定要记得做成清蒸鲍鱼。
二、排骨鲍鱼汤究竟要烧几分钟呢
鱿鱼干骨汤是福建名菜，尤其深受福州人喜爱。但虽然鱿鱼干汤味道鲜美，但不如大比目鱼干（墨鱼干）味道浓郁，所以，大多数福州人还是比较喜欢喝大比目鱼管骨汤。福州最有名的——酒杯炖锅、天然大比目鱼桶骨火锅，主汤是大比目鱼桶骨汤。鲍鱼干和猪骨汤是比较少见的，因为鲍鱼本身没有味道，鲍鱼必须吃其他配料的味道，才能拔出它的美味。
否则，用干鲍鱼和猪骨做的汤味道就不好了。猪骨汤，一定要选猪管骨，其骨含骨髓，富含钙，骨髓味道浓郁，能产生油脂，保证汤的香气，同时，将丰富的油脂与海鲜结合，保证汤的新鲜度。选择鱿鱼干（鱿鱼干的味道不亚于牙鲆干，所以选择鱿鱼干很关键），在水中浸泡4小时，主要是软泡，同时去除盐分。因为鱿鱼干在烹调过程中，含盐量高，如果不浸泡，整个汤会很咸。猪管骨2.5斤，放入沸水中翻炒一遍，将血水煮沸，洗净，放入砂锅中，加入姜片。
将切成块的鱿鱼干浸泡，放入砂锅中，加水烧开，关小火，煮两个半小时。管骨更美味，因为管骨更多，油更多，汤的精华是管骨油，与新鲜的鱿鱼干结合，产生强烈的香味。如果管骨太少，鱿鱼的味道会压倒管骨的味道，味道平淡，完全没有感觉。对于那些想品尝更新鲜的人，你可以在烹饪时在自己的碗里加入一点福建酒，汤就真的煮好了。
干鲍鱼必须尝到其他成分的味道，所以要添加原料以散发鲍鱼的香味。用鸡骨头和火腿煮3小时。将汤料放入砂锅中，与鲍鱼干和猪骨一起用小火煮2个半小时鲍鱼白浆。也可以将鱿鱼干、鲍鱼干与猪骨汤一起食用，这样就不需要煮汤，鲍鱼干可以直接食用鱿鱼干鲜味鲍鱼多汁。，只要将鱿鱼干、鲍鱼浸泡后晾干，同时用猪骨锅即可。
