福建人为什么吃鲍鱼海参，福建人为什么吃鲍鱼海参不吃

本文目录

1. 福建特色美食排行榜
2. 带鱼明明出身深海,为什么却成了中国最平民的海鲜

一、福建特色美食排行榜

佛跳墙浓汤鲍鱼。

福建的闽菜属于我国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越文化的融合而形成。闽菜以烹制山珍海味而著称，尤以“香”、“味”见长，其淡爽、清鲜、荤香、味美的特点，在南方菜系中别有风味。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。据传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成白灼鲍鱼。其富含营养、鲜香浓郁、可美容养颜、延缓衰老、增强免疫力、滋阴补肾，是一道进补佳品鲍鱼焖鸡。

二、带鱼明明出身深海,为什么却成了中国最平民的海鲜

带鱼之所以成为了平民海鲜主要因为下面几点:

带鱼自身产量高，带鱼如同淡水鱼中的四大家鱼一般，数量众多。带鱼运输成本低，因为带鱼不容易存活，所以都是冷冻保存运输鲍鱼火锅。带鱼运输中间环节少，由于带鱼冷冻以后，直接由港口发往各地，所以没有过多的中间环节增加运输成本。